Was koche ich heute? Rosenkohl-Pilze in heller Soße!

Tzatziki de cheffe

Ich mag ja sehr viele Küchen und heute gibt es einen Ausflug in die Griechische Küche. Das Rezept ist sicher nicht das was man in Griechenland serviert bekommt, aber ich denke auch dort wird es diverse Variationen geben. Dies ist also meine Version dieses sehr bekannten und beliebten Rezeptes. Zutaten: 600g (...)

Bring mir ein Bier mit. – Ein Craft Beer!

Ganz ehrlich: Biertrinken war früher viel einfacher. Wenn auch nicht besser. Nun denken Sie sich vielleicht: wann war das denn - dieses "früher", von dem er schreibt? - Meine Antwort: Ich habe dafür einen Zeitraum von etwa 5-10 Jahren im Kopf. Dieses Posting Bring mir ein Bier mit. – Ein Craft Beer! erschien im (...)

Vorstellung des Blogs ’nur mal kosten‘

Ich freue mich sehr, heute die Bloggerin Franziska von nur mal kosten bei mir zum Blogger Interview zu Besuch zu haben. Auf ihrem Blog schreibt Franziska über Food & Fitness – eine gelungene Kombination. Dabei deckt sie ein breites und kreatives Spektrum ab von leckerem Zitronen-Feta über gruselige Eier bis hin (...)

Feldsalat-Risotto mit Möhren

Was soll ich dazu noch lange schreiben, es schaut herrlich aus und es schmeckt herrlich. Es ist ein tolles Rezept, das ich gesehen und spontan nach gekocht habe, nichts daran abgeändert, nichts dazu gebastelt oder weggelassen. Lediglich wurde Pecorino durch Gorgonzola ersetzt, aber auch nur weil ich den restlichen (...)

Rezept: Golden Milk mit weißer Schokolade

Rezept: Golden Milk mit weißer Schokolade(Werbung) Das Wetter ist sowas von überhaupt nicht sonnig. Da habe ich das dringende Bedürfnis, euch etwas Strahlen, Glanz und Sonnenschein zu schenken. Das mache ich heute mit einem ganz besonderen Rezept: Golden Milk mit weißer Schokolade.Ein perfektes Getränk für trübe (...)

Cremige Räucherlachs Pasta mit Erbsen

Cremige Räucherlachs Pasta mit Erbsen sind genau das richtige Abendessen für viel beschäftige Menschen. Dieses Rezept ist schnell gemacht und schmeckt mindestens so gut wie beim Italiener um die Ecke. Laut dem liebsten Schwaben so gar noch besser. Wenn Ihr also keine Lust habt, vor die Tür zu gehen, dann habt Ihr hier (...)

Glutenfreie Bratlinge

60gr Buchweizen 50gr Haferflocken (glutenfrei) 1 Zwiebel 2 El Tomatenmark Gewürze nach WahlDen Buchweizen nach Packungsanweisung kochen. Die Hälfte der Haferflocken grob mahlen bspw. im Mixer.Die Zwiebel hacken und andünsten. Nun alle Zutaten zusammen mit reichlich Gewürzen vermischen und kneten, einige Minuten ruhen (...)

Vegane Lasagne mit Wirsing

Zutaten :700 g Wirsing 200 g Sojasahne80 g SojagranulatGemüsebrühe100 ml trockener Rotwein50 ml Wasser400 g stückige Tomaten150 g Karotte 1 kl. Zwiebel100 g kernlose Datteln3 EL Tomatenmark6 EL Olivenöl1 TL Ceylon-Zimt1 TL Cayennepfeffer1 TL Muskat1-2 TL Kräuter de Provence2-3 KnoblauchzehenSalzschwarzer Pfeffer a.d (...)

Reines Roggenbrot

Zutaten:Für den Sauerteig:210g Mehl Typ 1150210 ml Wasser30g FertigsauerteigFür das Brühstück:105g Roggenschrot105 ml Wasser14g SalzRestliche Zutaten:425g Mehl Typ 1150175 ml Wasser10g Frische HefeDie Sauerteigzutaten werden miteinander vermischt und müssen 20 Stunden zugedeckt ruhen. Die Zutaten für das Brühstück (...)

Cheeseburger Chilli Fries

Manchmal ist es echt schlimm wenn man so durch das Internet geistert und sich Videos von Rezepten anguckt, da kommt dann bei manchen Videos das Bedürfnis, das unbändige Verlangen, auf dieses sofort und auf der Stelle nach zu kochen. So ging es mir mit dem heutigen Rezept, ich habes es natürlich wie es so meine … (...)

Was koche ich heute? – Woche 12

Die neue Saison steht vor der Tür, also nichts wie rein ins Gemüselager und Gnade den Reste. Das schafft Platz und spart Geld.   Montag Bunter (Lager-)Gemüse–Eintopf Dienstag Rosenkohl und Pilze an Backcamembert, Kartoffeln und heller Soße Mittwoch Lauwarmer Kartoffelsalat und Putenfleisch, dazu Feldsalat (...)