Rezepte der Woche 49/2016

9 Dezember 2016

Krustenbraten aus dem Thermomix

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Krustenbraten aus dem Thermomix1 Zwiebel1 Knoblauch1 Möhre60g Sellerie60g Speckwürfel20g Öl500g Wasser330g Bier (Pils, alkoholfrei)1 TLgekörnte Brühe1,5 Kilo (...)

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9 Dezember 2016

Franzbrötchen nach Tim Mälzer

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9 Dezember 2016

Rheinischer Sauerbraten

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Sauerbraten mit Kartoffelklößen und ApfelkompottAchtung, das Fleisch muss wenigstens 3 Tage marinieren!Der Rheinische Sauerbraten reicht für 6-8 (...)

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9 Dezember 2016

Bolognese

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Bolognese1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3EL Olivenöl1 Möhre, in Stücken1/4 Sellerie, in Stückenkl. Dose Tomatenmark1 TL Zucker120g Rotweinkl. Dose Tomaten2 (...)

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10 Dezember 2016

Glühwein aus Weißwein mit Früchten

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An Glühwein kommt man in der Vorweihnachtszeit nirgendwo vorbei. Eigentlich wird er nur getrunken, aber heute habe ich einen Glühwein für euch, den man essen (...)

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9 Dezember 2016

Weihnachtsschnitten

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Der Duft von Weihnachten liegt in der Luft..... man spürt es ganz deutlich, die Straßen und Häuser sind geschmückt und jeden Tag wird es mehr. Auch wir werden (...)

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6 Dezember 2016

Linsensalat mit hausgemachtem Frischkäse

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Sucht ihr für euer Weihnachtsmenü eine kleine, leichte aber trotzdem schmackhafte Vorspeise ? Dann seid ihr hier vielleicht richtig. Ich stelle euch nämlich (...)

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9 Dezember 2016

Labskaus nach Tim Mälzer

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LabskausEinmal probiert, begeistert er nicht nur die Fischköppe sondern auch Landratten und Bergziegen500g Wasser600g Kartoffeln, mehligkochend3 Zwiebeln, (...)

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9 Dezember 2016

Aioli mit Pimentón de la Vera

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9 Dezember 2016

Karamellzwiebeln - vergleich thermomix und topf

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9 Dezember 2016

Kartoffel-Maronen-Suppe

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Kartoffel-Maronen-Suppe200g Maronen, gegart und vakuumiert (oder frische Maronen siehe Tipp unten)150g Sellerie600g mehligkochende Kartoffeln1 große Zwiebel, (...)

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9 Dezember 2016

Schoko Tonka Mousse

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Schoko-Tonka-Mousse4 Eier, M, getrenntPrise Salz40g Zucker (ohne TM: Puderzucker)1/2 Tonkabohne200g Zartbitterschokolade100g SchlagsahneIm ThermomixDen (...)

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9 Dezember 2016

Rote Beete Vollkornbrot

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Rote Beete BrotSchön rot und erdig im Geschmack. Einfach mal was anderes500g rote Beete200g Buttermilch30g Öl200g Weizenvollkornmehl200g Mehl 550er1 Beutel (...)

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9 Dezember 2016

Spaghetti Aglio Olio mit Garnelen

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Spaghetti Aglio Olio mit Garnelen16 Riesengarnelen1/2 Bund Petersilie500g Spaghetti4 Knoblauchzehen1-2 Peperoni100g Olivenöl12 KirschtomatenSaft von 1 (...)

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9 Dezember 2016

Kale Grünkohlsalat

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GrünkohlsalatGrünkohl mal als Salat, in USA "Kale" genannt, ist die Vitaminbombe schlechthin.1 Strunk Grünkohl, frisch und nicht zerkleinert150g Speckwürfel2 (...)

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9 Dezember 2016

Buttermilch-Basilikum-Eis

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Buttermilch-Basilikum-EisFruchtig, leichtes Eis aus Buttermilch mit Basilikum und Zitrone - aus der Eismaschine1 Bio-Zitrone150g Zucker120g Wasser500g (...)

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6 Dezember 2016

Mürbe Vanille Kipferl

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Es gibt Plätzchen für den süßen Teller, die MUSS man einfach jedes Jahr wieder backen. So ist es auch mit den Vanille-Kipferln. Die Weihnachtszeit ohne Kipferl (...)

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9 Dezember 2016

Kartoffelsuppe mit Ente oder Gans

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Kartoffelsuppe2 Zwiebeln, ca. 10g2 Möhren, ca. 150g75g Sellerie15g Gänseschmalz550g Kartoffeln1 Porree150g Weißwein550g Wasser+ 2 TL gekörnte Gemüsebrühe(oder (...)

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9 Dezember 2016

Kartoffelklöße

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KartoffelklößeAchtung, die gekochten Kartoffeln müssen vor dem Kneten 7-24 Stunden ruhen!500g mehligkochende Kartoffelnetwas Kümmel100g Mehl1 Ei, M* (...)

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9 Dezember 2016

Matcha-Waffeln

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Matcha-Waffelnergibt 6 große Waffeln200g Mehl, 405150g Zucker2 TL BackpulverPrise Salz2 Eier200g Milch200g Butter10g Matcha Tee Pulver*Mit Thermomix:Alle (...)

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9 Dezember 2016

Kartoffel-Sellerie-Stampf

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Kartoffel-Sellerie-Stampf500g mehligkochende Kartoffeln, in Stücken500g Sellerie, in Stücken250g Milch1/2 TL SalzMuskat30g ButterIm ThermomixKartoffel- und (...)

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9 Dezember 2016

Armer, herzhafter Ritter

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Armer, herzhafter RitterZutaten pro Portion40g Bergkäse100g Milch1 Ei, MPrise PfefferPrise Cayennepfeffer1 Brötchen oder 2 Scheiben Weißbrotetwas Butter zum (...)

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9 Dezember 2016

Zucchinikuchen mit Kardamom

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9 Dezember 2016

Miesmuscheln gratiniert

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Miesmuscheln gratiniertFingerfood vom Feinsten1 EL Öl1 Zwiebel1 Bund Suppengrün1 Chili, getrocknet1 Lorbeerblatt500g WasserPfeffer200g Noilly Prat oder (...)

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9 Dezember 2016

Sweet Onion Dip

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Sweet-Onion-Dipp 2 große Zwiebeln, ca. 400g1 TL Salz1 TL Zucker1 TL Mehl2 EL Butter1 TL Cayennepfeffer300g Frischkäse1 EL Zitronensaft5 Spritzer (...)

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