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 Für alle Italien-Fans ein leckeres  Forcaccia Brot mit Tomaten, Schinken, Käse und Rosmarin. Traditionell ist Forcaccia ein Hefeteiggebäck mit Öl, Kräutern und Salz. Durch das Öl wird das Brot schön saftig und erhält eine tolle Kruste. Diese kleinen Mini Forcaccia eignen sich prima für die Brotzeit, Lunchbox und für das Partybuffet als Fingerfood. Die Zutatenmenge [...] Der Beitrag Mini Forcaccia erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Ich bin ja ein kleiner Zupfkuchen-Fan und ich muss sagen, dass dieser Kuchen auch viele Jahre mein absoluter Lieblingskuchen war. Und somit habe ich ein wenig herumprobiert und ein Low Carb Variante gezaubert. Ich hoffe es schmeckt euch genauso gut wie mir – am allerbesten waren die Muffins leicht warm. Man kann sie auch nochmal [...]

 Dieser Kuchen ist eine köstliche Low Carb Alternative. Ich habe mit vielen Süßungsmitteln herumprobiert und muss gestehen, dass ich am geschmacksneutralsten Isomaltulose oder Stevia empfinde. Xylit ist bei mir schon bei der Beschreibung heraus gefallen, da es für einige Tiere (u.a. Hunde) in geringen Mengen tödlich sein kann, weil ihnen ein Enzym zum Abbau dieses [...] Der Beitrag Low Carb Beeren Kuchen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

 Ein Knäckebrot selber machen? Und dazu noch ganz ohne Mehl? Ja und das geht auch noch total einfach. Es kommen nur gesunde Zutaten in den Teig. Ihr könnt auch noch mit verschiedenen Nüssen den Grundteig variieren. Dadurch, dass kein Mehl verwendet wird ist das Brot glutenfrei und natürlich laktosefrei. Ihr könnt auch ganz einfach einen [...] Der Beitrag Low Carb Knäckebrot erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Wer mag diese Kombination von saftigen Rührkuchen mit einer Zitronennote nicht- und noch dazu ist er in dieser Low Carb Variante wirklich lecker- niemand wird Low Carb merken:-). Zutaten für eine Rührkuchenform: 100g Mandelmehl 100g Dinkelmehl 150g Xylit 2 Eier 100g Butter 200ml Sahne (bei Bedarf laktosefrei) 2 TL Zitronenschalenaroma oder abgeriebene Zitronenschale 1 Zitrone (Saft) [...]

 Eine köstliche Alternative zum “großen” Flammkuchen stellen diese kleinen Mini Flammkuchen-Taschen dar. Sie sind schnell zubereitet und wie oftmals bei mir Abends ein Genuss und gleichzeitig lecker für die Brotzeit am nächsten Tag. Natürlich sind diese kleinen Flammkuchen auch prima als Fingerfood oder für das Partybuffet geeignet. Ich finde mit diesem schnellen Teig und dem [...] Der Beitrag Mini Flammkuchen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

 Ich bin immer wieder auf der Suche nach neuen leckeren Low Carb Rezepten. Sie entsprechen zwar nicht ganz der Dukan Diät, aber ich persönlich liebe einfach Käse. Diese Muffins sind total fluffig und durch die Zucchini schön saftig. Mit den richtigen Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt sind sie lecker.  Perfekt zum Abendessen frisch aus dem Backofen [...] Der Beitrag Low Carb Thunfisch Brötchen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

 Auf der Suche nach einem neuen leckeren Low Carb Kuchen stelle ich euch heute diese kleinen, leckeren Nusskuchen vor. Außerdem sind sie noch kalorienarm, weil in den Teig kein Fett kommt. Also prima für eine Diät als süße Leckerei geeignet. Natürlich ist dieser Nusskuchen auch glutenfrei, weil kein Mehl verwendet wird. Also ganz schnell diese [...] Der Beitrag Low Carb Nusskuchen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

 Ich habe mich immer schwer getan, bei Low Carb auf Brot zu verzichten. Denn ich esse einfach gerne zum Frühstück eine Scheibe Brot. Umso glücklicher bin ich, dass ich euch dieses wahnsinnig leckere Brot heute vorstellen kann. Jeder der gerne Nüsse und Körner isst, wird dieses Brot lieben. Natürlich könnt ihr die Zugaben auch ein [...] Der Beitrag Das beste Low Carb Brot aller Zeiten! erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

