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basilikum schwein lende pesto schinken rosmarin fleischiges parma kartoffeliges hauptgerichte und beilagen und mehr
Heute fehlen mir zur Abwechslung mal die Worte. Seltsam irgendwie, da ich das ja nicht mal zum ersten Mal koche, sondern nur endlich auch mal Fotos gemacht hab. Aber: Was soll man denn dazu auch noch groß sagen? Superlecker ist das! Und eines dieser perfekten Gerichte für Gäste, da sich alles ganz wunderbar vorbereiten (...)
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Der Schildkröten-Geburtstagskuchen
Apfel-Blaubeer-Kuchen mit Mandel-Zimt-Streuseln
Spargel mit Bärlauch-Frischkäse-Soße und Kartoffeln
Strammer Max mit Italian Touch
Schokolierte Zimt-Mandeln
Das erste Mal: Rinderrouladen
Optisch aufgewertete karamellisierte Karotten mit geröstetem Sesam
Nussige Möhrentörtchen
3 Jahre Engelchens Küche - Zeit für einen Apfel-Mandel-Kuchen mit Marzipan-Mürbeteig
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Elsässer Flammkuchen
Da die Fotos vom gestrigen Foogblogger-Treffen in Würzburg gerade mit dem Herrn Mitgenießer gerade Richtung München düsen, muss mein bzw. unser Bericht davon leider noch ein bisschen warten.Stattdessen erwartet euch jetzt ein Erfahrungsbericht unseres ersten "richtigen" Flammkuchens! Bisher gab es die hier nämlich nur (...) 8 Dez 2016, 7:09
Es wird nichts so heiß gegessen, wie es fotografiert wird
Das ist zumindest bei mir so. Denn da standen auch schonmal rechts und links ein netter junger Mann und haben auf Kommando den aufsteigenden Dampf vom Essen geblasen, auf dass das Foto scharf werden möge.Dass das bei anderen anders läuft und vieles andere hat mich mein ersten Foodbloggertreffen gelehrt. Und so ein (...) 8 Dez 2016, 7:09
Apfelkuchen mit Mandelbutter
Nach langem drumherum schleichen hab ich mir neulich denn doch endlich eine kleine Springform angeschafft. Die sehen ja so winzig aus! Dass da echt ein halber Kuchen reinpasst, glaubt man kaum.Dem kleinen Schwaben in mir war ja auch immer nicht ganz so wohl zumute, wenn sah, dass so eine Miniaturform fast genauso viel (...) 8 Dez 2016, 7:09
Gnocchi in scharfer Tomatensauce mit Mozzarella
Wow, ich hab schon lange nichts mehr gekocht, was so unfotogen war. Aber: Ein Bissen davon, und das ist einem alles sowas von egal! Wem aber die Optik doch etwas wichtiger sein sollte als der gute Geschmack, kocht die Gnocchi einfach separat in Wasser, statt sie in der Soße zu erhitzen, lässt diese dafür noch etwas (...) 8 Dez 2016, 7:09
Zürcher Geschnetzeltes
Samstag Mittag blieb der Herr von der Gastkochwohnung beim gemeinsamen Großeinkauf plötzlich abrupt vor dem Pilzregal stehen und fragte: "Was hältst du denn von Kochen morgen?". Er meint damit natürlich, gemeinsam was Besonderes zu kochen - Alltagskochen fällt bei uns eher unter die Kategorie "was zu Essen machen". (...) 8 Dez 2016, 7:09
Schoko-Muffins hoch zwei mit Birnen und karamellisierten Walnüssen
Ich hab es getan! Immer und immer wieder hab ich darüber gejammert, wie gerne ich doch mal so rießengroße Muffins backen wollen würde - und dass die in diesen deutschen Standardförmchen aber immer einfach nur zu kleinen Atompilzen zerlaufen. Immer wieder hab ich darüber sinniert, dass ich irgendwann mal ausprobieren (...) 8 Dez 2016, 7:06
Back to Basic... äh: Die Basenwoche.
"Basenwoche"? Wem das nichts sagt, keine Angst: Ich wusste ja bis vor kurzem auch nicht so recht, worauf ich mich da genau einlasse. Ich hatte zwar schon von Harald Schmidts Basensuppe gehört, aber was bitteschön basische Ernährung ist? Keinen blassen Schimmer! Mittlerweile weiß ich, dass sie grob zusammengefasst aus (...) 8 Dez 2016, 7:06
Die Basenwoche. Tag 1.Frühstück: Ananas-Bananen-Saft Abendessen: Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln und Karotten.
Tag 1. Gerade mal Tag 1. Man sollte ja gar nicht glauben, dass man da schon soviel falsch gemacht haben kann. Aber wir können das! Weil... hm... wir ja nicht mehr so spontan sind in unserem Alter, haben wir nämlich den seit Wochen stehenden Plan für den letzten Tag vor der Basenwoche nicht etwa abgeblasen, als wir (...) 8 Dez 2016, 7:06
Die Basenwoche. Tag 2.Frühstück: Orangen-Bananen-Mandel-ShakeMittagessen: Grüner Salat mit Egerlingen, Orangenfilets und WalnüssenAbendessen: Bunte Kartoffel-Gemüse-Suppe.
Tag 2. Und alles ist anders! Nachdem der gestrige Tag geschmacklich eher ein Reinfall war, haben wir uns heute bei allen Rezepten etwas aus dem Fenster gelehnt. Natürlich nur basische Zutaten, keine zu wilden Mischungen und mild gewürzt. Aber etwas abwechslunsgreicher, pfiffiger und mit Biss. Da hatte ich dann (...) 8 Dez 2016, 7:06
Die Basenwoche. Tag 3.Frühstück: Birnen-Pflaumen-Salat mit gerösteten MandelnMittagessen: Feldsalat mit geraspelten Karotten, Sprossen und KernenAbendessen: Brokkoli-Kartoffel-Pfanne mit Mandelsplittern.
Tag 3. Noch fühle ich mich eigentlich weder fitter noch schlapper als davor. Aber egal, denn so eine etwas ruhigere Woche mit entspanntem Arbeitspensum tut einfach gut. Und nachmittags schleicht man auch wirklich mal wieder spontan für ein paar Stunden abseits der Wege durch zwielichtige Wälder, trinkt in aller Ruhe (...) 8 Dez 2016, 7:06
Die Basenwoche. Tag 4.Frühstück: Orangen-Bananen-Mandel-Saft Mittagessen: Italienischer Salat mit Oliven, Paprika, Zucchini & TomatenSnack: Mandeln mit Kräutern der ProvenceAbendessen: Gebackene Rosmarinkartöffelchen mit Ratatouille.
Tag 4. Eigentlich alles beim Alten. Nur die Essensportionen werden so langsam etwas größer. So eine "normale" Salatportionsgröße reicht mittags einfach nicht aus, wenn es draußen Minusgrade hat, man morgens nur ein Säftchen zu sich nimmt und immer erst abends was wirklich sättigendes zwischen die Kiemen kriegt. (...) 8 Dez 2016, 7:06
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