Mediterranes Vollkorn-Wurzelbrot – wenig Hefe, lange Gehzeit – viel Geschmack Zweifellos ist mein mediterranes Vollkorn-Wurzelbrot unser Liebling für den Sommer. Das rustikale Brot schmeckt… Der Beitrag Mediterranes Vollkorn-Wurzelbrot mit Tomaten, Oliven und Fetakäse erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.
Grundlage für dieses Rezept ist das „Schweizer Wurzelbrot aus dem Plötzblog“. Nach langer Suche haben wir endlich Ruchmehl bekommen und das musste natürlich sofort getestet werden, dazu habe wir das Originalrezept entspr. angepasst. Zutaten Weizensauerteig: 50 g Weizenvollkornmehl 40 g… Weiterlesen →
Eigentlich sollte dies unser Beitrag zum „World Bread Day 2014“ werde…aber aufgrund widriger Umstände kamen wir am 16. nicht dazu diesen Post zu veröffentlichen. Wir wollten mal wieder ein neues Rezept entwerfen. Leider hat es nicht so geklappt, wie wir… Weiterlesen →
Im Sommer, zu Gegrilltem, gibt es bei uns oft einen Salat und Brot, in aller Regel Baguette oder eben Wurzelbrot. Hier haben wir mal wieder ein neues Rezept für Wurzelbrot. Schöne lockere Krumme und knusprige Kruste. Zutaten Vorteig: 200 g… Weiterlesen →
Idealer Begleiter zu Gegrilltem. Sauerteig 100 g T65 (alternativ Weizenmehl Typ 550) 70 ml Wasser 10 g ASG (Anstellgut) 14 Stunden bei 26 Grad reifen lassen Poolish 135 g T65 (alternativ Weizenmehl Typ 550) 15 g Weizenvollkornmehl 3 g Hefe… Weiterlesen →
Meine Lieben sieht das Wurzelbrot nicht toll aus? Ihr braucht nicht mal einen Mixer um dieses Brot zu zaubern … Das einzige was man braucht sind ein paar Zutaten, die […] Der Beitrag Wurzelbrot – das einfachste Baguette der Welt – ohne Kneten! erschien zuerst auf Tasty Matter.
Es gab wieder ein Homemade Brot ???? Wenn ich schon für eine besondere Person koche und gleich 3 Gang Menü serviere, muss natürlich selbstgebackenes Brot zur Vorspeise her. Ein Klassiker […]
