tamarindenpaste

Tamarinde (Thai: Mak Kham; China: Asam Koh; Indonesien: Asam Java; ) Der Tamarindenbaum wird hauptsächlich in Indien und Südostasien gepflanzt. Die braunen Fruchtkapseln des Baumes sind etwa 15 bis 20 cm lange, leicht gekrümmte, im Querschnitt runde Hülsen, in deren Innerem die Samen liegen, die von einer bräunlichen bis schwarzroten Masse (Pulpa), dem Fruchtmark, eingehüllt […] Dieses Posting Tamarinde / Tamarindpaste erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Das Dal Dhokli ist das zweite Rezept aus dem Kochbuch " [...] Der Beitrag Dal Dhokli – Linsen mit Weizenklößchen erschien zuerst auf HighFoodality.

Eine Kostprobe aus der vietnamesischen Küche hat mich überzeugt - und neugierig gemacht. Entstanden ist eine wilde Kombination asiatischer Zutaten mit recht profanen Dingen - wie Kapern oder Auberginen. Der Beitrag Schweinefleisch mit Tamarinden-Kapern-Sauce erschien zuerst auf HighFoodality.

Mee Siam ist ein süß-sauer-scharfes Gericht aus Malaysia und Singapur und eigentlich ein typisches Frühstücksgericht. Soulfood! Der Beitrag Mee Siam erschien zuerst auf HighFoodality.