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Eine klassische Hühnersuppe mit Reis sieht nicht spektakulär aus, ist aber in ihrer Wirkung und vom Geschmack unschlagbar. Und natürlich ist sie einfach zu kochen. Ich bin mit diesem Klassiker aufgewachsen und liebe diese Suppe immer noch. Meine Mutter hat diese Suppe immer mit wildem Reis gemacht und dem bin ich treu (...)
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Kürbis-Nuss-Happen
Überall sind sie jetzt in den Auslagen zu finden: die Kürbisse.Früher kannte man ja nur den gewöhnlichen Gartenkürbis. Der wurde dann süß-sauer mit Zimt und Nelke eingeweckt.Heute gibt es nun viele andere schmackhafte Sorten. Der bekannteste ist wohl inzwischen der Hokkaido-Kürbis. Man kann aus ihm nicht nur leckere (...) 9 Okt 2015, 0:09
Herbstlicher Salat mit Currydressing (vegan)
Essenstechnisch starte ich mit einem Salat in den Herbst. Mit einem herbstlichen Salat… Zutaten für 1 Portion: – 1/2 rote Zwiebel – 2 Möhren – 6 weiße Champignons – 1 Pflaume – 1 kleiner Apfel – 1/2 Paprika orange – 2-3 Hand voll Feldsalat – 1/3 Salatgurke für das (...) 8 Okt 2015, 21:03
Schwäbische Laugenbrötchen
Zutaten:680g Mehl Typ 55030g frische Hefe400 ml Wasser2 TL Salz1/2 TL Zucker3 EL NatronAlle Zutaten, bis auf das Natron, werden miteinander vermengt, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Anschließend werden Rohlinge geformt und auf ein mit Backpapier belegtes Blech gegeben. Die Rohlinge müssen mindestens 2 Stunden (...) 8 Okt 2015, 16:57
Zimt-Vanille-Apfelkuchen (Cinnamon Vanilla Apple Cake)
Hallo ihr Lieben! Meine Lieblingsjahreszeit ist da – der Herbst! Es gibt doch nichts Schöneres als an einem knackig-kühlen, sonnigen Herbsttag spazieren zu gehen und sich am langsam bunt werdenden Laub zu erfreuen. Obwohl – doch, es gibt etwas Schöneres! Nämlich nach dem Herbstspaziergang zuhause (...) 8 Okt 2015, 15:48
Hähnchen und Reis geht immer
Wenn mich doch mal der Heißhunger auf Fleisch packt, kommt bei mir Hähnchen auf den Tisch. Die Kombination mit Reis schmeckt immer und dieses Mal habe ich das Gericht asiatisch angehaucht. Das Hähnchengibt esin einer Zitronengras-Kokosmilch-Soße, serviert mit Jasminreis.Für 2 Personen250g ReisSalzOlivenölca. 500g (...) 8 Okt 2015, 12:15
Käsebrot mal anders – im Brotzopf
Das klassische Abendessen in Deutschland ist immer noch die gute, alte Käsestulle oder in Bayern die Brotzeit. Aber immer nur Käsebrot ist auf Dauer auch langweilig, deswegen gibt es bei uns heute einen Brotzopf mit Roggensauerteig und klassischen Hefeteig der mit Gurken, Frischkäse und leckeren Käsescheiben (...) 8 Okt 2015, 10:15
Rustikales Zupf-Landbrot
Wer zu einer deftigen Suppe ein leckeres Brot servieren möchte. Hier ist ein geniales Rezept.Das Brot wird am Tag zuvor gebacken, am nächsten Tag gefüllt und aufgebacken.Man kann natürlich auch gekauftes Brot verwenden. Selbst gemacht schmeckt aber besser.Bei der Käseauswahl sind keine Grenzen gesetzt. Man kann (...) 8 Okt 2015, 0:00
Apfelrosen
Ich musst das auch unbedingt einmal versuchen Da gab es auf Facebook ein Video wie die gemacht werden. Gruppenzwang nennt man das glaub ich Allerdings habe ich das Rezept wieder abgewandelt…. wie immer Aber ich muss sagen – relativ einfach zu machen, sieht wirklich toll aus und schmecken auch (...) 7 Okt 2015, 21:03
Samtige Apfel ~ Quitten Marmelade mit orientalischen Gewürzen & Calvados
Zutaten :1 ml naturtrüber Apfelsaft a.eigener Pressung6 Quittenetwas Kurkumaeinige Safranfäden3 Kardamomkapseln2 Nelken1 Prise Zitronenschaleein kleiner Zweig Nana-Minze1 Sternanisetwas gem. Chili4 cl Calvados1 Pck. Gelierzucker 3 : 1Zubereitung :Den frischen Apfelsaft in einen hohen Topf füllen und alle Gewürze (...) 7 Okt 2015, 18:57
Eis, selbstgemacht mit der KitchenAid Eismaschine
Früher war es ja ganz schwierig, selber Eis zu Hause herzustellen. Da hat man ja von den abenteuerlichsten Zubereitungsmethoden gehört. Am besten erinnere ich mich an folgende Methode: Man sollte die Eismasse in eine Schüssel geben, dann einfrieren und jede Stunde das Ganze mit einem Schneebesen oder Löffel gut (...) 7 Okt 2015, 15:57
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