brot und brötchen

Ihr seid auf der Suche nach einem kleinem, herzhaften Geschenk? Dann sind diese köstlichen, kleinen Kartoffel Brötchen genau das Richtige. Meine Freunde und Bekannte freuen sich immer wieder über eine selbstgemachte Backmischung. Denn sie sehen einfach toll aus, sind etwas persönliches und zeigen, dass man sich Mühe mit der Geschenkauswahl gegeben hat. Der Trend für [...] Der Beitrag Backmischung für Kartoffel Brötchen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

 Diese leckere Backmischung ist eine tolle sommerliche Geschenkidee zur Grilleinladung. Denn eine Kleinigkeit möchte man ja doch mitbringen…und was eignet (...)

Knäckebrot als Geschenkidee? Funktioniert das? Ja! Wenn es das beste Knäckebrot der Welt ist Dieses hier hat nichts, oder fast nichts, mit dem Knäckebrot gemein, das Ihr so in der Regel im Supermarkt kaufen könnt. Es schmeckt nach frischen Zutaten, nach den Sesamkörnern, Leinsamen und Pinienkernen, die Ihr verwendet habt und natürlich schmeckt es frisch. [...]

Leckere Cracker sind eine tolle, kleine und gesunde Zwischenmahlzeit- mit wertvollen und gesunden Zutaten zubereitet. Zutaten für die Backmischung in einem 500ml Glas: 75g Dinkelvollkornmehl 100g grobe Haferflocken 1 TL Salz 50g Sesam (ungeschält) 50g geriebene Walnüsse 2 TL Glücksgewürz Bitte noch dazu geben: 100g weiche Butter 2 Eier Alle Zutaten gut miteinander vermischen und [...]

 Eine köstliche Alternative zum “großen” Flammkuchen stellen diese kleinen Mini Flammkuchen-Taschen dar. Sie sind schnell zubereitet und wie oftmals bei mir Abends ein Genuss und gleichzeitig lecker für die Brotzeit am nächsten Tag. Natürlich sind diese kleinen Flammkuchen auch prima als Fingerfood oder für das Partybuffet geeignet. Ich finde mit diesem schnellen Teig und dem [...] Der Beitrag Mini Flammkuchen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Um ehrlich zu sein, mag ich helle Brote nicht so gerne. Eine Ausnahme mache ich für Baguette. Und seit kurzen auch für No Knead Bread. Aber nur, wenn das Brot g (...)

 Für alle Italien-Fans ein leckeres  Forcaccia Brot mit Tomaten, Schinken, Käse und Rosmarin. Traditionell ist Forcaccia ein Hefeteiggebäck mit Öl, Kräutern und Salz. Durch das Öl wird das Brot schön saftig und erhält eine tolle Kruste. Diese kleinen Mini Forcaccia eignen sich prima für die Brotzeit, Lunchbox und für das Partybuffet als Fingerfood. Die Zutatenmenge [...] Der Beitrag Mini Forcaccia erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Hier nun mal wieder eine herzhafte Brot-Idee. Statt eines herzhaften Brotes können natürlich genauso gut Brötchen geformt werden. Bitte denkt wieder daran, dass der Hefeteig möglichst lange gehen sollte, denn desto luftiger wird er. Besonders schön sieht es wieder im Glas aus, wenn ihr abwechselnd helles und Vollkornmehl abwechselt. Die Zutaten: 150g helles Mehl 150g [...]

Da wir heute morgen keine Brötchen im Tiefkühlfach hatten und ein Hefeteig zu lange gehen muss, habe ich in meiner Küche etwas herumprobiert und es sind diese Gute Laune Frühstücksbrötchen dabei heraus gekommen. Sie waren auch gleich weg, weil sie allen so gut geschmeckt haben. Besonders schön in der Flasche sieht es aus, wenn ihr [...]

Wer fragt sich nicht immer wieder was man für eine nette Kleinigkeit oder Fingerfood zu einer Einladung zubereiten kann? Diese kleinen Muffins sehen auf dem kalten Buffet einfach toll aus, lassen sich gut einen Tag vorher zubereiten, schmecken schön saftig und sind eine gute Alternative zu allen süßen Leckereien. Zutaten für 12 Muffins: 12 Scheiben [...]

Super einfach und immer wieder lecker…Sonntags frische Brötchen auf dem Frühstückstisch. Dieses Rezept ist super einfach und bringt einen auch dazu die Frühstücksbrötchen nur mit natürlichen Zutaten selbst zu backen. Denn wer weiß denn heutzutage schon, was alles in den Brötchen beim Bäcker drin ist. Viele Bäckereiketten bekommen ihre Teigrohlinge aus irgendwelchen Fabriken mit vielen [...]

 Auf diese Idee kam ich als mich ein paar knusprige Rösti angelacht haben. Und schon bin ich in den Keller gestiefelt und habe mir die restlichen Kartoffeln geschnappt und in den Kühlschrank geschaut, was noch gut dazu passen könnte und somit kamen dann noch eine Zucchini und Lachs dazu. Herausgekommen sind leckere Muffins. Nur ein [...]

