Rezept hinzugefügt , Autor sonja. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Urlaub undPfirsiche.Zuerst die weißen, süßen Pfirsiche in Italien und dann die Saftigen in der Südsteiermark.Und heute die frischen Pfirsiche am Yppenmarkt.Ein Kilo nehme ich mit und mache daraus Pfirsich Crostata mit karamelisierten Pfirsichen.......für heute und für morgen und für ......Voilà!ZutatenMürbteig:300g (...)
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Preiselbeerfleck und Preiselbeertarte
Ob es den Namen "Fleck" im Zusammenhang mit Preiselbeeren gibt,weiß ich gar nicht. Nach Auskunft von Frau Ziii liege ich mit dem Begriff "Fleck" hier ziemlich richtig."Wähe" kommt mit Preiselbeeren vor,ist mir aber nicht vertraut.Also ist es der Preiselbeerfleck geworden.Wie auch immer, sicher ist: M. war Tirol.M. war (...) 31 Okt 2015, 13:56
Birnen Thymian Tarte
Genau genommen esse ichKuchen und Tortengar nicht so gerne.Aber -ich backe sie gerne.Keine Creme- Schaumgebäcke, lieber flache Kuchen; vorzugsweise aus Frankreich.Ich kann dabei nachdenken und entspannen.Und das alles endet mit einem wohlschmeckenden Produkt.Am liebsten mag ich runde Kuchen und am besten gefallen sie (...) 31 Okt 2015, 13:56
Apfelmus für später
Im Garten von F. gibt es einen Apfelbaum.Also, es gibt natürlich mehrere Bäume und auch einige Apfelbäume.Aber dieser eine hat die guten Äpfel.Ab Mitte September wird wöchentlich berichtet, wir weit sie schon sind.Der Baum ist sich seiner Wichtigkeit bewusst und ein wenig launisch.Manchmal verwöhnt er uns mit guten und (...) 31 Okt 2015, 13:56
Birnen Mandel Schokolade Tarte mit Mürbteig von P.Hermé.
Auf der Suche nach neuen Tarte Rezepten stieß ich auf ein französischen Blog. Hier entlangEine köstliche Birnentarte gab es da.Hier gibt es das Rezept in Übersetzung dazu. Zutaten für den Mürbteig: pâte sucreé250g glattes Mehl2g Salz75g Staubzucker25g Mandelmehl *(geschälte Mandeln -sehr fein gemahlen.Meines hatte ich (...) 31 Okt 2015, 13:56
Orangen Tarte Ch.Felder.
Also gebacken hab ich an diesem Samstag schon - eben besagte Orangencremetarte von Christophe Felder. Sogar mit dem Flammenwerfer karamellisiert wurde sie. Leider war das Ergebnis wenig zufriedenstellend.Die Creme blieb zu weich und die Tarte muss ständig im Kühlschrank stehen, sonst rinnt die Creme davon. Der Teig ist (...) 31 Okt 2015, 13:56
Birnen auf Gleichschwerteig mit Baiser und ohne Backpulver
Noch immer liegen Birnen aus dem Garten zum Verarbeiten im Korb.Nach dem Fehlversuch vom letzten Mal hier ein sicherer Tipp.Schnell, einfach, hübsch und natürlich gut.Der Grundteig ist ausreichend für eine 28 cm Springform.Ich habe die Menge halbiert, und eine 22 cm Form verwendet - weil ich flache Kuchen (...) 31 Okt 2015, 13:56
Pop overs
Für eine Weinverkostung nächste Woche suchte ich neue, kleine Imbisse.In der Lecker Backery habe ich das Rezept schon vor längerer Zeit gesehen.In einem Kochblog (hier entlang) fand ich den Tipp, statt eines teurenPOP - OVER Blechs ein Muffinblech vom Schweden zu kaufen.Für den Schweden war es gut, denn die rot - (...) 31 Okt 2015, 13:56
Fremdgebacken
FortbildungAuf gehts zum Kurs nach Mistelbach.Genauer gesagt - in die Küche der"Bauernkammer Mistelbach". Und was bringt mich als Stadtpflanze aufs Land? Die Freundin.Sie hat schon - eifrig - zwei Kurse besucht. BLÄTTERTEIG und PRALINEN. Diesen Samstag begleite ich sie. Und ich muss sagen : sehr interessant.Abgesehen (...) 31 Okt 2015, 13:56
Venezianische Schokoladetorte
Leider nein- in Venedig war ich nicht. Mit den Gedanke und der Erinnerung vielleicht ein bisschen in Paris. Ich habe miraus der Bücherei vor ein paar Wochen das schwere Buchvon P. Hermé(Larousse Schokolade) ausgeliehen und sogar noch verlängern lassen.......Das ist der eine Teil.Der andere ist, es wird früh dunkel und (...) 31 Okt 2015, 13:56
Lade auf - Mohn muss weg! - Lade zu - Mohntorte
Schau ich in meine Küchenladen,gibt es da immer irgendetwas, was aufgebraucht werden muss."Eh nicht schlecht", denke ich, das macht mir die Entscheidung leichter, was gebacken wird. Schnell geschaut, ob sonst alles da ist ..... oder zumindest etwas ähnliches. Also heute: Mohntorte; diesmal mit einem Rezept aus dem Jahr (...) 31 Okt 2015, 13:56
Brot im Topf -2
Das aufwändigste an diesem Brot ist wahrscheinlich das Waldstaudenmehl zu besorgen. Aber mit einem kleinen Ausflug zu Anna am Meidlinger Markt, ein durchaus erfreuliches Unternehmen. Das Waldstaudenmehl kommt von Allramund ist von bester Qualität. Bei Anna ist auch gerade Bitterorangensaison und Bergamotten gibt es (...) 31 Okt 2015, 13:56
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