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250gr Kartoffeln 100gr Mehl Salz & Pfeffer Muskat Chili Käse (-alternative) Öl zum FrittierenDie Kartoffeln mit Schale gar kochen, im heißen Zustand pellen und pressen. Danach mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen nach und nach das Mehl dazugeben bis ein formbarer Teig entsteht, je nach Kartoffelsorte kann die (...)
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Reiswaffel"mett" / Reiswaffelaufstrich
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Kastanien in beschwipstem Sirup
Zutaten für 4 Gläser :500 g Esskastanien300 ml Osborne Veterano250 g Rohrzucker1 Bio-Orange1 Bio-Zitrone1/2 Vanilleschote1 Zimtstange1 NelkeZubereitung :Zuerst den Backofen mit Umluft auf 200°C vorheizen.Die Kastanien mit einem spitzen, scharfen Messer kreuzförmig einschneiden und mit der flachen Seiten auf ein (...) 8 Feb 2017, 12:27
Badeentenstorte zum Geburtstag von Andrea
Happy birthday AndreaNachträglich noch alles Liebe und Gute zum Geburtstag. Da ich meine beste Freundin überraschen wollte, konnte ich diesen Post erst nachträglich schreiben, um nichts zu verraten.Andrea sammelt Bade-Enten. Irgendwann kam mir in den Sinn, dass ich eine solche als Torte backen könnte.Als Basis habe ich (...) 8 Feb 2017, 10:32
Apfelküchlein
Mayad nga tipranoWir mögen zwischendurch ganz gerne etwas Süsses zum Abendessen. Ist nicht jedermans Sache, aber in der Schweiz doch ab und an angesagt. Ob nun eine Fruchtwähe, einen süssen Auflauf oder Fotzelschnitten (arme Ritter), Milchreis mit Kompott oder:Apfelküchlein150g Mehl1/4 Tlf Salz1,5dl Bier2 Eier4 Äpfel1L (...) 8 Feb 2017, 10:25
Vorstellung des Blogs ‚Schätze aus meiner Küche‘
Ich freue mich, heute eine Blogger-Kollegin aus meiner Heimatstadt München auf meinem Blog zu Besuch zu haben. Nileen Marie ist Foodbloggerin, Foodfotografin und Kochbuchautorin und betreibt den Food Blog Schätze aus meiner Küche. Dort stellt sie eine unglaublich kreative Vielfalt an verschiedenen leckeren Rezepten vor (...) 8 Feb 2017, 9:12
Blumenkohlsuppe
Momentan gibt es bei uns mindestens zweimal in der Woche Suppe. Zweimal deshalb, weil ich Suppen immer direkt für zwei Tage koche. Es gibt nicht viele Gerichte, die mir aufgewärmt noch gut schmecken. Aber bei Suppen bin ich der Meinung, dass sie am nächsten Tag sogar noch besser schmecken. Ich liebe vor allem cremige (...) 8 Feb 2017, 7:05
Schoko-Mango-Kuchen
Es ist irgendwie verhext. Mir fehlt die Zeit zum bloggen.In der Küche tut sich schon so einiges. Einige Rezepte, die ich ausprobiert habe sind aber gleich in den Papierkorb gewandert. Sie schmeckten uns einfach nicht.Vor dem PC stapeln sich die Rezepte und ich werde versuchen sie in der nächsten Zeit abzuarbeiten.Heute (...) 8 Feb 2017, 0:04
Endiviesalat mit Käse
Zutaten:1 Endiviensalat1 kleine Zwiebel100g Emmentaler120g Cocktailtomaten3 EL Rotweinessig1/2 Tüte Orangenschale4 EL Sonnenblumenöl1 TL Born Senf mittelscharf1 TL gemischte TK KräuterSalzPfefferZuckerDen Salat waschen und in mungerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Käse (...) 7 Feb 2017, 20:48
Leckere Brötchen mit "Tiger-Leoparden-Kruste"
Gestern habe ich seit langem mal wieder leckere Brötchen gebacken. Aber nicht "normale" Brötchen, sondern welche mit einer knusprigen "Tiger-Leoparden-Kruste". Jetzt fragt ihr bestimmt, was hat sie denn da schon wieder ausprobiert, den Namen einer solchen Kruste habe ich noch nie gehört. Das stimmt. Ich kannte das bis (...) 7 Feb 2017, 19:20
Kokos ~ Milchreis mit Vanille
Zutaten für 4 Personen : 120 g Rundkornreis 400 ml Kokosmilch a.d. Dose250 ml Hafermilch2-3 EL RohrohrzuckerMark von einer Vanilleschote6 cm Zimtstange2 EL Kokosraspelselbstgemachter Zimt-ZuckerZubereitung :Kokosmilch, Hafermilch, Kokosraspeln, Zucker, Zimtstange und das Mark der Vanille incl. der Schote in einen Topf (...) 7 Feb 2017, 18:59
Maultaschen an winterlichem Salat
weiterlesen 7 Feb 2017, 18:09
Hackbällchen süß-sauer
Hackbällchen süß-sauer1 Dose Ananasringe1 Bund Koriander oder Petersilie2 cm Ingwer100g Apfelsaft20g Sherry (oder etwas mehr Apfelsaft)30g Weißweinessig60g Sojasauce70g Tomatenmark120g Wasser20g Stärke40g Zucker1 TL Sambal OelekPrise Salz1 dicke Möhre1 Paprika1 Zwiebel100g TK-Erbsen1/2 Bund Koriander600g Schweinemett1 (...) 7 Feb 2017, 17:49
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