kleines und buffettaugliches

Kennt ihr das, wenn was so lecker ist, dass man es gleich fünfmal hintereinander essen kann - und das dann auch macht?So ging es mir in den letzten Tagen mal w (...)

An Weihnachten hatten wir noch gescherzt, ob wir die Geschenke bei diesem schönen Wetter nicht vielleicht lieber draußen verstecken sollten. So für den Fall, da (...)

Nicht wirklich ein Rezept, aber wenn man nicht weiß, wie man rangeht, dauert es länger als das beste Gericht, bis man am essbaren Teil der Kokosnuss angelangt ist. Insbesondere wenn es dabei im Kopf die ganze Zeit "Wer hat die Kokosnuss geklaut" singt... :) Also hier eine kleine Anleitung. Denn frische Kokosnuss ist einfach unglaublich lecker:REZEPT LESEN

Vor Jahren, in einem langen Interrailurlaub, haben wir manchmal etwas getan, was ich immer dachte, dass man vielleicht lieber nicht öffentlich sagt. Aber jetzt (...)

Ich liebe eingelegte Balsamico-Zwiebeln! Leider gibt es sie nicht immer, nicht überall, und teils nur zu horrenden Preisen. Warum es diese Leckerei übrigens nic (...)

Und gleich noch ein Tapasrezept. Immerhin stand noch alles in der Küche bereit. Also vom Häcksler bis zum noch nicht zurück in die Flasche gefüllten Öl. Also ko (...)

Nachdem in den letzten Wochen durch ein neues Kochbuch meine Lust auf Tapas neu erwacht ist, kommen nun auch ein paar altbewährte Rezepte wieder auf den Tisch. (...)

Es ist erst ein paar Wochen her, dass ich mal wieder alle meine Kochbücher in Händen gehalten, und dabeifestgestellt hab, dass ich wirklich nicht viele besitze. (...)

Ich liebe Tapas, und eigentlich auch mein klitzekleines Tapas-Kochbuch. Aus eben diesem gab es diesmal die süß-sauren Gurken mit Mandeln, Chili und Kapern. Und (...)

Letztes Jahr hab ich von ein paar lieben Freunden zum Geburtstag ein rießiges Kochbuch bekommen: Küchen IQ von Alexander Herrmann. Als Fernseh- und Promi-Muffel (...)

Ein Klassiker natürlich. Aber wenn man ihn grad schonmal auf'm Teller hat, kann man ihn als Gedächtnisstütze auch mal schriftlich und bildlich festhalten. Weniger wegen dem Rezept, mehr weil man doch immer wieder vergisst, dass man ja eigentlich so einfach und schnell eine unheimlich leckere, stilvolle Vorspeise zaubern kann:REZEPT LESEN

Lecker für zwischendurch, und wie im vorherigen Post beschrieben, eine gute Resteverwertung:REZEPT LESEN

Perfekt bei spontanen nächtlichen Hungeranfällen. Oder zum Video-Abend:REZEPT LESEN

Sehr lecker vom Grill, aber leicht abgewandelt auch im Ofen oder in der Pfanne zubereitbar:REZEPT LESEN

Zwischen Brotzeit und Abendbrot liegt eine große Kulturkluft! Aber so ein Strammer Max ist ja eigentlich auch immer eine willkommene Mahlzeit: Mittags, Zwischendurch, zum Feierabendbier, als Brotzeit, als Abendessen, als Mitternactssnack. Vollkommen egal:REZEPT LESEN

Als Kind ein Hochgenuss, wenn es das mal zum Abendessen dazu gab. Und zudem gesund! Insbesondere sehr lecker in fruchtig-herzhafter Kombination mit Vollkornbrot:REZEPT LESEN

Denkbar einfach, aber auch einfach lecker. Und mich erinnert es an Ferien bei Oma. Heute mit Naan-Brot und Kirschtomaten, also kein wirkliches Original-Foto, aber darunter immerhin das Original-Rezept:REZEPT LESEN

Wirklich süß sind Süßkartoffeln eigentlich ja gar nicht. Und ehrlich gesagt haben Süßkartofeln bei mir bisher auch nur in verschiedensten Variationen von Gemüsepfannen Verwendung gefunden.Aber mit Sirup und etwas Zimt und Zucker kann man auch aus Kartoffeln ein leckeres Dessert zaubern:REZEPT LESEN

So klein Tapas auch sein mögen, man isst grundsätzlich so lange daran, bis einem der Bauch fast platzt! Insbesondere bei dieser süß-salzigen Kombination:REZEPT LESEN

Ein Klassiker, hier auch mit klassischer Füllung:REZEPT LESEN

Eine sehr leckere und etwas nahrhaftere Abwandlung der überbackenen Tortilla-Chips:REZEPT LESEN

Gestern Nacht hatte ich Lust auf Chips. Aber keine da. Also gab es mal wieder selbst gemachte!Darauf gekommen bin ich als kleines Kind: Meine Oma hat immer eine Scheibe Kartoffel in das heiße Fett in der Pfanne, um zu sehen, ob es schon heiß genug zum frittieren ist. Und die hab ich dann immer genascht, so abartig sie das fand. Aber so ungesund es sein mag: Immerhin weiß ich da, dass wirklich Kartoffeln in den Chips sind:REZEPT LESEN

In Deutschland bekommt man ja leider alles mögliche als Panini serviert. Sogar Ungetoastete Vollkornbrötchen. Also musste eine Lösung für spontane Frankreichsehnsucht gefunden werden! Noch nicht perfekt, aber immerhin die beste Annäherung, die ich bisher fabriziert hab:REZEPT LESEN

Der erste Versuch, dieses Essen möglichst ähnlich nachzukochen, war nicht schlecht, aber immerhin denke ich nun auch, dass ich jetzt für's nächste Mal besser Bescheid weiß und versuche jetzt mal den praktisch erfolgten und den theoretisch geplanten nächsten Versuch hier fetszuhalten:REZEPT LESEN

Nicht wirklich ein Rezept, aber zwischendurch immer wieder lecker, einfach, schnell und sättigend:REZEPT LESEN

Manche Dinge geraten wirklich vollkommen in Vergessenheit! Auf Réunion bin ich jeden Tag an mindestens einem Stand vorbeigelaufen, an dem man nicht nur einfach (...)

Gebackene Champignons sind meines Erachtens ja die neuen Zwiebelringe. DAS vegetarische Fingerfood, das einem an jedem zweiten Imbissstand auf jeder Kerwa hinte (...)

Obst und Schokolade passt einfach phantastisch zusammen. Ob nun im Winter beim Schokoladenfondue oder im Sommer auf jedem Volksfest am Schokofrüchtestand. Hier eine etwas phantasievollere, edlere, aber sehr leckere Variante. Zubereitet werden kann sie entweder klassisch als Spieße oder als kleine fruchtige Häppchen beim Buffet:REZEPT LESEN

Ich war fasziniert. Tortilla Rolls. Aber: Auf der Packung stand, dass man damit besonders gut dippen könnte. Nunja. Dippen vielleicht schon. Aber normalerweise (...)

Eines der simpelsten Gerichte überhaupt. Bei meiner Mama gab es das meistens noch mit Butter und Salz. Schon damals hab ich das geliebt. Aber mittlerweile bin ich mehr ein Fan von Kräuterquark zu den Kartoffeln. Die müssen auch nicht unbedingt aus dem Ofen sein, schlichte Salz- oder Pellkartoffeln tun es auch. Und zur Not - wie hier - geht es auch mal mit gesalzenem Quark (wenn eben weder Kräuterquark noch frische Kräuter spontan zur Hand sind):REZEPT LESEN