cynthia barcomi

Cynthia Barcomis Rezepte vereinen Genauigkeit in der Beschreibung und eine wohltuende kleine Dekadenz im Genuss. So war es auch hier. Dabei hatte ich mir nicht allzu viel versprochen, auch wegen der Polenta, die selten passend zubereitet wird. Am Schluss leuchtete … "Rezept von Cynthia Barcomi: Hühnchen nach Jägerart mit Rosmarin-Polenta"

Autorin Cynthia Barcomi bekennt anlässlich ihres Rezepts für vegane Chocolate Chip Cookies in ihrem Kochbuch Modern Baking ihre Passion: „Ich bin süchtig nach Chocolate Chip Cookies und deshalb muss ich immer wieder mal ein neues Rezept entwickeln. Hier kommt ein … "Rezept von Cynthia Barcomi: Vegane Chocolate Chip Cookies mit Erdnussöl"

Auf geht’s: Diese Woche gibt es für euch eine Rezensionswoche, anlässlich der Buchmesse in Frankfurt. Ich habe euch tolle Bücher vorbereitet und hoffe, euch gefällt die Aktion! Auf das Buch, was ich euch heute vorstellen möchte, habe ich schon lange gewartet und bin unheimlich froh gewesen, als ich es endlich in Händen halten konnte. Um […]

Das Rezept für Whoopie Pies von Cynthia Barcomi ist eine vegane Variante. Typischerweise werden sie mit Butter, Eier und Buttermilch zubereitet. Die Berliner Autorin setzt stattdessen auf Bananen, Leinsamen und Pflanzenöl. Wow! Die Whoopie Pies schmecken unheimlich lecker und locker. … "Rezept von Cynthia Barcomi: Banana Whoopie Pies mit Erdnussbutter-Füllung"

Besuch hatte sich angekündigt, mit einem „glutenfreien” Gast. Bis auf die selbstgemachten Pralinen war nichts glutenfreies im Haus. Im Buch „Kochbuch für Feste” (...)

Es gibt so Gerichte oder Gebäck, die ich unglaublich gern esse, an die ich mich aber aus den verschiedensten Gründen noch nicht selbst herangewagt habe. Mit Zimtschnecken ist das ebenfalls so und es liegt nicht am Hefeteig oder der Wartezeit, sondern daran, dass mir Teigausrollen und dann mit einer flüssigen (also auch gern in alle […]

Die meisten Menschen verbinden mit Muffins wohl etwas Süßes, aber es geht auch herzhaft! Herzhafte Muffins sind eine feine Sache, sie sind ein schöner Pausensnack, ein gutes Büroessen, eine schöne Beilage für eine Suppe und so weiter. Ich habe hier einen Mais-Käse-Muffin für euch, der sehr lecker ist. Bei einigen früheren Versuchen sind die herzhaften […]

„Everything old is new again!“ In ihrem neuen Buch nimmt uns Cynthia Barcomi mit in die Welt des „Modern Baking“. Aber was heißt das für sie eigentlich und was dürfen wir vom Buch erwarten? Sie beschreibt es in ihrem Vorwort selbst so, dass es ihr um eine Art Kombination aus neuen Ideen und einer Rückbesinnung […]

Heute habe ich euch ein klasse schmeckendes Eis mitgebracht. Wer Sesamsüßigkeiten und Eis mag, kommt hier voll auf seine Kosten. Ganz zufällig habe ich das Eis (und besonders seine Farbe) aber nicht für den heutigen Tag ausgesucht… Um euch das zu erklären, muss ich aber ein bisschen weiter ausholen: Zwischendurch bekommt man als Blogger immer […]

Ja, die mussten auch noch sein – Kindheitserinnerung. Wobei, so fluffig-leicht wie hier waren sie in meiner Kindheit nicht. Der spezielle Geschmack kam gut raus, nur ein bisschen arg flach sind sie geworden. Isabel ORIGINALREZEPT von Cynthia Barcomi: Black and … "Rezept von Cynthia Barcomi: Amerikaner"

Die letzten paar Rezepte von mir waren ja sehr schokoladig, heute gibt es mal etwas für euch, dass kein Gramm Schokolade enthält. Stattdessen gibt es leckeren Apfel, kombiniert mit kernigen Haferflocken, die zu wunderbar saftigen Scones kombiniert wurden. Ich berichtete ja bereits im Zusammenhang mit den Schokoladen-Scones von meinen anfänglichen Schwierigkeiten bei der Scones-Herstellung. Wenn […]

Ein Volltreffer! Der Backaufwand hält sich in Grenzen, gut zum Einsteigen in die Käsekuchenrezepte. Der Zitronengeschmack ist angenehm intensiv. Ich hatte noch nie mit gesüßter Kondensmilch gearbeitet, die sehr typisch ist für amerikanische Füllungen, aber es schmeckt, und die Konsistenz … "Rezept von Cynthia Barcomi: Lemon Buttermilk Ice Box Pie"

Er ist zwar etwas umständlich in der Herstellung (3 Backvorgänge), aber das Ergebnis war beim ersten Versuch vorzüglich. Als Geschmacksträger enthält der Kuchen (wenig) Zimt, den Abrieb einer Zitrone, 1 TL Zitronensaft und Vanille. Von der Zitrone schmeckte man erstaunlich … "Rezept von Cynthia Barcomi: New York Cheesecake"

Ganz schöne Klopper! Ganz schön lecker. Ich hatte zwar keine gesüßten Kokosraspel, aber das fiel gar nicht auf. Ob das wohl an den 350g Schokoladenstückchen liegen könnte? Isabel ORIGINALREZEPT von Cynthia Barcomi: Coconut Oatmeal Biggies with Chunks of Chocolate (Hafer-Kokos-Cookies … "Rezept von Cynthia Barcomi: Coconut Oatmeal Biggies with Chunks of Chocolate"

