Rezepte der Woche 24/2014

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Rezepte

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12 Juni 2014

Schmachtlappen

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Heute mal ein weiteres Rezept aus der Mittelalterlichen Ecke. Eine leckere Speise die man auch auf vielen Märkten und Veranstaltungen findet unter den (...)
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12 Juni 2014

Schweinenacken low & slow im smoker

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Am Geburtstag meiner Frau durfte ich für ihre Gäste leckeren Schweinenacken low & slow im Smoker zubereiten. Das ganze erinnerte schon an Pulled Pork, jedoch (...)
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12 Juni 2014

Holunderblütensirup selbstgemacht

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Zutaten: Holunderblütenrispen 2 unbehandelte Zitronen 1 kg Zucker 1 Liter Wasser 25 g Zitronensäure 2 unbehandelte Zitronen Zubereitung: Holunderblütenrispen, (...)
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15 Juni 2014

Goudarolle mit Frischkäse

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Zutaten: für die Füllung: 2 Eier 1 rote Zwiebel 100 g alter Gouda 200 g Kräuterfrischkäse 2 Esslöffel Schnittlauch Salz und Pfeffer aus der Mühle Prise Curry (...)
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13 Juni 2014

Italienischer Kirschkuchen

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Für die große Runde - ein ganzes Blech Kuchen mit leckeren Amarettinis, Espresso und Kirschen!italienischer KirschkuchenZutaten:2 Gläser Kirschen6 Eier350 g (...)
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12 Juni 2014

Quiche Spirale

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Diese Quiche sie sieht so lustig aus! Als ich die Bilder im Internet gesehen habe, wollte ich sofort ausprobieren. Ich habe mir überlegt welche Gemüsesorten (...)
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10 Juni 2014

Beer-Butt-Chicken: Bierhühnchen vom Kugelgrill

111 0Speichern
Vor kurzem gab es bei uns ganzes Hähnchen vom Kugelgrill. Verdammt lecker war es… Das schöne an diesem Gericht ist, dass es super einfach zuzubereiten ist. Für (...)
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15 Juni 2014

Cremiger cheesecake mit luftigen biskuitboden und frischen sommerfrüchten

93 0Speichern
Ina, von …What Ina loves hat die neue Runde von „Let’s cook together“ eingeläutet. Das Thema diesmal ist "Fruchtalarm - dein liebster Sommerkuchen mit Früchten (...)
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9 Juni 2014

Kleine rosen-cupcakes mit vanille-buttermilch-teig und creme-röschen

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Klitzekleine Rosencupcakes aus einem Vanille-Buttermilch-Teig mit herrlich zart schmelzenden Creme-Röschen – Mmmmmmmmmmmmh! Bühne frei für diese wunderbaren (...)
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12 Juni 2014

Mürbeteig für Quiche und Co

87 0Speichern
Diesen Teig benutze ich für die Herstellung von unterschiedlichen Quiche's, Tartellets und s. w. - also für die Herzhafte Sachen, da der Teig nicht süß ist. Es (...)
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14 Juni 2014

Garnelen in Knoblauch-Petersilien-Sauce

84 0Speichern
Zutaten: etwa 20 große Garnelen, geschält, ohne Innereien und ohne Schwanz 1 kleine Dose Oliven ohne Stein 3 Knoblauchzehen 2 Bund Petersilie 1 Esslöffel (...)
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10 Juni 2014

Möhren und zuckerschoten in orangensud mit chili

82 0Speichern
Diese frühlingshafte Kombination aus Möhren und Zuckerschoten passt ganz toll zu einem schönen Stück Fleisch.Das Gemüse wird in einem Orangensud gegart und am (...)
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13 Juni 2014

Tortilla-Käse-Wraps mit Mango-Salsa Fingerfood für die wm

80 0Speichern
Der Countdown läuft, die Spieler sind startbereit und heute ist dieEröffnungsfeierder Fußball Weltmeisterschaft 2014in Brasilien. Wie auch schon hier habe ich (...)
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11 Juni 2014

Seelen

75 0Speichern
Da die Mittelalter, Märkte und Festival Saison im vollen Gange ist dachte ich mir gibt du mal wieder ein “Mittelalterliches” Rezept zum besten. Wer kennt sie (...)
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13 Juni 2014

Rot-weiß-grüne Scampi-Spieße für den Italienabend

74 0Speichern
Ich gestehe: Eigentlich bin ich nicht so der Fussballfan. War ich auch noch nie. Aber wenn ich mich irgendwie entscheiden sollte, fand ich den FC Bayern schon (...)
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10 Juni 2014

Mollige mit 27°c und Granatapfel-Honig-Eistee zum National-Ice-Tea-Day

72 0Speichern
Angeblich kommen einem ja spontan immer die besten Ideen. Sagt man doch so, oder etwa nicht? Hat sich in meinem Falle zumindest wieder gestern Abend (...)
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15 Juni 2014

Knuspriges weizenbrot mein erster erfolgreicher brotbackversuch

169 0Speichern
Der Hefeteig und ich: wir mögen uns nicht so besonders. Woran das liegt, kann ich gar nicht sagen. Ich von meiner Seite bin immer sehr nett zu ihm. Gebe ihm (...)
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14 Juni 2014

Multi-vitamin-gelee – die ganz-jahres-marmelade und geschenk für runde geburtstage

167 0Speichern
Ich habe eine neue Lieblingsmarmelade entdeckt: Das Multi-Vitamin-Gelee – es schmeckt super, man kann es das ganze Jahr kochen und es ist das perfekte Geschenk (...)
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9 Juni 2014

Einfach Laugengebäck selber backen

155 0Speichern
Wer in Bayern lebt, der weiß wie eine g’scheite Brezn schmecken muss. Außen knusprig und innen schön weich, nicht zu trocken, aber auch nicht labberig. Unsere (...)
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9 Juni 2014

Tapenade – olivenpaste von anna und christoph heinrich

155 0Speichern
Wow – die Kapern bringen die Frische, die Sardellen die kräftige Würze. Zum Aperitif auf gerösteten Baguettescheiben serviert und dazu einen Crémant - (...)
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12 Juni 2014

Spargelsuppe mit karamellisierten Spargelspitzen und Croutons

149 0Speichern
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15 Juni 2014

Käsiges Gemüsecouscous mit Joghurtdip vegan

139 0Speichern
Letzte Woche stand bei mir Coucous ganz groß auf dem Speiseplan – einmal herzhaft und einmal süß. Hier ist zunächst einmal das Rezept für das herzhafte. :) (...)
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10 Juni 2014

Farfalle mit grünem Spargel

126 0Speichern
Nochmal ein Spargel-Rezept vor Ende der Saison. Der Mann auf dem Markt in Müllheim meinte, er wäre kommende Woche nochmal da, dann sei die Saison für ihn (...)
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15 Juni 2014

Zitronen Erdbeer Tartelettes

125 0Speichern
Also eigentlich bin ich gar nicht so der Fan von Zitronenkuchen und würde auch nie einen schlichten Zitronen-Sandkuchen backen. Wenn es zitronig sein soll, (...)
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15 Juni 2014

Afrikanisch inspirierter schwarzer bohnen süßkartoffel erdnuss eintopf

124 0Speichern
Ich bin immer sehr neugierig, was die Küche anderer Weltregionen anbelangt. Und so googelte ich letztens ein bisschen nach afrikanischer Küche und ihren (...)