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Zur Superbowl Halftime-Show habe ich einen schnellen Snack vorbereitet: Es gibt Hotdogs im Brioche-Bun und Taco-Chips mit Avocado-Frischkäse Dip. Für die Würstchen in einem Topf Wasser aufkochen, den Topf vom Herd ziehen, die Würstchen hineingeben, Deckel auflegen und etwa 5-10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Brioche Buns toasten (Toaster mit Aufsatz verwenden). Etwas… Weiterlesen Superbowl – schneller Snack für die Halftime-Show

An diesem Wochenende ist ja eine Menge los – in Asien feiert man das neue Jahr, gestern hatte der Markgräfler Geburtstag, bei uns ist Fasnacht und dann steht auch noch der Superbowl an.. Die Markgräflerin setzt heute alles auf den Superbowl. Um 0.30 Uhr unserer Zeit treten in der Stadt Paradise im Bundesstaat Nevada die… Weiterlesen Zum Superbowl: Würzige Chickenwings aus dem Airfryer mit Coleslaw und Kartoffeln

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[ANZEIGE] Maisbrot ist ein amerikanischer Klassiker. Es hat eine herrlich saftig-fluffige Konsistenz und schmeckt leicht süß. Corn Bread eignet sich bestens als (...)

Würziges Pastrami auf herzhaftem Sauerteigbrot getoppt mit Sauerkraut, cremigem Dressing und geschmolzenem Käse: Das Reuben Sandwich ist eine New Yorker Spezial (...)

Heute ist das Wetter sehr durchwachsen. Mal strömender Regen, mal Sonne und im Vergleich zu den vergangenen Tagen ist es ziemlich kühl draussen. Von wegen Grill anheizen und so. Das muss wohl doch noch verschoben werden. Aber für die Vorfreude kann man ja schon mal überlegen, welche Rezepte man im Dutch Oven ausprobieren möchte, wenn… Weiterlesen Mac ’n Cheese aus dem Dutch Oven

Heute gibt es für die Superbowl-Pause den absoluten Klassiker der Heimatstadt der „Philadelphia Eagles“ – Philadelphia in Pennsylvania. Damit sie sich beim Essen nicht vollkleckern, haben die Einheimischen dafür eine spezielle Körperhaltung entwickelt: Sie beugen sich vor, statt das Gericht zum Mund zu führen. Wir haben das nicht ganz stilecht gemacht, sondern das Philly Cheese… Weiterlesen Zum Superbowl: Philly Cheese Steak

Heute ist in den USA Superbowl Finale. Die Markgräflerin hat aus diesem Anlass wieder mal Rezepte aus der Heimat der Finalisten ausprobiert. Zum Kaffee gibt es heute einen kleinen, feinen Kuchen aus dem Bundesstaat Missouri (Kansas City Chiefs), einen Gooey (klebrig, üppig) Butter Cake. Alternativ kann man den Kuchen auch in der Pause als Dessert… Weiterlesen Superbowl 2023: St. Louis Gooey Butter Cake

Die Markgräflerin hat sich für den Karfreitagsfisch wieder etwas besonderes einfallen lassen. Wir haben einen Ausflug in die Cajun-Küche gemacht – das ist die Küche der Nachfahren von französischstämmigen Siedlern im US-Bundesstaat Louisiana, den Cajuns. Die Gewürzmischung muss man nicht unbedingt selbst machen, man bekommt sie auch in einem gut sortierten Supermarkt. Ich habe Lachsfilet… Weiterlesen Gebratener Lachs Cajun-Style und Papaya-Salsa

Dieses Wochenende gibt es nochmal einen Burger – diesmal auf italienische Art. Der Markgräfler war wieder mal im Supermercato Little Italy in Weil und hat unter anderem Salsiccia al finocchio (eine sizilianische grobe Bratwurst mit Fenchel) mitgebracht. Die Wurstmasse habe ich aus der Pelle gedrückt und dann mit der Burger-Presse zu Patties geformt. Und jetzt… Weiterlesen Salsiccia Burger aus dem Sandwichmaker

Dieses Wochenende gibt es nochmal einen Burger – diesmal auf italienische Art. Der Markgräfler war wieder mal im Supermercato Little Italy in Weil und hat unter anderem Salsiccia al finocchio (eine sizilianische grobe Bratwurst mit Fenchel) mitgebracht. Die Wurstmasse habe ich aus der Pelle gedrückt und dann mit der Burger-Presse zu Patties geformt. Und jetzt… Weiterlesen Salsiccia Burger aus dem Sandwichmaker

In Amerika gibt es zum Frühstück oft Waffeln oder Pfannkuchen.Die Tradition, Pfannkuchen zum Frühstück zu verspeisen, stammt von den Holländern. Bereits seit dem 16. Jahrhundert bereiteten diese ihre „Pannekoeken“ in schweren Eisenpfannen über offenem Feuer zu.Das heutige Rezept gibt es hier zwar schon im Blog, zum diesjährigen Superbowl hat die Markgräflerin die Buttermilch-Pancakes seit langer… Weiterlesen Buttermilch-Pancakes mit Ahornsirup und Bacon

In Amerika gibt es zum Frühstück oft Waffeln oder Pfannkuchen.Die Tradition, Pfannkuchen zum Frühstück zu verspeisen, stammt von den Holländern. Bereits seit dem 16. Jahrhundert bereiteten diese ihre „Pannekoeken“ in schweren Eisenpfannen über offenem Feuer zu.Das heutige Rezept gibt es hier zwar schon im Blog, zum diesjährigen Superbowl hat die Markgräflerin die Buttermilch-Pancakes seit langer… Weiterlesen Buttermilch-Pancakes mit Ahornsirup und Bacon

Für die Adventsbäckerei hat der Markgräfler ein neues Keksrezept ausgesucht. Es stammt aus dem Kochbuch AMERIKA- Ein kulinarischer Roadtrip durch die 50 Staaten von Gabrielle Langholtz. Die Kekse sind sehr fein, buttrig und in der Mitte schön weich. Der Markgräfler hat sie bereits auf seine jährliche Plätzchenteller-Wunschliste aufgenommen. Eigentlich ist es kein typisches Weihnachtsgebäck, sie… Weiterlesen Chewy Sugar Cookies

[Enthält Werbung] Asiatisch inspirierter Lachsburger mit frischem Lachs, Ingwer, Chili, Limette und Koriander verfeinert, dazu ein fruchtiges Quitten Chutney, c (...)

Heute gibt’s als Feierabend-Cocktail einen kleinen Weihnachts-Rückblick.Statt den üblichen Weihnachtsschinken im TV gab es bei uns über die Feiertage echt (...)

Schon wieder Freitag. Zeit für einen Feierabend-Cocktail. Wir haben mal einen mit Whiskey ausprobiert, einen „Golden Nail“ – Der Name ist Programm: Ein Cocktail mit einer goldgelben Farbe und kräftig wie ein Sargnagel. Achtung! Der Golden Nail hat es ganz schön in sich. Also die Cocktail-Häppchen und das Knabbergebäck nicht vergessen! Aber nach 20 Uhr… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Golden Nail

Eigentlich ist heute ja kein Cocktail-Wetter. Mir scheint, dass sich der Herbst ankündigt. Egal, ideal um mal wieder die Couch Potato raushängen zu lassen und sich auf dem Sofa einen kultigen Film anzusehen – natürlich mit dem passenden Drink! Der heutige Cocktail ist eine Hommage an den Film „The Big Lebowski„. Eine Filmkomödie aus dem… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: White Russian