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Putenbällchen in TomatensaucePutenbällchen:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe400g Putenbrustfilet, in Würfel geschnitten1 Ei, M40g Frischkäse3 EL Paniermehl1 EL Zucker3 Zweige Thymian, abgezupftSalz, Pfeffer3 EL OlivenölTomatensauce:2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen20g Olivenöl40g Tomatenmark10g Zucker1 große Dose Tomaten1 EL (...)
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Spanisches Brot
Spanisches Brotluftig leichtes Mandelgebäckergibt ungefähr 30 Stück125g Mehl90g Butter, in Stücken10g Vanillezucker1 Eigelb, M1 EL WeißweinPrise Salz1 EiweißPrise Salz90g Puderzucker40g Mandeln, gemahlen (geändert. Danke, Susanne)Im ThermomixMehl, Butter, Vanillezucker, Eigelb, Weißwein und Salz in den Mixtopf geben (...) 7 Feb 2017, 14:27
Linsensuppe "Bollywood"
Linsensuppe "Bollywood"1 Zwiebel1 Knoblauchzehe20g Ingwer30g Olivenöl100g Möhre100g Sellerie60g gelbe Currypaste250g Belugalinsen1/2 Lauchstange2 Tomaten500g Kokosmilch400g WasserSalz, Pfeffer, Zucker100g Dörr-Aprikosen4 EL ErdnüsseKoriander oder PetersilieIm ThermomixZwiebel halbieren, Ingwer in Scheiben, Möhre und (...) 7 Feb 2017, 14:27
Hubertusschmalz
Hubertusschmalzergibt 8 kleine Gläser á 200g zum Verschenken + 1 Portion zum selbst Genießen3 Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 süßsaure Äpfel (ich hatte Braeburn)500g fetter Speck300g Schweineschmalz500g Gänseflomen8 Wacholderbeeren, zerdrückt3 TL Thymian, getrocknet3 TL Majoran, getrocknet1 TL Rosmarin, getrocknet2 TL (...) 7 Feb 2017, 14:27
Kartoffel-Zucchini-Gratin
Kartoffel-Zucchini-Gratinals Beilage für 4 oder zum Sattwerden für 2 Personen120g Gouda, mittelalt2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen10g Butter250g Kochsahne150g MilchSalz, Pfeffer, Muskat500g Kartoffeln, festkochend2-3 Zweige Majoran1-2 Zucchini, etwa 400gevtl. Paprika oder Schnittlauch zum GarnierenIm ThermomixDen Gouda in (...) 7 Feb 2017, 14:27
Kartoffelstampf
KartoffelstampfKartoffelstampfer * 1 Kilo mehligkochende Kartoffeln200ml Milch3 EL ButterSalz, Pfeffer, MuskatIm Thermomix wird das nixOhne ThermomixDie Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.Kartoffelwürfel in einen Topf mit etwas Salzwasser geben und etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich (...) 7 Feb 2017, 14:27
Gefüllte Äpfel
gefüllte Äpfelgefüllte Äpfel mit Kartoffelstampf und Flönz4 große Äpfel (ich hatte Braeburn)2 TL Zitronensaft500g Sauerkraut1 Zwiebel2 TL Gänseschmalz oder Butterschmalz2 Wacholderbeeren1 Lorbeerblatt100-150ml Apfelsaft1 EL Honig6 Zweige ThymianDie Äpfel waschen, einen Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch aushöhlen (...) 7 Feb 2017, 14:27
Pistazienstäbchen
Pistazienstäbchenergibt etwa 100 Pistazienstäbchen60g gehackte Pistazien120g Puderzucker300g Mehl4g Matchateepulver180g Butter2 Eigelb2 EL MilchZartbitter-KuvertüreAlle Zutaten (bis auf die Kuvertüre) in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigstufe verkneten.Den Teig 30 Minuten kühl stellen.Backofen auf 190°C (...) 7 Feb 2017, 14:27
Pastéis de Nata
Pastéis de Nataergibt 12 Stück8 Eigelb, M250g Sahne250g Milch200g brauner Zucker30g MehlPrise Salz1 VanilleschoteSchale von 1 Bio-Zitrone1 Blätterteig z.B. Tante FannyZimt oder PuderzuckerIm ThermomixEigelb, Sahne, Milch, Zucker, Mehl und Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.Das Mark aus der (...) 7 Feb 2017, 14:27
Kokos-Mandel-Makronen
Kokos-Mandel-Makronenergibt etwa 75 Stück1 Tonkabohne8 EiweißPrise Salz500g Zucker250g Kokosraspel250g geriebene Mandeln10g Zitronensaft30g AmarettoIm ThermomixTonka in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 10 zerkleinern.Schmetterling einsetzen.Eiweiß, Salz und Zucker zugeben und 6 Min./Stufe 4 fluffig rühren.Die (...) 7 Feb 2017, 14:27
Zucchini-Sauce
cremige Zucchini-Sauce2 Zucchini1 Zwiebel1 Knoblauchzehe15g Olivenöl400g Milch100g Kochsahne6 Zweige Thymian, abgezupt1 EL Oregano1 TL GemüsebrühePfeffer200g Feta (ich hatte Salakis)1 EL HonigSchuss WorchestersauceSalzIm ThermomixDie Zucchini vierteln, mit Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 (...) 7 Feb 2017, 14:27
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Gurkensalat Asia2 Salatgurken1 rote Pfefferschote20g Ingwer2 rote Zwiebeln2 Knoblauchzehen100g Balsamico bianco60g Zucker1/2 TL Salz1 EL Sojasauce50g Erdnüsse1 Bund KorianderDie Gurken streifig schälen, halbieren und entkernen.Pfefferschote halbieren und die Kerne entfernen.Im ThermomixErdnüsse in den Mixtopf geben, (...) 7 Feb 2017, 14:27
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