Das Kochen kam diese Woche aufgrund der Apfelernte etwas kurz.Da die Ernte nun abgeschlossen ist, können wir auch wieder ein bisschen mehr Zeit in der Küche verbringen…und auch uns selbst für die Arbeit der letzten Tage „belohnen“. Zutaten Heilbutt: Gemüsebett:… Weiterlesen →
Es soll ja tatsächlich Leute geben, die schmoren bloss im Winter. Das kann ich nicht verstehen (aber die beste Ehefrau von allen wäre darüber nicht unglücklich ???? ). Ich finde, Geschmortes geht immer! Und weil ja erst April ist, der ja sowieso macht, was er will, ist ein Kalbshaxen Rezept auf jeden Fall nicht fehl […]
Eigentlich wollte ich heute über unsere Woche Skiurlaub in Zermatt berichten. Und davon, wie toll wir auf den Pisten am Rothorn gegessen haben. Aber daraus wurde leider nichts! Sturz am ersten Skitag schon nach 2 Stunden bei besten Bedingungen und ohne Fremdeinwirkung. Diagnose am Nachmittag beim Notarzt: Kreuzbandriss! ???? Zum Glück alles schmerzlos und die […]
Kennt Ihr das Gericht? Wenn nicht, dann musst Ihr es unbedingt Nachkochen! Ossobuco ist ein traditionelles Schmorgericht der italienischen Küche. Ossobuco bedeutet „Knochen mit Loch“, nach dem Hohlknochen, der die […]
Hin und wieder gönnen wir uns ein etwas „ausgefalleneres Stück Fleisch“. Dieses Mal fiel die Wahl auf Short Ribs vom Highlander Rind. Dieses erst für ein paar Stunden mariniert, kurz angebraten und dann langsam bei milder Hitze in Backofen geschmort… Weiterlesen →
So, endlich „darf“ ich wieder Kochen! Gut, ihr habt das so direkt nicht mitbekommen, aber ich stand ferienhalber fast einen Monat nicht mehr in der Küche. Da sind Entzugserscheinungen unvermeidlich
Wer kennt das nicht? Man beabsichtigt das Haus zu verlassen, die Sonne strahlt und man verzichtet darauf, Regenschutzmaßnahmen zu ergreifen. Wenn man sich dann am…mehrDa hilft nur eins
Die Sonne lockte uns am vergangenen Wochenende nach Draußen. Frühling, endlich! Aber der Schein trog. Ein eisiger Nordwind pfiff uns beim Wandern um die Ohren,…mehr"Knochen mit Loch"
Als ich das Rezept zum ersten Mal las, blickte ich irritiert auf das Foto. Ich sah goldbraune Bällchen in cremiger Suppe. Wo bitte sollten die…mehrBurgerminimalismus
Für letzten Donnerstag hatten wir die beste Nachbarin zum Abendessen eingeladen. Ausnahmsweise musste ich nicht lange überlegen, was ich kochen würde. Sie hatte am Sonntag…mehrSchmortopf mit Frischekick
