Kartoffelcremesuppe

Köstliche Schweinerippchen süß-sauer

Die meisten Kochbuch-Autoren die ich im Bücherschrank habe, sind entweder Sterneköche oder zumindest auf andere Weise bekannt gewordene Personen, die das Kochen wirklich beherrschen. Nur ganz seltene Exemplare in unseren Regalen stammen vom Wühltisch und wurden von Autoren/Autorinnen herausgegeben, die sich damit (...)

Überbackene Lasagne-Rollen

Wer mir schon länger folgt, der weiß ganz genau, dass Hackfleisch bei uns sehr beliebt ist. Egal ob in Suppen, mit Pasta oder im Burger. Hackfleisch kann so vielseitig eingesetzt werden, dass mir nie die Ideen ausgehen. Somit war es für mich auch kein Problem, ein geeignetes Rezept für das Event "All you need is Hack" (...)

Hackbällchen Toscana – selber machen ohne Tüte

Als ich damals von Zuhause ausgezogen bin, habe ich mich monatelang zu einem Großteil von Hackbällchen Toscana ernährt. Bis ich anfing, richtig zu Kochen, also so ganz ohne Tüten. Ich mochte Hackbällchen Toscana und die … Weiterlesen Der Beitrag Hackbällchen Toscana – selber machen ohne Tüte erschien zuerst (...)

Fenchelsalat mit Honigdressing und Schnitzelstreifen

ein leichtes Mittag- oder auch Abendessen für Menschen, die die Fastenzeit wörtlich nehmen. Ein Essen, das sich besonders gut eignet, wenn man dem Winterspeck zu Leibe rücken möchte, es ist schmackhaft und einmal was anderes denn normalerweise wird zu Schnitzelstreifen immer der übliche gemischte Salat gereicht. (...)

Bärlauch Risotto mit Ziegenkäse

Das Bärlauch Risotto mit Ziegenkäse ist für mich Frühling pur. Überall wird es jetzt grün. Und ich freue mich auf die frischen saisonalen Zutaten wie Spargel, Rhabarber und eben auch Bärlauch. Normalerweise mache ich mit Bärlauch ein Pesto. Doch diesmal war mir nach einem Risotto. Und es war ein Fest. Damit es noch (...)

Gefüllte Gierschkartoffeln

große Kartoffeln, ungeschält 1 rote Zwiebel 2 Hände voll Giersch Öl 1 EL Mehl ein Schuss Sahne 1,5 EL Schmelzkäse Salz und Pfeffer Streukäse     Kartoffeln gar kochen. Zwiebel feinhacken und in Öl goldbraun braten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Giersch in Stücke schneiden, dazugeben und alles mit (...)

Rindfleisch-Paprika-Pfanne

Zutaten7 Stiele Thymian2 Knoblauchzehen700g Rinderhüftsteak5 EL Olivenöl1 gelbe und orange PaprikaschoteSalzPfeffer200ml Orangensaft200ml GemüsebrüheZubereitungThymian waschen, trockentupfen und in fein hacken. Knoblauch fein hacken, Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden4 EL Öl Knoblauch, Thymian und (...)

Pesto mit Basilikum-einfach&schnell selber machen

Das Wort Pesto kommt natürlich aus dem Italienischen von „pestare“ – „zerstampfen“. Was natürlich sehr gut zum Herstellungsprozess dieser leckeren Paste passt. In der italienischen Küche wird Pesto meist zu Nudeln gereicht und besteht in der klassischen Variante Pesto alla genovese aus (...)

Was koche ich heute? – Woche 14

Ganz schön gierschlastig, ich weiß. Aber das fiese, miese Grünzeug belagert den Garten. Und nichts hilft besser, als es weg zu essen. Doch nach so viel Kocherei und Gärtnerei gibt es bereits am Sonntag (und auch am kommenden Montag) nur Suppe. Eine ganz einfache, aber verdammt leckere.   Montag Gierschgefüllte (...)

Ich lebe glutenfrei. - Meine fünfte Woche.

Ich lebe glutenfrei. - Meine fünfte Woche5. Woche (27.03. - 02.04.2017)Rückblick 4. WocheUnd es geht weiter voran. Meine Fastenzeit, in der ich meinen Ehrgeiz und mein Durchhaltevermögen teste, befindet sich bereits in der fünften Woche. Ich bekomme tagtäglich einen schärferen Sinn für Produkte, in denen sich Gluten (...)

Schnelle Eierlikör-Ostertorte

{Dieser Beitrag enthält Werbung} Ich habe euch ja schon letzte Woche verraten, dass ich bisher keinen Eierlikör mochte. Also keinen gekauften. Und so verhielt es sich bis dato auch mit Eierlikör im Essen. Ich habe nie verstanden, warum sich manche Leute Eierlikör über ihr Eis gießen. Oder warum man eine ganze Torte mit (...)