Rezept hinzugefügt , Autor sonja. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Also gebacken hab ich an diesem Samstag schon - eben besagte Orangencremetarte von Christophe Felder. Sogar mit dem Flammenwerfer karamellisiert wurde sie. Leider war das Ergebnis wenig zufriedenstellend.Die Creme blieb zu weich und die Tarte muss ständig im Kühlschrank stehen, sonst rinnt die Creme davon. Der Teig ist (...)
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Sonja hat auch andere Rezepte
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Birnen auf Gleichschwerteig mit Baiser und ohne Backpulver
Noch immer liegen Birnen aus dem Garten zum Verarbeiten im Korb.Nach dem Fehlversuch vom letzten Mal hier ein sicherer Tipp.Schnell, einfach, hübsch und natürlich gut.Der Grundteig ist ausreichend für eine 28 cm Springform.Ich habe die Menge halbiert, und eine 22 cm Form verwendet - weil ich flache Kuchen (...) 31 Okt 2015, 13:56
Pop overs
Für eine Weinverkostung nächste Woche suchte ich neue, kleine Imbisse.In der Lecker Backery habe ich das Rezept schon vor längerer Zeit gesehen.In einem Kochblog (hier entlang) fand ich den Tipp, statt eines teurenPOP - OVER Blechs ein Muffinblech vom Schweden zu kaufen.Für den Schweden war es gut, denn die rot - (...) 31 Okt 2015, 13:56
Fremdgebacken
FortbildungAuf gehts zum Kurs nach Mistelbach.Genauer gesagt - in die Küche der"Bauernkammer Mistelbach". Und was bringt mich als Stadtpflanze aufs Land? Die Freundin.Sie hat schon - eifrig - zwei Kurse besucht. BLÄTTERTEIG und PRALINEN. Diesen Samstag begleite ich sie. Und ich muss sagen : sehr interessant.Abgesehen (...) 31 Okt 2015, 13:56
Venezianische Schokoladetorte
Leider nein- in Venedig war ich nicht. Mit den Gedanke und der Erinnerung vielleicht ein bisschen in Paris. Ich habe miraus der Bücherei vor ein paar Wochen das schwere Buchvon P. Hermé(Larousse Schokolade) ausgeliehen und sogar noch verlängern lassen.......Das ist der eine Teil.Der andere ist, es wird früh dunkel und (...) 31 Okt 2015, 13:56
Lade auf - Mohn muss weg! - Lade zu - Mohntorte
Schau ich in meine Küchenladen,gibt es da immer irgendetwas, was aufgebraucht werden muss."Eh nicht schlecht", denke ich, das macht mir die Entscheidung leichter, was gebacken wird. Schnell geschaut, ob sonst alles da ist ..... oder zumindest etwas ähnliches. Also heute: Mohntorte; diesmal mit einem Rezept aus dem Jahr (...) 31 Okt 2015, 13:56
Brot im Topf -2
Das aufwändigste an diesem Brot ist wahrscheinlich das Waldstaudenmehl zu besorgen. Aber mit einem kleinen Ausflug zu Anna am Meidlinger Markt, ein durchaus erfreuliches Unternehmen. Das Waldstaudenmehl kommt von Allramund ist von bester Qualität. Bei Anna ist auch gerade Bitterorangensaison und Bergamotten gibt es (...) 31 Okt 2015, 13:56
Topaz - bio - der Elsässer Apfelkuchen und die Resteküche
Sonntag Abend schon.Sonntagabend ist Abendessen (Resteessen) mit Freunden. Und dann Tatort. Wobei - nach einigen wirklich grauslichen Folgen überlegen wir uns das jetzt sehr genau!Na, aber Abendessen bleibt, wenn uns nicht widrige Umstände wie Reisen, Grippe, Arbeit davon abhalten..... Heute ist es wieder soweit - also (...) 31 Okt 2015, 13:56
Bakewell Tart (auch Congress Tart genannt)
Meine Vorliebe für Torten und Kuchen mit Namen,der Backblog Zucker Zimt und Liebe und schon wieder ein Rest Mandelmehl mit Ablaufdatum und halbvolle Marmeladengläser haben mich heute zu diesem Rezept greifen lassen. Der Ort Bakewell... (Derbyshire, England) beansprucht laut Wiki die Erfindung dieser Tart für sich, was (...) 31 Okt 2015, 13:56
Ostertorte (Ligurien) - Torta Pasqualina
Natürlich ist Ostern schon einige Zeit vorbei.Aber es spricht nichts dagegen, diese köstlicheSpinattorte auch zwischendurch zu backen. Schmeckt köstlich- wirklich.Ich habe die Mengenangaben etwas reduziert (passend für 4 Personen als Hauptspeise), weil das italienische Original eher für eine Großfamilie konzipiert (...) 31 Okt 2015, 13:56
Germgugelhupf und Sonntags- Frühstück
Wochenende am Land.Viele -99- schnelle Schinkenkipferl (Rezept)für d a s Fest gebacken und eingefroren und Kräutermuffins auch - gebacken und eingefroren.(Rezept folgt)Man möchte ja vorbereitet sein."Hast du eigentlich schon einmal einen Germgugelhupf gebacken? Den hat es bei uns zuhause früher immer gegeben" fragt der (...) 31 Okt 2015, 13:56
Schinkenkipferl - schnell
Schnell zubereitet, gut einzufrieren, vor dem Servieren aufbacken!Ich habe ab jetzt immer welche im Tiefkühler,für Überraschungsgäste, zum Sommerrose und überhaupt.....Zutaten:1 P. Blätterteig aus dem Kühlregal150g Schinken oder Geselchtes - sehr fein geschnitten2 EL Creme fraiche1 Eidotter1 EL Kräuter wie Petersilie (...) 31 Okt 2015, 13:56
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