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Das Geheimnis für ein gutes, traditionelles Hummus ist eigentlich keins. Die Zutaten sind einfach: Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Salz. Das war’s! Ein einfacher Klassiker aus dem mittleren Osten voller frischer Zutaten. Und wie bei jedem guten Rezept gibt es viele kreative Variationen mit (...)
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Rezepte zu überprüfen heute!
Gnocchi-Pfanne in Tomaten-Soße mit Thymian
Ich beginne nun langsam damit, alle Gerichte nachzutragen, die hier in letzter Zeit auf den Tisch kamen. Beginnen wir mal mit der Gnocchi-Pfanne, die es vor ein paar Wochen gab. Mit Kirschtomaten, frischem Thymian, leckeren Champignons und gerösteten Pinienkernen sowie Parmesan als Topping. Hat hervorragend geschmeckt (...) 11 Jan 2016, 15:57
Brabanzerl
Zutaten:50g zartbitterschokolade175g Mehl50g Zucker1 Prise Salz50g gemahlene Mandeln125g Margarine2 ELJohannisbeergelee75g ZartbitterschokoladeDie Schokolade wird in kleine Stücke gebrochen und mit kochendem Wasser übergossen. Nach ca. 1 Minute wird das Wasser abgegossen. Nun wird die geschmolzene Schokolade zusammen (...) 11 Jan 2016, 11:39
Pfirsich-Mango-Smoothie
Zutaten für 2 große Gläser150g reife Mango1 großer gelber Pfirsich1 Banane8 Eiswürfel2 EL frisch gepressten LimettensaftZubereitungMango schälen, das Fleisch vom Stein schneiden und grob würfeln. Den Pfirsich waschen, trockenreiben, halbieren, entsteinen und grob würfeln. Die Banane in grobe Stücke schneiden, die (...) 11 Jan 2016, 10:24
Rindfleisch-Topf
Zutaten1,2kg Rindfleisch150g Speck, durchwachsen, geräuchert270g Zwiebeln3 Knoblauchzehen450g Tomaten375g Kartoffeln1 rote Paprika1 grüne Paprika3 EL Olivenöl, kalt gepresst170ml Rotwein, trocken750ml FleischbrüheSalzPfeffer1 TL Majoran1 TL Paprika, edelsüßZubereitungRindfleisch trocknen, Speck in dünne Streifen (...) 11 Jan 2016, 10:24
Fasching und Karneval Rezepte -Kindergeburtstagrezepte
Fasching und Karneval ist in meinen Augen immer bunt, lustig, lecker und hat etwas mit Krapfen oder Quarkbällchen zu tun. Man darf ja auch ein letztes Mal so richtig sündigen bevor es in die Fastenzeit geht. Also darf ruhig noch einmal frittiert werden. Etwas leichter und fettfreier funktioniert die Zubereitung (...) 11 Jan 2016, 5:48
Limetten-Joghurtcreme mit Minz-Apfelgelee
Bei der Zubereitung dieser Nachspeise muss man beachten dass es recht lange Standzeiten gibt.Um jeglichen Stress zu vermeiden, sollte man die Creme schon am Abend zuvor zubereiten.Ich war erst recht skepisch, ob die Nachspeise auch aus den Dessertringen heraus geht und sie auch fest genug wird. Aber wenn man alles so (...) 11 Jan 2016, 0:00
Wildscheinfilet mit Schokoladensoße und Mandelpolente
Als angehender Jäger beschäftige ich mich nun immer mehr mit Wild. Dies spiegelt sich natürlich auch in unseren Rezepten wieder. An diesem Wochenende haben wir ein tolles Wildschweinfilet bekommen und uns für dieses Rezept entschieden.Leider eigenen sich die Knochen der Wildschweine nicht, um daraus einen Fond zu (...) 10 Jan 2016, 17:30
Extra feine Gulaschsuppe aus dem Aromapot
Zutaten für 4 Personen :600 g Rinderfilet1 Bio - Zitrone1 TL Kümmelsaat2 TL Butter 1-2 Knoblauchzehen2 große, rote Paprikaschoten1 rote Chilischote800 g gestückelte Tomaten4 mittelgroße Karotten1 kl. Dose Grüne Bohnen (Sehr fein)300 g Zwiebeln400 g Kartoffeln2 Gläser Merlot2 Tassen RinderfondOlivenöl3 EL Tomatenmark2 (...) 10 Jan 2016, 15:15
Orangen-Tofu (2P)
200gr Tofu (natur) 2 Frühlingszwiebeln ½ gelbe Paprika ½ grüne Paprika 100gr Karotte 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 2 unbehandelte Orangen 100ml Orangensaft 2 El helle Sojasauce 1 El Speisestärke 2 El Sesamöl 1 Tl Rohrzucker Salz & Pfeffer 1 El geriebener Ingwer ½ Tl gem. Zitronengras ½ Tl Kreuzkümmel ½ Tl KorianderDen (...) 10 Jan 2016, 14:36
Kouing amann - der Bretonische Butterkuchen
Für das bretonische Essen (Link hier)wird ein Kuchen gewünscht.Far breton (Rezept) undKouing amann ("Kwin ammauh") stehen zur Auswahl. Ich bin für ein Kuchenduett.Kouing amann ist ein Butterkuchen mit Germteig und sehr, sehr viel Butter und sehr, sehr viel Zucker..Meine Freundin Grete spricht nach dem Verzehr von (...) 10 Jan 2016, 12:30
Kleine Pizzabrötchen
Ihr braucht mal wieder eine nette Idee für das Fingerfood Buffet auf einer Party? Oder seid auf der Suche nach einer leckeren Alternative zum Picknick oder für die Lunchbox. Dann habe ich hier ein leckeres Rezept für euch, was ihr am Abend warm und am nächsten Tag noch einmal kalt in der Brotbox genießen könnt. (...) 10 Jan 2016, 11:27
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