Rezept hinzugefügt , Autor Markus Hollandt. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Zutaten:Für den Roggensauerteig:175g Mehl Typ 1150175 ml Wasser10 ml BalsamicoessigFür den Vorteig (Poolish):175g Mehl Typ 1050175 ml Wasser2g frische HefeHauptteig:60g Mehl Typ 630 (Dinkelmehl)175g Mehl Typ 115012g Salz12g Malz5g frische Hefe Jeweils die Zutaten für den Roggensauerteig und den Vorteig vermengen und (...)
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