baking

Zutaten:Für den Vorteig:140g Mehl Typ 550140 ml wasserFür den Hauptteig:6g Trockenhefe250g Mehl Typ 5508g Salz10g Zucker13g MargarineDie Zutaten vom Vorteig wer (...)

Zutaten:100 ml Milch1 Würfel frische Hefe50g Zucker375g Mehl100g Butter75g gemahlene Mandeln1 Kg Pflaumen80g Zucker1 gehäuften TL Zimt150g Mehl100g Butter100g Z (...)

Zutaten:Für die Füllung:1 Packung Vanillepuddingpulver350ml Milch50g Zucker125g Quark1/2 Packung Zitronenschale1/2 Packung OrangenschaleFür den Teig:230g Mehl20 (...)

Zutaten:Für den Vorteig:65g Mehl Typ 105065g Mehl Typ 5500,5g frische Hefe60 ml WasserFür den Hauptteig:Der komplette Vorteig90g Mehl Typ 105075g Mehl Typ 5504g (...)

Zutaten:250g Butter270g Zucker5 Eier500g Mehl1 Päckchen Backpulver1/2 TL Zimt100g Mandelblättchen50g Schokoraspel1 Glas SauerkirschenBackform:Backblech ca. 24x3 (...)

Zutaten:Für den Teig:100g Mehl250 ml Milch225g Honig250g Butter1 Würfel Hefe100g Zitronat1 TL Zimt1/2 TL KardamomFür die Füllung:200g Marzipan6 EL Aprikosenkonf (...)

Zutaten:1 Vanilleschote100g Edelbitterkuvertüre250g weiche Butter200g Zucker5 Eier2 EL Kakao1 TL gemahlener Zimt1 TL gemahlener Koriander1/2 TL gemahlene Nelken (...)

Zutaten:Für den Teig:6 Eier180g Zucker120g Mehl80g Speisestärke2 Päckchen Vanillezucker2 TL Kakao2 EL Wasser Für die Füllung:1 Packung Vanillepudding250g Butter (...)

Zutaten:250g Butter50g Marzipanrohmasse250g Zucker1 Päckchen Vanillezucker5 Eier300g Mehl100g Speisestärke1,5 Packungen Backpulver20g Kakao2 cl RumDie Butter wi (...)

Zutaten:180g Mehl Typ 105010g Mehl Typ 115010g Roggenschrot120 ml Wasser6g Salz2g Zucker10g frische HefeWie auch in den anderen beiden Versuchsreihen werden all (...)

Zutaten:15g frische Hefe1 Kg Mehl Typ 550560 ml Wasser20g SalzAlle Zutaten werden miteinander vermengt, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Anschließend we (...)

Zutaten:Für den Vorteig:30g Mehl Typ 115050 ml Wasser5 ml RotweinessigFür den Autolyseteig:300g Mehl Typ 1050200 ml WasserFür den Hauptteig:Der gesamte VorteigD (...)

Zutaten:100g zartbittere Schokolade125g Butter125g Zucker1 Prise Salz1 Ei1 Packung Orangenschale280g Mehl1 TL Backpulver100g Puderzucker6 EL Wasser1/2 Flasche O (...)

Zutaten:200g Zartbitterschokolade200g Mehl1 Prise Salz1 Ei125g Butter175g Zucker1 Packung Chai-Latte-Pulver1/2 TL Backpulver1 EL Kakaopulver100g der Zartbitters (...)

Zutaten:Für den Vorteig:40g getrocknetes Brot40g Mehl Typ 55080 ml Wasser0,6g frische HefeFür den Sauerteig:40g Mehl Typ 115050 ml WasserFür den Hauptteig:210g (...)

Zutaten:250g Mehl Typ 997250g Mehl Typ 10501 Würfel frische Hefe1 EL Zuckerrübensirup300 ml Wasser1 TL Salz1 schwach gehäuften TL gemahlenen KümmelDie Zutaten w (...)

Zutaten:Roggensauerteig:105g Mehl Typ 1150100g ml Wasser10 ml BalsamicoessigVorteig (poolish):155g Mehl Typ 630 (Dinkelmehl)155 ml Wasser5g frische HefeRestlich (...)

