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Wir haben eine gute Quelle für Wild aus der Region in der wir leben und vertrauen unserem Jäger voll und ganz. Das ist der Grund warum es hier schon eine kleine aber feine Rezeptsammlung zum Thema Wild gibt, die längst noch nicht vollständig ist. Dieses Rezept mit etlichen Infos kommt heute neu dazu. Dieses Posting (...)
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Mohn-Apfel-Kuchen – Ein feines Rezept
Das Elend mit Rezepten, die man im Internet sucht, ist immer dasselbe. Man stößt über Google zuerst auf Webseiten, in denen vollmundig versprochen wird, hier gebe es mindestens 34 verschiedene Rezepte - bleiben wir ruhig gleich beim Beispiel - für Mohn-Apfel-Kuchen. Mich nervt das. Denn weder habe ich Lust 34 Rezepte (...) 6 Dez 2016, 20:55
Würzige Kartoffelsuppe – Soulfood
Kartoffelsuppe war in meiner Kindheit ein Alltags-Essen für die ganze Familie, zu dessen Abschluss meistens Schokoladenpudding auf den Tisch kam. Schon alleine deshalb mochte ich sie. Über die Gewohnheiten und Erinnerungen moderner Menschen zum Thema Kartoffelsuppe kann ich nur Vermutungen anstellen. Dieses Posting (...) 6 Dez 2016, 20:55
Goldener Oktober in Weinfranken
Auch wenn es nichts besonders spektakuläres zu berichten gibt, möchte ich doch ein paar Eindrücke vom herrlichen Oktober-Tag und der schönen Gegend um Frickenhausen und Bullenheim zeigen. Schließlich will man die eigenen Fotos einer Verwendung zuführen und die Kamera nicht umsonst durch die Gegend tragen. Dieses (...) 6 Dez 2016, 20:55
Rote Bete-Ravioli mit Meerrettichschaum
Obwohl wir uns alljährlich im Winter eine Stange Meerrettich beim Gemüsemann holen und diese viele Wochen lang im Kühlschrank aufbewahren um bei Bedarf etwas davon abzuraspeln, hatte ich bis vor wenigen Monaten echt keine Ahnung, wie ein Meerrettichfeld aussieht. Und das in meinem Alter! Eine Wissenslücke, die kaum zu (...) 6 Dez 2016, 20:55
Englischer Teekuchen – Königskuchen
Rührkuchen sind das klassische Gebäck zum Nachmittagskaffee. Sie waren es zumindest, als man noch Nachmittagskaffee zu sich nahm. Damals als ich noch Kind war und auch später, als ich noch jung, aber schon verheiratet war. Da lud man Freunde sonntags noch zum Nachmittagskaffee ein. Oder junge Mütter, die damals noch (...) 6 Dez 2016, 20:55
Fledermaus, Hagebutte, Maintal, Schalotte, Marone und ein Ei
Die Überschrift zu diesem Beitrag mag seltsam anmuten. Und wer (vollkommen grundlos) Angst vor Fledermäusen hat, fühlt sich jetzt womöglich ein bisschen unwohl. Ich kann aber versichern, außer dem Maintal ist alles essbar. Sogar die Fledermaus. Bei der Fledermaus handelt es sich nämlich um ein ganz besonderes Stück (...) 6 Dez 2016, 20:55
Schwarzwälder im Glas
Bei der kürzlichen Durchsuchung meiner Kategorie Dessert, stellte ich fest, dass sich dort momentan 83 Rezepte tummeln. Das mag zwar viel erscheinen, allerdings sind in den letzten Jahren kaum neue Desserts hinzugekommen. Die Schwarzwälder im Glas besteht aus einer Nougatcreme, die mit einer weißen Kirschwasser-Mousse (...) 6 Dez 2016, 20:55
Feine Marzipankissen – Das Rezept
Wie bestimmte Plätzchen in unsere Keksdosen gelangen, ist mir manchmal ein Rätsel. Das liegt aber nur an der Frau an meiner Seite. Während in anderen Familien großes Gedöns um die Weihnachtsbäckerei gemacht wird, schnappt sich die beste Ehefrau von allen immer wieder mal ein Rezept aus unserem großen Fundus und backt (...) 6 Dez 2016, 20:55
Mürbe Vanille - Kipferl
Es gibt Plätzchen für den süßen Teller, die MUSS man einfach jedes Jahr wieder backen. So ist es auch mit den Vanille-Kipferln. Die Weihnachtszeit ohne Kipferl geht gar nicht.Dieses Rezept ist schnell gemacht, den Teig kann man auch sehr gut schon einen Tag vorher zubereiten und dann im Kühlschrank aufheben. Und das (...) 6 Dez 2016, 18:30
Weihnachtlicher Apfelkuchen
300gr Mehl 250gr Margarine 80gr Zucker 40gr Vanillezucker 50gr Nüsse (Haselnüsse o.ä.) 1 Pckg. Backpulver 100gr Apfelmus 50gr (Pflanzen-) Milch 300gr Apfel 2 El Zitronensaft ½ Tl Bio- Zitronen-Abrieb 1 Prise Salz 1 Tl Lebkuchengewürz opt. 40grRosinen/ Sulatninen opt. 20gr Schokoladenstreusel opt. 3 El Puderzucker opt. (...) 6 Dez 2016, 17:13
Traditionelle Silvesterkrapfen
Zutaten:500g Mehl40g frische Hefe250 ml Milch50g Zucker2 EL Öl2 Eigelbe1/2 TL Salz2 cl Rum1 Glas Pflaumenmus1/2 Packung PuderzuckerZuckerDas Mehl wird in eine Schüssel gegeben und in der Mitte eine Mulde gebildet. Darin wird die Hefe gebröckelt, der Zucker und die lauwarme Milch gegeben. Aus den Zutaten in der Mulde (...) 6 Dez 2016, 14:05
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