 Ich bin ja immer wieder auf der Suche nach leckeren Low Carb Rezepten, da ich nicht so viele Kohlehydrate essen sollte. Dies fällt mir oftmals sehr schwer, muss ich ehrlich zugeben. Aber heute habe ich ein tolles Low Carb Rezept für Pizza kreiert, was wirklich lecker schmeckt. Ich sträube mich ja bei den Low Carb [...] Der Beitrag Low Carb Mini Pizza erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

 So hier nun hoffentlich ein leckeres Low Carb Rezept, da ich heute schon Walnuss-Zucchini Muffins gebacken haben, die meinem Gaumen überhaupt nicht munden. Musste ich zum guten Tagesabschluss och noch etwas backen, was hoffentlich gut schmeckt. Zutaten für eine Kastenform: 150g Quark (bei Bedarf laktosefrei) 100g gemahlene Mandeln 2 Eier 100g Dinkelmehl 3 TL Backpulver 1 [...]

 So meine lieben Blogbesucher. Ich habe mich ein wenig mit unterschiedlichsten Ernährungsformen beschäftigt und dabei bin ich auf das Paleo Prinzip gestoßen. Dukan ist mit meiner Laktoseintoleranz recht schwierig umzusetzen, da viele Rezepte keine fettfreie, laktosefreie Alternative bieten. Deswegen wollte ich heute einmal Muffins mit Apfelmus und ohne Zucker backen. Das ist meine Grundidee und [...]

 So, da ich ja ins neue Jahr mit Low Carb starte hier ein Rezept für meine Lieblingsbrötchen zum Frühstück. Mir persönlich schmecken sie besser mit gemahlenen Mandeln, dadurch sind sie ein wenig kalorienreicher, aber deutlich leckerer. Ihr könnt die Brötchen entweder geformt auf ein Backblech mit Backpapier geben oder in ein Muffinblech oder in eine [...]

 Eine leckere Frühstücksvariante sind diese Low Carb Waffeln. Entweder süß oder herzhaft zubereitet ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und zudem kann man sie auch prima in die Lunchbox packen. Hierfür eventuell kurz vor dem Essen noch einmal für eine Minute in die Mikrowelle geben. Ich finde, dass sie warm ein wenig besser schmecken. Also [...] Der Beitrag Low Carb Waffeln erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Wer kennt und mag sie nicht diese leckeren Oreo-Kekse. Und in Muffins sind sie ebenfalls super schmackhaft. Sie sehen nicht nur in der Backmischung nett aus- auch fertig gibt es solch eine Muffinsbackmischung zu kaufen. Aber wie immer weiß man bei selbstgemacht, ´wie es schmeckt. Hier die Zutaten für ein 500ml Glas: 125g Mehl 2 [...]

 Diese lockeren, leichten Brötchen müsst ihr einfach mal ausprobieren. Durch die Flosamenschalen, Chiasamen und die Zucchini sind sie sehr ballaststoffreich und gut verträglich.  Also ein Genuss der in viele Diätformen passt wie Atkins, High-Protein-Diet, Dukan Diet, Glyx, Logi-Methode, die New York Diät oder die South Beach Diät. Natürlich sind sie wieder glutenfrei und für uns [...] Der Beitrag Low Carb Zucchini Brötchen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

pinterest-88871 Wer mag sie nicht diese leckeren, nussigen, goldenen Kugeln. Ich muss gestehen ich liebe sie. Daher auch meine Idee für diese köstliche Muffinkreation. Um den Geschmack abzurunden kommt in jeden Muffin noch ein Rocher hinein. Sehr schokoladig, nussig und verdammt lecker. Zutaten: 250g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 3 EL Kakao 100g brauner Zucker 1 Prise [...]

 Ich habe mich ein bisschen von der Paleo Ernährung inspirieren lassen und werde für euch immer wieder Rezepte ausprobieren und sie euch auf meiner Seite vorstellen. Paleo steht für die Steinzeiternährung, dass heißt sie kommt ohne Getreide, Milchprodukte und Zucker aus. Die Süße in Backwaren kommt aus Früchten und getrockneten Früchten. Das Fett kommt oftmals [...] Der Beitrag Paleo Cracker mit Sesam, Rosmarin und Kürbiskernen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

 Ich habe für euch heute mein absolutes Lieblingsrezept für meine Lebkuchen im Gepäck. Es ist kein klassisches Rezept, aber ich finde es viel besser:-). Denn ich mag manche Zutaten in klassischen Lebkuchen, wie Rosinen, Orangeat und Zitronat nicht so gerne. Deswegen kommt mein Rezept ohne diese Zutaten aus. Noch dazu kann man die kleinen, köstlichen [...] Der Beitrag Köstliche kleine Lebkuchen als Backmischung verschenken erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Eine leckere schnelle Snackvariante….frisch aus dem Ofen zum Abendessen und der Rest am nächsten Tag einfach in die Brotzeitbox geben. So hat man mit einem Mal gleich zwei Snacks. Zutaten für 12 Stangen: 1 Päckchen Filo-/Yufkateig (von Henglein laktosefrei) 1 Päckchen Schafskäse (bei Bedarf laktosefrei) 100g Kräuterfrischkäse (bei Bedarf laktosefrei) 1 Ei 100g geriebener Käse [...]