Das ist das Lieblingsrzept von Mathias, der für Valentinas mit Cynthias Rezepte den Backofen zum Brummen brachte. Katharina ORIGINALREZEPT von Cynthia Barcomi: Danish - Dänisch Plunder: Danish - Dänisch Plunder Für 2 Zöpfe Zutaten 520 g Mehl, Type 405 7 … "Rezept von Cynthia Barcomi: Danish – Dänisch Plunder"

Besondere Geburtstage erfordern besondere Back-Mitbringsel und als kürzlich laut wurde, daß die weltsüßeste ‚Initiative Sonntagssüß‚ 1 Jahr alt wird…

Statt Yoga backe ich auch gerne Brot: Es hat die gleiche entspannende Wirkung. Allerdings mit dem hübschen Effekt, dass ich am Ende einen selbstgebackenen Brotlaib in den Händen halte. Ich glaube (ein wenig), dass die irrationale Freude am Brotbacken in … "Rezept von Cynthia Barcomi: Kartoffelbrot"

Ein schnell gemachtes Hefeteigbrot, das mit seiner feinen Aromatik überzeugt. Das Geheimnis sind Kaffee (!), Kakao und Zuckerrübensirup. Dazu noch Rosinen und Walnüsse – ein echtes Gourmet-Brot! Simone ORIGINALREZEPT von Cynthia Barcomi: Schwarzbrot Für 1 großes oder 2 kleine Brote … "Rezept von Cynthia Barcomi: Schwarzbrot"

Dieses Rezept für Apfel-Walnuss-Karamell-Kuchen ist hier auf Valentinas ein Star. Die Kombination aus Apfel, Nuss, Zimt und Karamell ist im Himmel geboren. Die genaue Beschreibung der Zubereitung hilft, das bildschöne Ergebnis tatsächlich zu verwirklich. Christiane | Mehr Rezepte für Apfelkuchen … "Rezept von Cynthia Barcomi: Apfel-Walnuss-Karamell-Kuchen"

Einer meiner Favoriten aus dem Kochbuch Kochbuch für Feste von Cynthia Barcomi ist die Forellencreme. Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und Dill machen das Rezept aus. Die weiteren Rezepte – Lachs spread (Lachscreme) und Dried tomato and herb spread (Aufstrich mit getrockneten Tomaten … "Rezept von Cynthia Barcomi – Forellencreme, Lachscreme und Tomatencreme"

Die Baking Queen Cynthia Barcomi hat ihr fünftes Buch geschrieben! Dieses Mal dreht sich alles rund um das Thema „Cookies“, also typisch amerikanisch und wunderbar alltagstauglich. Anders als bei Cynthia Barcomi fing bei mir nicht alles mit einem Cookie an, aber inzwischen finde ich Cookies auch toll und backe gern welche. Besonders angetan haben es […]

Diese Brötchen sind etwas für echte Schokoladengenießer. Was kann es denn Schöneres geben, als ein luftiges lockeres Brötchen mit einem tollen Schokoladenaroma, bestrichen mit etwas Butter oder Marmelade? Ich denke, so sieht der perfekte Start in den Tag aus. Ob ihr Schokoladentropfen oder noch etwas Zimt oder etwas Kaffee oder … mit in den Teig […]

Cynthia Barcomi schlägt in ihrem Backbuch I love Baking vor, die Brioche-Teiglinge in Muffinformen zu backen. Das sieht sensationell gut aus. Und überhaupt: Ihr Rezept braucht zwar viel Zeit, aber das Ergebnis entschädigt vollends. Besonders köstlich sind die Brioche noch … "Rezept von Cynthia Barcomi: Brioche"

Als ich während des Studiums nach Boston zog, hatte ich ein ziemlich genaues Bild davon, wie es werden sollte,…

Karamell ist zurzeit populärer denn je – meist als moderne Salted-Version mit aromatischer Prägnanz. Diese Miso-Karamell-Version toppt sie aber. Noch mehr Umami, könnte man sagen. Überraschend ist dabei, dass Miso auch süß so lecker funktioniert. Das Rezept ist aber zudem … "Rezept von Cynthia Barcomi: Miso-Karamell mit Salz"

Besser geht kaum. Es sind zwar zwei Backvorgänge erforderlich, aber der Kuchen sieht schon beim ersten Versuch absolut professionell aus mit makelloser Oberfläche, cremiger und aromatischer Mangofüllung. Topergebnis! Ulrike ORIGINALREZEPT von Cynthia Barcomi: Mango Cheesecake Für eine Backform mit 23 … "Rezept von Cynthia Barcomi: Mango Cheesecake"

Das Buch kam bei mir an, ich blätterte es grob durch und stand sofort in der Küche und kochte Salted Caramel Pudding. Wenn es das nächste Mal wieder diesen Pudding gibt, darf es für meinen Geschmack etwas mehr Stärke sein. … "Rezept von Cynthia Barcomi: Salted Caramel Pudding – Salzkaramellpudding"

Ein tolles Rezept für ein Abendessen! Der Frischkäseteig ist super einfach zu kneten, und die Füllung aus gebackenen Süßkartoffeln, Pilzen, Speck und Ricotta schmeckt einfach köstlich! Simone ORIGINALREZEPT von Cynthia Barcomi: Crostata mit Süßkartoffeln & Speck Für 1 große Crostata … "Rezept von Cynthia Barcomi: Crostata mit Süßkartoffeln & Speck"