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Birnen im Baisermantel Zutaten für 4 Portionen: 4 Birnen (z.B. Williams Christ) 500 ml Wasser abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 125 g Zucker 1 Zimtstange 1 Tafel (100 g) Zartbitter-Schokolade 125 ml Milch 2 Eiweiss 1 Teelöffel Zitronensaft Zubereitung: Birnen schälen. Wasser, (...)
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