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Kaum zu glauben, dass zwei ursprünglich negative Vorzeichen am Ende zu einem wirklich tollen Ergebnis führen können! - Worum es geht? Ganz einfach um dieses Buch! Der australische Küchenchef und Autor des vorliegenden Kochbuches, David Thompson, landete nämlich ursprünglich nur wegen eines Versehens beim Buchen einer (...)
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Rezepte zu überprüfen heute!
Grass Fed Wagyu aus Neuseeland. Gar nicht mal so gut!
An dieser Stelle wird in letzter Zeit verstärkt über Fleisch gesprochen. Obwohl mir persönlich einmal in der Woche Fleisch durchaus genügen würde. Die beste Ehefrau von allen sieht das ganz anders und hatte kürzlich erst Geburtstag. Eines ihrer hübsch verpackten Geschenke enthielt 496 Gramm "Grass Fed" Wagy? (...) 7 Dez 2016, 0:15
Warmer Kichererbsensalat mit Sesamdressing
Kichererbsen sind weder lustig noch kichern sie. Wenn man aber das Wort Kichererbsen in die Google-Suchmaske eingibt, erhält man als Rückmeldung 1.190.000 Ergebnisse (Stand 23. November 2011). Wenn dieser Artikel online steht, müsste Google eigentlich 1.190.001 Suchergebnisse ausspucken. Wenn das so ist, werde (...) 7 Dez 2016, 0:12
Sesampaste
Die nachfolgende Sesampaste kann man zum würzen von allen möglichen Gerichten verwenden. Zum Beispiel für diesen „warmen Kichererbsensalat mit Sesamdressing„. Die Menge ergibt etwa 400 ml. Das nachfolgende Rezept stammt aus dem Buch “Alles Gemüse” von Simon Hopkinson, darüber habe ich zwar schon eine (...) 7 Dez 2016, 0:12
Ach, Fonsi, was hast Du nur getan?
Horizont.net, das Portal für Marketing, Werbung und Medien meldete dieser Tage in etwa: „Hüttengaudi mit Alfons und Uli„. Es geht darin um Uli Hoeneß und seine sogenannte „Nürnburger“, die in der Vorweihnachtszeit bei McDonald’s verklopft werden. In diesem Jahr steht Hoeneß sogar zusammen (...) 7 Dez 2016, 0:12
Pasta in Auberginen-Ricotta
Heute bleibt der Küchen-Experimentierkasten geschlossen, denn es steht ein einfaches Alltagsgericht auf dem Speiseplan. Ein altbewährtes Rezept, das mich persönlich schon beim Lesen der Zutaten fröhlich stimmt, denn nichts geht mir über Nudeln. Wenn dazu auch noch Auberginen in irgend einer Form vorkommen, dann kennt (...) 7 Dez 2016, 0:12
Drei im Weggla fühlen sich wohler als drei im Weckla
Eines kann man den Bratwurstverkäufern auf dem Nürnberger Christkindlesmarkt nicht nachsagen: dass sie, wie es den Mineralölkonzernen auch im November 2011 wieder vorgeworfen wurde, auf illegale Weise ihre Preise absprechen würden. Ganz im Gegenteil. Der findige Marktbesucher kann pro Bratwurstbrötchen (...) 7 Dez 2016, 0:12
Gänseleber und Foie Gras de Canard
Das kleine Döschen Foie Gras de Canard (Entenleberpastete) aus dem letzten Frankreichurlaub, erstanden auf dem schönen Markt von Saint-Cyprien, reichte nicht für die Gäste. Und von der Gänseleber, die man mit der Gans ausgeliefert bekommt, wird auch niemand satt. Dieses Posting Gänseleber und Foie Gras de Canard (...) 7 Dez 2016, 0:12
Frittata mit geschmorten Zwiebeln
Wenn die Firmen-Weihnachtsfeier (Entenbrust für alle), die des Sportvereines jagt (Gänseschlegel mit Blaukraut und Kloß), der Lichterzug der (Enkel-)Kinder (Plätzchen + Kinderpunsch) mit der Firmenweihnacht der Ehefrau und dem Termin zum vereinbarten Weihnachtsmarktbesuch kollidiert; die Adventsengel dem Nikolaus die (...) 7 Dez 2016, 0:12
Lässig Kochen mit Joe Waschel – Ein Weihnachtsspecial
Wer 12 Minuten Zeit, und gern gute Laune hätte, sollte sich dieses Video ansehen. Günter Grünwald, alias Joe Waschel in einem nicht mehr neuen Weihnachtsspecial mit seiner damaligen Partnerin Monika Gruber. Als Gast brät Alfons Schuhbeck eine Ente. - Was für ein Spaß ;-) Dieses Posting Lässig Kochen mit Joe Waschel (...) 7 Dez 2016, 0:12
Zanderfilet mit Belugalinsen und Paprikasauce
Vor nicht allzu langer Zeit habe ich ein österreichisches Kochbuch empfohlen, das sich ausschließlich mit Süßwasserfischen befasst und selbstverständlich auch in deutschen Buchhandlungen zu erwerben ist. Darin habe ich diese leckere Vorspeise entdeckt, die sich hervorragend für die anstehenden Feiertage eignet. Dieses (...) 7 Dez 2016, 0:12
Spekulatius-Mousse am Orangensee
Es gibt Butterspekulatius, Gewürzspekulatius und Mandelspekulatius. Wenn man sich die Mühe macht, herausfinden zu wollen, woher der Begriff Spekulatius eigentlich kommt, dann stößt man schnell auf allerlei Mutmaßungen mit vielen "hätte, könnte, vermutlich" in den Sätzen, weswegen ich das Thema gar nicht weiter (...) 7 Dez 2016, 0:12
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