Zutaten:Für den Sauerteig:125g Mehl Typ 1150110 ml Wasser5 ml BalsamicoessigFür den Vorteig:110g Mehl Typ 1050110 ml Wasser5g Frische HefeFür den Hauptteig:270g (...)

Zutaten:Für den Teig:175g Mehl25g Kakaopulver150g Zucker2 Packungen Vanillezucker1 Ei100g ButterFür die Füllung:2 Packungen Vanillepuddingpulver140g Zucker750ml (...)

Chocolate Coffee Cookies mit Schneehaube – Diese kleinen Coffee Cookies habe ich in dieser Adventszeit ganz neu für mich entdeckt. In den vergangenen Jahr (...)

Ich bin ja eine absolute Frühstücksliebhaberin. Wenn es nach mir könnt könnte man auch dreimal am Tag einfach frühstücken, denn mal ehrlich – sind Frühstücksrezepte nicht die leckersten von von… Der Beitrag Gesundes Granola – selbstgemacht und lecker erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Am 1. Adventsonntag haben wir (Janneke und ich) für die Foodblogger eine Party geschmissen, passend zur Jahreszeit war das Motto der Kekstausch! In Amerika gibt (...)

Hallo Ihr Lieben, heute grüße ich Euch aus New York, ja Ihr habt richtig gelesen, zumindest kulinarisch.

Dieser Orangenkuchen ist wunderbar saftig und durch das Orangengelee, mit dem der Kuchen bestrichen wird, schmeckt er auch super fruchtig. Ich hatte noch eine Dose Mandarinorangen im Keller, die aufgebraucht werden musste. Die Fruchtstücke (gut abtropfen lassen, den Saft anderweitig verwenden) einfach unter den Teig mischen… Feiner Orangenkuchen Für den Teig • 250 g Butter… Weiterlesen Aus Omas Backbuch: Feiner Orangenkuchen

Es ist schon einige Zeit her, da habe ich mir auf Pinterest aus einem englischsprachigen Blog ein Rezept für geröstete Kichererbsen gemerkt. Vom Hummus, den ich auch zum ersten Mal selbst gemacht habe, waren noch gekochte Kichererbsen da. Die habe ich kurzerhand in einen knusprigen Snack zum Apéro verwandelt. Allerdings war mir die Würzung mit… Weiterlesen Apéro Knabbereien: Roasted Chickpeas – geröstete Kichererbsen mit geräuchertem Paprika

Hin und wieder braucht man zum Backen Rosenwasser – und wenn, dann verwendet man am liebsten das aus eigenen Rosen. Das geht ganz einfach: Rosenwasser 125 g Duftrosen-Blüten (ungespritzt) – in meinem Fall Louise Odier 500 ml destilliertes oder abgekochtes Wasser Die Rosenblütenblätter (optimalerweise den hellen Ansatz entfernt – war mir zu mühsam) mit dem… Weiterlesen Rosenwasser Louise Odier

Heute ist es draussen ziemlich ungemütlich. Nachdem wir heute Vormittag unsere Nordic Walking Runde gedreht hatten – das waren acht Kilometer durch die Reben bei kaltem Wind – waren wir froh, uns wieder nach drinnen verziehen zu können. Zumindest war es am Vormittag noch trocken, inzwischen ist auch noch Regen hinzu gekommen. Zum Sonntagskaffee gibt… Weiterlesen Sauerkirsch-Kuchen mit Mandeln

Zutaten:250g Roggenschrot500 ml heißes Wasser250g Mehl Typ 10501 Würfel frische Hefe1 TL Salz1 EL Leinsamen3 EL Sonnenblumenkerne1 EL SesamDas Wasser wird mit d (...)

Zutaten:300 ml Buttermilch1 1/2 EL Butter1 TL Salz1 EL Zucker540g Mehl Typ 10503/4 Packung TrockenhefeDieses Brot ist erneut geeignet für den Brotbackautomaten. (...)

Zutaten:350 ml Wasser1 EL Butter540g Mehl Typ 5505 EL Sonnenblumenkerne1 TL Salz1/2 TL Zucker1 Päckchen TrockenhefeAuch dieses Brot ist für die Brotbackmaschine (...)