Kennst du Umami? Die 5. Geschmacksdimension musst du unbedingt kennenlernen – würzige, tiefe Aromen, die dich begeistern werden! Ich war überrascht, dass einige meiner Kollegen noch nie davon gehört hatten, so habe ich mich intensiv damit beschäftigt und eine Umami-Würzpaste erstellt. Mit dem Rezept kannst du dir den phänomenalen Geschmack ganz einfach auf deinen Teller […]
Alle Bärlauch-Junkies bitte mal die Hände in die Höhe! Mögt Ihr dieses tolle, duftende Kraut auch so gerne wie ich? Dann seid Ihr hier genau richtig, denn ich verrate Euch, wie Ihr Euch einen Bärlauchvorrat … Weiterlesen Der Beitrag Bärlauchpaste – Bärlauch auf Vorrat erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.
Kocht ihr momentan auch deutlich mehr zu Hause? Lockdown, Home-office, Home-Schooling und Kita-Schließungen sorgen glaube ich überall dafür, dass der eigene Herd mehr zu tun hat! Ein Helferlein, das ich dabei nicht missen möchte, ist meine selbstgemachte Gemüsebrühe, eine total aromatische Paste aus dem Glas. Sie ist so schnell und einfach selbst gemacht, super lange […] Read more...
Wir haben dieses Kürbiskern-Pesto erstmals für ein Rote Beete Carpaccio gemacht und dabei nicht nur festgestellt, dass es ein ganz tolles Aroma entwickelt, sondern auch, dass man es für einige (sprich: viele ???? ) andere Gerichte verwenden kann. Aus diesem… Weiterlesen →
Mit unserem Rezept könnt ihr Harissa ganz einfach selber machen. Die Würzpaste aus Chili, Knoblauch, Olivenöl und orientalischen Gewürzen bringt eine einzigarti (...)
Nachdem die Petersilie sich lange „geweigert hat“ zu keimen, ist sie letztendlich, nach wochenlangem Warten, doch noch aufgegangen. Aus dem, was erst nicht wollte, sind dann doch noch große starke Pflanzen geworden. Nun haben wir die erste Ernte davon „eingefahren“:… Weiterlesen →
