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parmesan joghurt rucola salate walnüsse radieschen vorspeisen balsamico käsiges und weniger nussiges und kerniges
Es müssen ja nicht immer Tomaten sein. Auch wenn ich in neumodische Manier dennoch Parmesan und Balsamico dazu serviert hab. Den Balsamico - weil ich mich nicht zwischen Joghurt- und Balsamicodressing entscheiden konnte - man in einer neuen Version, nämlich als Balsamico-Joghurt-Soße. Ziemlich braunes Dressing, aber (...)
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Schokoladenmousse auf Joghurt-Quark-Basis mit Banane
Nachdem es neulich schon eine Kakaocreme gab (siehe hier), nun endlich eine mit richtiger Schokolade. Die übrigens so schokoladig schmeckt, dass man gar nicht mehr richtig merkt, dass da ganz viel Joghurt und Quark mit drin ist. Ganz so fluffig wie richtige Mousse au Chocolat ist sie nicht, was aber auch daran liegen (...) 8 Dez 2016, 7:21
Blätterteigtäschchen mit Spinat, Feta und Oliven
In vielen südosteuropäischen Ländern gibt es irgendwelche Täschchen, Ministrudel oder Röllchen in ähnlicher Kombination. Mal mit Blätterteig, mal mit Strudelblättern, und die Zutaten unterschiedliche gewürzt und in unterschiedlichen Mengen zusammengemischt. Ich mag zu Spinat-Schafskäse-Füllung ganz gerne noch ein paar (...) 8 Dez 2016, 7:21
Schokoladenmousse auf Joghurt-Quark-Basis mit Kirschgrütze
Und Schokoladenmoussevariation Nummer 2 (Nummer 1 siehe hier). Wobei ich gerade festgestellt hab, dass das zwar wirklich gut zu warmen Kirschen passt (auch wenn man aufpassen muss, dass es nicht ineinander läuft und die Creme schmilzt), aber dass Kirschgrütze irgendwie echt nicht so lecker klingt, wie es eigentlich (...) 8 Dez 2016, 7:21
Rucola mit karamellisierten Birnen und Speckwürfeln
Ich habe so das Gefühl, dass meine Wochenaufgabe nicht nur daraus besteht, sämtliche sinnvollen wie unsinnigen Funktionen von Citavi kennenzulernen, um die Literatur meiner Diplomarbeit zu ordnen, sondern auch daraus, möglichst viele neue Variationen für Rauke sowie Beilagen zu Schokomousse zu finden.Aber was solls: (...) 8 Dez 2016, 7:21
Italian Sandwich (Parmesan, Parma ham & Rocket)
Eigentlich finde ich ungetoastetes Toastbrot ja unglaublich eklig labberig. Es sei denn, es ist mit einer bunten, dicken Mischung aus Gemüse, Thunfisch oder Fleisch und Mayonnaise gefüllt.In Deutschland findet es in Fertigform zwar so gut wie nie den Weg in meinen Einkaufskorb, aber spätestens in London muss es (...) 8 Dez 2016, 7:21
Schokoladenmousse auf Joghurt-Quark-Basis mit Williams-Birnen
Nachdem es diese Woche nun schon mehrfach dieses Schokomousse mit immer anderen "Obstbeilagen" gab (siehe hier), kommt hier nun die letzte Variation: Mit frisch gekochten, leicht alkoholischen und leicht vanilligen Birnen sowie Sahne:REZEPT LESEN 8 Dez 2016, 7:21
Ham & Hot Mustard Egg Salad Sandwich
Und weiter geht es in der meine englischen-Lieblingssandwiches-Nachbau-Aktion! Diesmal: Schinken und Ei.Klingt langweilig? Ist es dank dem Senf auf dem Sandwich überhaupt nicht! Hot English Mustard, diesmal sogar als Original importiert, aber meines Erachtens (wobei ich kein großer Senfkenner bin, entweder es schmeckt, (...) 8 Dez 2016, 7:21
Recette réunionnaise: Poulet à la Vanille avec des Lentilles de Cilaos
Eigentlich wollte ich heute - nachdem es die ganze Woche irgendwie nichts wirklich gekochtes, sondern lauter kleine Snacks gab - ein Rougail Saucisse kochen. Eines der klassischen réunionesischen Gerichte. Nur leider ist es außerhalb der Grillsaison - und vielleicht zusätzlich an einem Samstag Nachmittag, an dem die (...) 8 Dez 2016, 7:21
Lauwarmer Linsensalat mit Apfel
Ich hatte von gestern noch Linsen übrig. Weil es mir irgendwie zu umständlich war, nur eine einzige Portion zuzubereiten, nachdem Linsen ja doch eine gewisse Zeit dauern, bis sie fertig sind. Entsprechend waren meine restlichen Linsen dann auch schon würzig mit Chili, Kurkuma und Massale gewürzt und mit Zwiebel und (...) 8 Dez 2016, 7:21
Recette réunionnaise: Rougail Tomate
Anfangs hab ich mich immer gewundert, dass in réunionesischen Restaurants auf den Tischen immer ein kleiner Tomatensalat steht, bzw. man spätestens mit dem Essen eine Miniportion serviert bekommt. Ein bisschen komisch fand ich die Portionsgröße schon, und auch, dass der Salat teils stückig, teils relativ klein (...) 8 Dez 2016, 7:21
Recette réunionnaise: Poulet à la Vanille
Nachdem es gestern die etwas aufwändigere Variante mit Lentilles de Cilaos gab (siehe hier), heute das "normale" réunionesische Hühnchengeschnetzelte in Vanillesoße. Leider sieht Geschnetzeltes auf Fotos nicht ganz so attraktiv aus, aber es schmeckt wirklich wunderbar, und die ganze Küche riecht nach frischer (...) 8 Dez 2016, 7:21
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