Ich stehe ja momentan mit vielen gesunden Ideen in meiner Küche und probiere die verschiedensten Zutaten und Kombinationnen aus. Da aktuell gerade Birnen reif sind durften sie in meine Brownies wandern. Birnen enthalten kaum Fett, sind sehr leicht verdaulich, haben eine gesunde Süße und sind reich an Ballaststoffen sowie Kalium. Also ein kleiner herbstlicher Allrounder:-). [...] Der Beitrag Gesunde Birnen Haselnuss Brownies erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

 Ich wette bei dieser köstlichen Torte wird niemandem auffallen, dass sie Low Carb ist. Denn durch den leckeren Mandelbiskuitboden, die luftig-süße Vanille-Sauerrahm Creme und die säuerlichen Beeren (ich habe vor allem Johannisbeeren verwendet) ist diese Torte einfach ein kleine Köstlichkeit. Im Sommer dazu kühl aus dem Kühlschrank ist sie ein toller Genuss. Wenn ihr kein [...] Der Beitrag Low Carb Biskuit Vanille Beeren Torte erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

 Diese kleinen goldenen Kugeln sind doch für die meisten von uns eine kleine Sünde wert, oder? Ich liebe diese Kugeln mit der Haselnuss, Kakaocreme, der Wa (...)

 Eine klasse Geschenkidee ist diese schokoladige Backmischung im Glas. Wer noch eine kleine Osterbackform dazu schenkt hat ein tolles, individuelles Osterg (...)

So passend zur Fastenzeit möchte ich Euch in den nächsten Wochen viele leckere Rezepte Low Carb oder mit sehr gesunden Zutaten vorstellen. Mein erster Vorschlag ist dieser leckere Schokoladenkuchen. In vielen Low Carb Rezepten sind zwar wenig Kohlehydrate enthalten dafür aber umso mehr Fett. Ich versuche hier einen Mittelweg einzuschlagen indem in meinen Rezepten immer [...]

Wer kennt das nicht – in der heutigen Zeit hat fast jeder Bekannte oder Freunde, die eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben. Ich selbst muss ja auf die Laktose achten und habe auch eine Zeit auf Gluten verzichtet. Gerade bei Kuchen war es richtig schwer eine leckere Variante zu finden. Deswegen hier mein Rezept für diesen leckeren Laktose- [...]

 Diese tolle Torte sollte auf keinem Kaffeetisch fehlen. Sie braucht zwar ein wenig Zeit in der Zubereitung, weil die Schokoladen-Sahne im Kühlschrank für 3 Stunden durchkühlen muss. Ansonsten ist der Kuchen ganz einfach zubereitet. Die Kombination von Nougat, Schokolade und Haselnüssen ist einfach unschlagbar lecker. Zutaten für einen kleinen Kuchen/Menge für eine normale 26er Springform [...]

 Wer mag nicht auch während Low Carb mal eine Kleinigkeit naschen? Hier bieten sich diese leckeren Schokomuffins mit einer Schokoladencreme an. Je nachdem wie konsequent ihr Low Carb umsetzt habe ich zwei geschmacklich etwas bessere Ideen für euch. Gebt in den Teig noch etwa 75g TK Himbeeren hinzu- sie enthalten wenig Fruchtzucker und machen den [...] Der Beitrag Low Carb Schoko Cupcakes erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

 Kennt ihr nicht auch Pizza mit Spinatboden? Diese klassische Low Carb Variante finde ich ebenfalls sehr köstlich. Als ich dann den Grünkohl in meinem Tiefkuhlschrank sah- kam mir die Idee! Warum nich den Spinat durch Grünkohl ersetzen. Und das Ergebnis ist sehr lecker. Es schmeckt durch den Grünkohl etwas herber, aber ist eine klasse Alternative. [...] Der Beitrag Low Carb Grünkohl Pizza erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

 Diese kleinen süßen Muffins sind für alle, welche diese Kombination von Joghurt, Erdbeeren und Schokolade lieben. Ich finde nicht nur in der warmen Jahre (...)