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Kohlrabigemüse mit Mettbällchen aus dem Thermomix600g Kartoffeln4 Kohlrabi mit Grün50g Butter5 EL Zucker4 TL gekörnte Brühe220g Sahne zum Kochen4 frische Bratwürstchen oder 500g BrätIm ThermomixDie Kartoffen schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.Kohlrabi schälen, die zarten grünen Blätter aufheben, und ebenfalls (...)
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Nudelnester
NudelnesterReste von Nudeln mit Sauce z.B. Spaghetti BologneseEierSahne oder MilchSalz, PfefferBackofen auf 150°C, Umluft oder 160°C Unter-/Oberhitze vorheizen.Die Nudeln klein schneiden und in Muffinförmchen füllen.Pro 3 gefüllte Muffinförmchen je 1 Ei mit 1 EL Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.Die Eimasse über die (...) 7 Feb 2017, 14:45
Blumenkohl-Couscous
Blumenkohl-Couscous1/2 Bund glatte Petersilie5 Stängel Minze1 große Zwiebel1 kleiner Blumenkohl1 rote Paprika1 EL Kreuzkümmel, gemahlen (alternativ ist auch Curry lecker)3 EL OlivenölSaft von 1 ZitroneSalz, PfefferBackofen vorheizen. 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft.Petersilie und Minze abzupfen und in den (...) 7 Feb 2017, 14:45
Bärlauchbutter
150g Bärlauch250g Süßrahmbutter, weich in Stücken2 TL Senf2 TL ZitronensaftAbrieb von 1/2 ZitroneSalz, PfefferDen Bärlauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und noch mal 5 Sek./Stufe 7.Die übrigen Zutaten dazugeben und alles 5 Min./Stufe 6 vermischen.gibt manchen (...) 7 Feb 2017, 14:45
Hackbällchen orientalisch
orientalische Hackbällchen auf Blumenkohl-Couscousmit Ayvarergibt etwa 25 Stück2 Knoblauchzehen1/2 Bund glatte Petersilie, abgezupft500g Hackfleisch, Rind oder Lamm2 Eier, Größe M3 EL Harissa4 EL Paniermehl1 EL Kreuzkümmel, gemahlen1 TL Zimt1 EL Honig1/2 TL Salz3 EL Olivenöl zum BratenIm ThermomixKnoblauch mit der (...) 7 Feb 2017, 14:45
Sweet-Onion-Dipp
Sweet-Onion-Dipp 2 große Zwiebeln, ca. 400g1 TL Salz1 TL Zucker1 TL Mehl2 EL Butter1 TL Cayennepfeffer300g Frischkäse1 EL Zitronensaft5 Spritzer Worchestersauce1 Pfefferschote, entkerntSalz, PfefferZwiebeln pellen, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 grob zerkleinern.Salz und Zucker zu den Zwiebeln geben, 5 Sek./ (...) 7 Feb 2017, 14:45
Hähnchenrollen mit Mangold
Hähnchenrollen mit MangoldSuperzart und Supersaftig2 Blätter Mangold4 Hähnchenschnitzel4 TL Sweet-Onion-Dipp oder KräuterbutterSalz, Pfeffer8 Scheiben BaconFett zum BratenDie Mittelrippe der Mangoldblätter entfernen und die Blätter somit teilen.Die Hähnchenschnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.Jedes (...) 7 Feb 2017, 14:45
Zwiebel-Marmelade
Zwiebel-Marmelade900g rote Zwiebeln, gepellt50g Olivenöl3 Lorbeerblätter6 Zweige Thymian1 Zimtstange (oder Tonka)1 EL Salz150g brauner Zucker200g Balsamico rossoIm ThermomixDie Zwiebeln vierteln und im Mixtopf,10 Sek./Stufe 4 mit Hilfe des Spatels grob zerkleinern.Das Olivenöl dazugeben und5 Min./110°C/Stufe 2 (...) 7 Feb 2017, 14:45
Spargelsalat mit Ei und Erbsen
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Espresso-Konfekt
Espresso-KonfektDie erwachsene Variante des Eiskonfekts1 TL Kaffeebohnen oder 30 Mokkaböhnchen200g Edelbitterschokolade2 TütchenInstand-Espresso150g Sahne50g Puderzuckerca. 30 Alu-PralinenschälchenKaffeebohnen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken, umfüllen.Schokolade in Stücke brechen, in den Mixtopf geben 6 (...) 7 Feb 2017, 14:45
Ravioli Füllung, verschiedene
Basilikum-FüllungBasilikum-Füllung30g Parmesan und die Blätter von 10 Stängeln Basilikum in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8.30g Pinienkerne dazugeben, 3 Sek./Stufe 5.400g Frischkäse dazugeben und alles 30 Sek./Stufe 4 vermischen.Blutwurst-FüllungEinenApfelund eineZwiebelschälen, im Mixtopf 5 Sek./Stufe 4 (...) 7 Feb 2017, 14:45
No kneat Bread
810g Wasser, lauwarm12g frische Hefe oder 4g Trockenhefe1,5 TL Zucker1 Kilo Mehl, 550er2 TL SalzIn einer großen Schüssel das Wasser mit der zerbröselten Hefe und dem Zucker verrühren.Wenn sich die Hefe aufgelöst hat, das Mehl und das Salz dazugeben und weiter rühren.Wenn sich alles grob vermischt hat, die Schüssel (...) 7 Feb 2017, 14:45
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