Topfen Gugelhupf (Kuchen)

Dinkelvollkorn Ravioli ala Cheffe

Ich bewege mich ja gerne in vielen Welten und Bereichen und bin fast allen positiv gegenüber aufgeschlossen und probiere wahnsinnig gerne neues. Auch experimentiere ich gerne herum und versuche gesundes mit leckeren zu vereinbaren. Ich hatte mal wieder so richtig Lust auf Ravioli, nicht auf die aus der Dose und nicht (...)

Pflaumenstreuselkuchen

Zutaten:Für den Teig: 200g Butter150g Zucker2 Päckchen Vanillezucker330g Mehl1 Packung BackpulverFür den Belag:250g Quark100g Zucker + Zucker zum bestreuen2 Päckchen Vanillezucker2 Eier1 EL Mehl1 Packung Vanillepuddingpulver1,5 Kg PflaumenFür die Streusel:200g Mehl100g Butter130g Zucker1 Päckchen Vanillezucker1/2 TL (...)

Fruchtige-Vanille-Pralinen

100gr Kakaobutter oder Kokosfett* 30gr weißes Mandel- oder Cashewmus* Mark ½ Vanilleschote* Süßungsmittel nach Wahl (Puderzucker/ Xucker u.ä.) 2 Tl Fruchtpulver (aus gefriergetrockneten Früchten)*Kleine Info vorab: Lagert euer Fruchtpulver immer komplett dunkel, sonst verliert es die Farbe - wie meins, deswegen sind (...)

Blunzngröstl

Man mag es oder man hasst es – die Blunzn … Als Blunzn bezeichnet man übrigens auch Menschen die sich dumm verhalten. Es kann mir aber auch „blunzn“ sein, aber dann ist es mir egal – es kümmert mich einen Dreck… Aber jetzt genug von der österreichischen Freundlichkeit, jetzt (...)

Schwarzkohl-"Chips" und ein beinahe veganer Aperitif

Die Tage vergehen, die Wochen verfliegen. Verflixt…habe ich da wirklich das letzte Mal vor beinahe 4 Monaten geschrieben? Auf der einen Seite scheint es wie gestern. Schließlich war es hier noch so unerträglich feucht und schwül wie im Juli bis Ende Oktober, so dass man die ganzen T-Shirts wieder herauskramen musste (...)

Nadelgefilzte Eicheln - Herbstdeko selbstgemacht

bei uns hinterm Haus stehen einige Eichenbäume und sie haben dieses Jahr sehr viele Früchte. Aber nicht nur Eicheln fallen vom Baum, sondern auch Blätter und die Hütchen. Oh je, das ist ganz schön viel. Meine Nachbarin sammelt viele Eicheln für die Tiere im Wildpark und ich habe mir gedacht, ich sammel mal einige (...)

Feigenmarmelade mit Merlot & Ceylon ~ Zimt

Zubereitung :500 g frische Feigen100 g getrocknete Softfeigen200 ml halbtrockner Rózsapustai Merlot300 g Gelierzucker 2 : 11 /2 Vanillestange 4 Nelken6 Pfefferkörner1 Ceylon- ZimtstangeZubereitung :Die Haut und den Stiel der Feigen entfernen. Das Innere und die Softfeigen in kleine Würfel schneiden und in einen Topf (...)

Linzertorte

Österreich, da werdet ihr mir sicherlich zustimmen, ist das Land der köstlichen Süssspeisen. Heute habe ich wieder einmal einen Klassiker für Euch… Schwierigkeit: Hobbykoch Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 50-60 Minuten Rezept für: 1 Torte Zutaten: 150 Gramm Butter 250 Gramm Mehl (700) 140 Gramm (...)

Backmischung für Vanille Kipferl

Wenn man an Weihnachtsplätzchen denkt – kommt einem sofort der Klassiker Vanille Kipferl in den Sinn. Falls ihr besonders schöne und gleichmäßige Vanille Kipferl erhalten wollt, dann solltet ihr euch in jedem Fall ein Vanillekipferl-Backblech anschaffen. Bei mir sehen sie durch die Handformung nur semi (...)

Giotto Haselnuss Torte

Giotto Torte geistert schon eine ganze Weile in meinem Kopf herum und nun habe ich es geschafft diese Torte zu backen und den lästigen Geist zu vertreiben. Jetzt ist erst mal Ruhe damit, möchte man meinen, doch es geistern viele andere Torten in meinem Kopf weiter, wo es heißt schön lang- sam Abhilfe schaffen, schön (...)

Knusprige Kartoffelecken mit Schwarzkohl

Es gibt gebackene Kartoffel und es gibt knusprige Kartoffelecken. Auch die werden im Ofen gebacken. Damit sie knusprig werden nehme ich Olivenöl, kleine Knoblauchstücke und frischen Salbei. Ihr könntet die Kartoffelecken auch so essen. Doch ich habe noch gebratene Schalotten und meinen Lieblingskohl, den Schwarzkohl (...)