 Ich war heute mal wieder auf der Suche nach einer kreativen Idee für die Brotzeit und gleichzeitig zum Abendessen. So bin ich auf diese leckeren Cupcakes gekommen. Zuerst wollte ich herzhafte Muffins aus den Zutaten, die noch im Kühlschrank sind backen. Aber dann kam mir in den Sinn, dass mein Mann Muffins oftmals zu trocken [...] Der Beitrag Herzhafte Zucchini Schafskäse Cupcakes erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

 Diese luftig, leichten Eiweißbrötchen sind ein echter Klassiker. In fast allen Low Carb Diäten ist ein Rezept für die lockeren Brötchen enthalten. Sie sind in ein paar Minuten zubereitet und schmecken einfach lecker mit etwas Frischkäse und eurem Lieblingsbelag. Aufbewahren sollte man sie am besten im Kühlschrank. Wenn ihr keine Flosamenschalen habt könnt ihr als [...] Der Beitrag Locker und leichte Eiweißbrötchen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Was für eine schrecklich denglische Wortschöpfung! Aber mir gefällt's irgendwie. ;-)No-Knead-Bread habe ich vor einen knappen Jahr schon mal gebacken, damals mi (...)

Focaccia esse ich wahnsinnig gerne. Ob nun "pur" nur mit Olivenöl, grobem Salz und Rosmarin oder belegt mit frischem Gemüse, Antipasti-Gemüse oder Käse. Unter d (...)

Letztes Wochenende wurde zum ersten Mal 2017 synchrongebacken!Ich hab mich sehr gefreut, wieder dabei zu sein. Es war jetzt schon meine neunte Teilnahme, meine (...)

Nachts hört man in der Ferne unaufhörlich den Mähdrescher durch die Felder kreuzen, morgens fährt man dann abwechselnd an gold-riechendem Stroh vorbei und durch den Knoblauch-Duftnebel der frisch abgeernteten Felder. Ungewöhnlich fand ich die bunten, fröhlichen Platterbsen - die sah ich so noch nie in der Drôme, im Gegensatz zu den vielen Lavendelwiesen, die aus Südfrankreich nicht

Wenn ich mir nicht direkt notiere, was ich wie gekocht oder gebacken habe, dann laufe ich Gefahr, in meiner Zettelwirtschaft den Überblick zu verlieren. So geschehen bei diesen beiden Broten, die ich euch heute dennoch zeige. Zum einen ist es viel zu sommerlich, um gerade ernsthaft bloggen zu wollen, zum anderen sollen euch die Brote als Ermutigung dienen, mir es gleich zu tun und ebenfalls

Der Herbst berührt mich auch dieses Jahr an einem empfindlichen Punkt - die Natur um mich ist gerade zum Heulen schön. Atemberaubend die Farben - ein warmes, liebevolles Ungestüm. Ähnlich wie im Frühling übermannt mich der Eindruck, den Herbst noch nie derart wunderschön erlebt zu haben: die Einmaligkeit in der Wiederholung. Eigentlich widersprüchlich. Und vielleicht deshalb so tiefgehend.

Wann ist ein Blog-Buster bereits ein Blog-Buster? Durch wieviele Blogs muß er gewandert sein? Das Kartoffelbrot von Gerd machte auf jeden Fall binnen kürzester Zeit eine mittelgroße Schleife durch die brotbackenden Foodie-Backöfen. Da und dort und auch da und nun hier. Das hängt eindeutig damit zusammen, dass fast alle Kartoffeln als Brotzutat lieben. Das Brot bekommt durch Kartoffeln eine

Das Praktischste am Selberbacken ist, dass man sich überlegen kann, wonach einem so der Sinn steht. Und mir war nach einem knusprigen, saftigen, vollkornigen, lockeren, urgetreidigen Frühstückbrötchen mit Karotte, guter Frischhaltequalität und einer grob-knackigen Ummantelung- nach exakt, aber sowas von exakt solchen wie diesen hier. Wie beim Schiffeversenken habe ich auf Anhieb einen

Richtig erstaunt war ich, als ich die Buchrezension zu *Gut Brot will Weile haben* im Plötzblog gelesen hatte. Bisher habe ich Lutz als kritischen bis überkritischen Lektor wahrgenommen. Wie sehr seine Begeisterung für dieses Buch in der I-net-backenden Leserschaft Funken geschlagen hat, zeigt sich an dem Ansturm bei Sandras Buchverlosung - und das kluge Los hat mich gefunden.

Die Fristen, die Fristen... Und daher heute nichts wie gewohnt Süßes, sondern auf den letzten Drücker für Zorras Event: Kinderbier-Brötchen. Kinderbier, ja Kinderbier wurde nur zu den ganz hohen Feiertagen (Weihnachten und Sylvester) rausgemacht. Poah, Bier wie für die Großen aber gebraut extra für die Kleinen. Ein kaiserliches Gefühl! Und ob der Rarität des Ausschanks die pure

Es gibt Rezepte, die einen so zufrieden stellen, dass man mit seiner Suche aufhören kann. Dazu gehört z.B. die Entenbrust nach Schuhbeck (so wird sie einfach IMMER wunderbar rosa), die Kartoffel- oder Ricottagnocchis oder eben dieses Taostbrot nach Marla aus dem Sauerteig-Forum. Welche Rezepte fallen euch ein, die ihr für unumstößlich haltet? Da ich gerne frische Pasta zubereite, essen wir

Dieses Croissants Rezept habe ich schon seit 2 Wochen im Kasten! Aber wir arbeiten sehr fleissig an ein neues Projekt...

  Croissants au chocolat, Croissants aux amandes, Croissant natur… das kennen wir alle, aber Croissants à la pistache! Das wollte...

    Bon alors, bei mir ist das ganze Wochenendthema “ SCHOOOOOOKOOOOOOLAAAAAADEEEE“ . Ich habe heute früh einen Macarons Backkurs...

Bonjour meine Liebe Leser ! Das Leben hat bei mir wieder seinen normalen Gang gefunden. Ich habe mein Buch fertig...