Tagliatelle mit Lachs, Pastinake und Möhren

VegiCake-Rezept: Avocado-Cupcakes 2.0.

VegiCake-Rezept: Avocado-Cupcakes 2.0Heute nehme ich euch einmal mit zurück in die Vergangenheit. Ich blicke auf mein erstes Rezept, das online ging. Warum mache ich das? Nun ja, Marc von baketotherootskam auf diese geniale Idee. Warum auch nicht. Kurzerhand hat er ein Blogger-Event ins Leben gerufen: „Re Create“. Das (...)

Frisches, schnelles Ofengemüse

Diesen Klassiker gibt es bei mir zu Hause wirklich oft. Man muss nur das Gemüse schnipseln, ab damit in den Ofen und fertig. Perfekt im Sommer zum Grillen oder am Wochenende zum Fisch oder Fleisch. Oftmals mache ich ein bisschen mehr, damit ich unter der Woche auch noch etwas zu Essen davon habe- unter dem […] (...)

Vorstellung des Blogs ‚Madam Rote Rübe‘

Ich freue mich, heute die Pfälzer Hauswirtschaftsmeisterin und Autorin Sigrid vom Food Blog Madam Rote Rübe zum Interview auf Habe ich selbstgemacht zu Besuch zu haben. Auf ihrem Blog vereint Sigrid alte, regionale Rezepte, wie den Eierschmier mit Schnittlauch, Pfälzer Schales oder Rezepte mit Bärlauch sowie moderne (...)

Überbackene Gemüsepommes mit Hackfleischsoße

Kennt ihr Chilli-Cheese-Fries? Während unserer Florida-Rundreise ist mir dieses Gericht ganz oft auf den Speisekarten begegnet. Da ich aber kein Chilli mag, bin ich gar nicht erst in die Versuchung gekommen, es zu probieren. Obwohl schon alleine die Vorstellung von Pommes, Hackfleisch und geschmolzenem Käse mir das (...)

Winter-Smoothie - der Grippekiller

wenn die Grippewelle ihre Runden dreht dann braucht man ganz dringend neuen Nachschub an Vitamin C. In dieser Zeit ist es sehr wichtig, dass man bei der Ernährung besonders darauf achtet. In der Pause zwischendurch noch eine extra Portion nachschieben ist von großem Vorteil. Mit einem Smoothie aus verschiedenen (...)

Reginette mit Pfifferlingrahmsoße und Rindermedaillons

Zutaten:200g Reginette20g Butter 1/2 Packung TK Pfifferlinge1/2 Zwiebel1 Knoblauchzehe 50g geräucherter Speck1/2 Becher Creme Fraîche200 ml Milch50g Butter1 EL MehlSalzPfeffer1/2 TL Gemüsebrühe300g RindermedaillonsReginette sind eine bestimmte Art Nudeln. Sie sind gezackte, relativ dicke Bandnudeln. Diese werden in (...)

Frühlingseintopf mit Hähnchenspieß

Frühlingseintopf mit Hähnchenspieß2 dicke Zwiebeln300g Möhren1 Knoblauchzehe30g Öl600g festkochenden Kartoffeln300g Geflügelfond oder Brühe80g Gorgonzola70g Orangensaft150g TK-Erbsen150g KochsahneSalz, Pfeffer2 EL Öl3 HähnchenbrustfiletsSalz, Pfefferetwas gehackte Petersilie zum BestreuenIm ThermomixZwiebeln halbieren, (...)

Trofie mit Flageolet Bohnen, Südtiroler Speck & Bergkäsesauce

Zutaten für 4 Personen :500 g Trofie1 kl. Dose Frageolet Bohnen8 Scheiben Südtiroler Speck200 g Bergkäse200 ml SahnePfefferWildkräuterwürzmixZubereitung :Den Südtiroler Speck in Streifen schneiden und in etwas Öl knusprig anbraten und mit Sahne ablöschen. Die Sahne vorsichtig erhitzen, nach und nach den Käse dazugeben (...)

Polentakuchen

1 Tasse (Pflanzen-) Joghurt 1 Tasse Pflanzendrink/ Milch 2 Tassen Mehl 1 Tasse Polenta 1 Tasse Zucker 1Tasse Früchte / 1 Apfel gewürfelt 3 El Öl 1 Packungen Backpulver 1 Prise Salz 1 El ZitronensaftZuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Alle Zutaten mit einem Kochlöffel in einer Schüssel vermischen.Den Teig in eine (...)

Chili con Carne

Ein köstliches Chili con Carne kann einem einfach den Tag ein wenig schöner machen. Das klassische Chili ist ein Eintopfgericht, welches aus Hackfleisch und Chili besteht. Ursprünglich kommt das Chili aus Mexiko oder den Südstaaten- darum wird sich ein wenig gestritten. Denn es ist nicht ganz klar wann das Chili das (...)

Marinierte Champignons mit Rosmarin

1 fiese Chilischote und 4 Knobizehen in Stücke schneiden. 3 Rosmarinzweige entblättern, 3 TL Pfefferkörner, 2 EL grobes Salz mit 200 ml Wasser, 80 ml Weinessig (oder 4 EL Essig-Essenz) und 150 ml Öl kurz aufkochen. 1 Kilo kleine, junge Champignons putzen und hinzu geben. Nicht mehr kochen. Etwas abkühlen lassen und in (...)