Rezept hinzugefügt , Autor Timo. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Als angehender Jäger beschäftige ich mich nun immer mehr mit Wild. Dies spiegelt sich natürlich auch in unseren Rezepten wieder. An diesem Wochenende haben wir ein tolles Wildschweinfilet bekommen und uns für dieses Rezept entschieden.Leider eigenen sich die Knochen der Wildschweine nicht, um daraus einen Fond zu (...)
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Timo hat auch andere Rezepte
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Wildscheinfilet mit Schokoladensoße und Mandelpolente
Kartoffelgnocchi gefüllt mit Alba-Trüffel und Käse
Pilze und Eigelb an Kürbispüree
Ein kleines Menü in 3 Gängen ++
Foie gras mit Himbeeren und Chicoree
Éclairs au Chocolate
Chateaubriand mit Sauce Béarnaise nach Escoffier
Schwertfisch gedünstet mit Steckrübe und schwarzem Rettich
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Extra feine Gulaschsuppe aus dem Aromapot
Zutaten für 4 Personen :600 g Rinderfilet1 Bio - Zitrone1 TL Kümmelsaat2 TL Butter 1-2 Knoblauchzehen2 große, rote Paprikaschoten1 rote Chilischote800 g gestückelte Tomaten4 mittelgroße Karotten1 kl. Dose Grüne Bohnen (Sehr fein)300 g Zwiebeln400 g Kartoffeln2 Gläser Merlot2 Tassen RinderfondOlivenöl3 EL Tomatenmark2 (...) 10 Jan 2016, 15:15
Orangen-Tofu (2P)
200gr Tofu (natur) 2 Frühlingszwiebeln ½ gelbe Paprika ½ grüne Paprika 100gr Karotte 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 2 unbehandelte Orangen 100ml Orangensaft 2 El helle Sojasauce 1 El Speisestärke 2 El Sesamöl 1 Tl Rohrzucker Salz & Pfeffer 1 El geriebener Ingwer ½ Tl gem. Zitronengras ½ Tl Kreuzkümmel ½ Tl KorianderDen (...) 10 Jan 2016, 14:36
Kouing amann - der Bretonische Butterkuchen
Für das bretonische Essen (Link hier)wird ein Kuchen gewünscht.Far breton (Rezept) undKouing amann ("Kwin ammauh") stehen zur Auswahl. Ich bin für ein Kuchenduett.Kouing amann ist ein Butterkuchen mit Germteig und sehr, sehr viel Butter und sehr, sehr viel Zucker..Meine Freundin Grete spricht nach dem Verzehr von (...) 10 Jan 2016, 12:30
Kleine Pizzabrötchen
Ihr braucht mal wieder eine nette Idee für das Fingerfood Buffet auf einer Party? Oder seid auf der Suche nach einer leckeren Alternative zum Picknick oder für die Lunchbox. Dann habe ich hier ein leckeres Rezept für euch, was ihr am Abend warm und am nächsten Tag noch einmal kalt in der Brotbox genießen könnt. (...) 10 Jan 2016, 11:27
Nutella-Flammkuchen
Ich wusste ja, dass JuniorSpatz den Brownie-Kuchen nicht mögen würde, von daher habe ich mich entschieden, ihm noch etwas anderes zu backen - und dieser Nutella-Flammkuchen ist blitzschnell zubereitet.Vor dem Backen sieht er ja schon lecker aus...Zutaten:100 g Mehl1 Prise Salz3 g Trockenhefe10 g Zucker65-70 g Wasser, (...) 10 Jan 2016, 10:12
Brownie-Kuchen mit sündigem Guss
Nicht so, dass ein Brownie schon "Sünde" genug wäre, nein.. getoppt mit einem Deckel aus Crème fraîche und überzogen mit einem Schokoladenguss.. mmmh!Zutaten für eine kleine Springform mit ca. 16 cm:50 g Butter190 g Zartbitterschokolade100 g Daim, Krokant-Pralinen oder andere übrig gebliebene Leckereien mit oder ohne (...) 9 Jan 2016, 14:09
Low Carb – Rezepte und Empfehlungen
Bei welchen Diäten/Ernährungsweisen isst man Low Carb? Low Carb begegnet einem immer wieder bei ganz unterschiedlichen Diäten oder Ernährungsweisen. Low Carb bedeutet einfach, dass man wenig Kohlehydrate zu sich nimmt. Idealerweise etwa das eigene Gewicht in Gramm, z.B. eine Person mit 60kg Köpergewicht sollte (...) 9 Jan 2016, 9:27
Zitronenernte
Meine Zitronenbäume sind wieder einmal von der roten Spinnmilbe heimgesucht worden. Mir blutet immer wieder das Herz, wenn ich sehe das die Blätter der Bäumchen abfallen. Zitruspflanzen sind echte "Minosen".Dieses Mal habe ich es hoffentlich rechtzeit erkannt. Als die ersten Blätter sich verformten und auch abfielen (...) 9 Jan 2016, 0:09
Mexikanische vegetarische Wraps
Zutaten:Für die Füllung:6 geröstete Paprikaschoten2 Zwiebeln1 Glas Maiskolben1 Dose Champignons1 Dose Kidneybohnen5 Spritzer Sojasoße1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer1/2 TL Salz Für die Guacamole:1 Avocado2 Knoblauchzehen1 Becher Joghurt1 Becher Schmand1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer1/2 TL Salz Für den Belag:1 (...) 8 Jan 2016, 20:42
Patisson ~ Cremesuppe
Zutaten für 4 Personen : 500 gweissen Patisson 150 gLauch* nur das Weisse1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 150 mlApfelsaft 100 mlPinot Blanc Alsace 500 mlselbstgemachte Gemüsebrühe Salz 100 ml Sahne schwarzer Pfeffer a. d. Mühlegehackte Petersilie1 fein, geschnitte Frühlingszwiebel Zubereitung :Den weissen Patisson (...) 8 Jan 2016, 13:06
Nougatspitzen
150gr (vegane) Nougatmasse 50gr (vegane) Schokolade zartbitter Nougatspitzenformen150gr Nougatmasse vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen.Die Spitzenformen aufrecht auf ein Gitter stellen, sodass sie nicht umkippen können.Danach das geschmolzene Nougat in einen Spritzbeutel füllen und die Spitzen damit befüllen. (...) 8 Jan 2016, 12:30
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