kuchen und muffins

Als ich klein war, wurde man noch mit Frankfurter Kranz gemästet, heute gibt es glücklicherweise vor allem solche Leckereien zum Kaffee. Also nichts gegen Butte (...)

Weiter geht die Vorratshaltung. Denn Vanillezucker ist eigentlich unglaublich einfach - und teils aus Resten - herstellbar. Insgesamt eher billiger als gekauft, (...)

Meine Mama erzählt bis heute gerne von meinem allerersten Backversuch. Es sollte ein Marmorkuchen werden. Nur, dass wir mit unseren zarten acht Jahren noch nich (...)

Sicherlich nicht der gesündeste Kuchen, und leider einer, der immer wieder in Vergessenheit gerät. Dabei ist er einfach eine perfekte Mischung: Frischer Käsekuc (...)

Wie oft hab ich mittlerweile schon Rezepte für Käsekuchenmuffins gesehen? Viel zu oft, und nachgebacken hab ich noch immer keine, obwohl ich Käsekuchen eigentli (...)

Sooo viel Granatapfel, so wenig Ideen. Nicht, dass meine bisherigen Granatapfelrezepte nicht lecker wären, aber man will ja auch mal etwas Abwechslung. Also kam (...)

Die Schoko-Bananen-Muffins sind leider schon alle verputzt, dafür mein Heißhunger auf Schokokuchen-mit-irgendwas-fruchtigem so richtig angekurbelt.Also wurde gl (...)

Nach langem drumherum schleichen hab ich mir neulich denn doch endlich eine kleine Springform angeschafft. Die sehen ja so winzig aus! Dass da echt ein halber K (...)

Neben all den Nudeln kommt zur Zeit natürlich auch noch was anderes auf meinen Tisch. Zum Frühstück zum Beispiel. Oder zum Kaffee. Oder eben einfach so mal zwis (...)

Eigentlich ist das Wetter gar nicht soo schlimm. Zumindest hab ich manchmal den Eindruck, dass es zumindest solange nicht regnet, wie ich gerade zuhause arbeite (...)

In jeglicher Form einer meiner Favoriten: Schnell, einfach, schokoladig und fruchtig:REZEPT LESEN

Eigentlich wollte ich ja die etwas gesündere Variante von gekochten Quarkknödeln machen, aber dann hat mich plötzlich die Lust auf diese süße, frittierte Leckerei überkommen. Bei ekligem Wetter ist das eben manchmal so und tut dann aber auch richtig gut:REZEPT LESEN

Es ist einfach eine gemeine Jahreszeit gerade: Überall lachen einen so viele herrliche Beeren an, da kann man sich einfach nicht entscheiden. Also landete ganz (...)

Sie sind dann zwar nicht auf der Hochzeit gelandet, da von den anderen viel zu viele da waren und mir dank einer defekten Waage das erste Blech zudem etwas miss (...)

Und hier gleich noch die zweite Variante mit Zimt. Ebenfalls lecker, aber eher kleine Kuchen als fluffige Muffins:REZEPT LESEN

Ich hab es getan! Immer und immer wieder hab ich darüber gejammert, wie gerne ich doch mal so rießengroße Muffins backen wollen würde - und dass die in diesen d (...)

Warum bekommt man so richtig schön große Muffins nicht in handelsüblichen Förmchen sondern Papierquadraten, die weit über den Muffin hinausragen serviert? Richt (...)

So schnell können Gäste fast nicht da sein, dass man vorher nicht noch schnell ein paar Erdbeer-Törtchen zubereitet bekommt:REZEPT LESEN

Eigentlich zwar ein Kuchenteigrezept, und selbst das noch nicht mal mit Bananen. Aber Bananen und Schokolade passen ja immer und aus dem Teig entstand eine sehr leckere, aber eben für mich allein nicht unbewältigbar große Menge an Muffins:REZEPT LESEN

Neben Rhabarberkuchen war das als Kind - aber eigentlich ist das auch noch heute so - mein absoluter Lieblingskuchen bei meiner Oma. Bei ihr natürlich mit frisc (...)

Nein, es ist nichts unglaublich romantisches passiert und ich hab auch nicht den Valentinstag in den Mai verschoben. Obwohl das eine viel schönere Jahreszeit da (...)

3 Jahre ist es jetzt her, dass ich mich entschieden habe, meine Rezepte in diesem Blog zu sammeln. Um der chaotischen Schmierzettel-Sammlung in meiner Küche ein (...)

Manchmal, ja manchmal da überfallen sie mich einfach: Nächtliche Heißhungerattacken! Wer mich noch nicht lange kennt, erklärt mich dann meist für verrückt; wer (...)

Vor einiger Zeit hat mich diese Tarte Tatin aux abricots et romarin bei Aux délices d'Aurélie unheimlich angelacht. Wirklich schöne Aprikosen waren allerdin (...)

Eigentlich ja sogar halbe Vollkornmuffins. Denn: Ich hatte Lust auf etwas Gebackenes, nicht genug Butter für einen ganzen Kuchen, aber ein paar Äpfel, die dring (...)

Heidelbeeren sind zwar nicht besonders winterlich, aber sie haben mich einfach so angelacht. Und immerhin wollte ich sowieso längst mal Blaubeermuffins backen. Und mit Zimt und Streuseln ist es eine lecker winterlich-weihnachtliche Variante geworden:REZEPT LESEN

Naja, meine Mama backt nach diesem Rezept eigentlich immer eine nussige Möhrentorte. Da ich dafür aber weder genug Karotten da hatte, noch es allein gegessen bekomme, hab ich von der Hälfte des Teiges Muffins gebacken. Schmeckt genauso lecker, dauert fast genauso lang, ergibt aber immerhin nur 8 Muffins statt einem ganzen Kuchen:REZEPT LESEN

Der Name stimmt nicht ganz, denn eigentlich ist es eher ein Tropfenkuchen für physikbegeisterte. Und zudem quasi die Kombination aus Nuss- und Marmorkuchen.Nur leider diesmal nur so halb gelungen, aber grob erkennt man doch auch auf dem Foto, wie der Teig den Gesetzen der Schwerkraft folgt:REZEPT LESEN

Einen richtigen Geburtstagkuchen gibt es zwar nicht, aber immerhin Muffins, die gleich für's (ertste und zweite :) Frühstück draufgegangen sind.Und vielleic (...)

Meiner heute Nachmittag erwachten, unbändigen Lust auf Muffins war es natürlich vollkommen egal, dass meine neu erworbene Muffinform um drei cm gerade nicht in (...)