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Mini-Sauerkraut-Plätzliergibt etwa 60 Stück500g Milch1 TL Salz50g Butter500 Mehl, 550er1 Zwiebel1 kleiner Apfel, geschält, entkernt und geviertelt80g Speckwürfel1 EL Schmalz300g Sauerkraut200g Apfelsaft1/2 TL KümmelButterschmalz zum Braten3 EiweißPaniermehlIm ThermomixMilch, Salz und Butter in den Mixtopf geben und 5 (...)
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Partyfrikadellenergibt ca. 70 Stück1/2 Bund Petersilie200g Zwiebeln2 dicke Knoblauchzehen100g getrocknete Cranberries1 Kilo Rindergehacktes1 Ei1 Eigelb40g Paniermehl2 EL Harissa1 EL Kreuzkümmel1 EL Zimt2-EL Honig100g gehackte Mandeln1,5 TL SalzPfefferButterschmalz zum BratenIm ThermomixPetersilie abzupfen, in den (...) 7 Feb 2017, 14:19
Linsensuppe mit Spätzle
Linsensuppe mit SpätzleReicht für 5-6 Personen2 Zwiebeln100g Speck, gewürfelt10g Schmalz1200g Wasser350g Belugalinsen1 Lorbeerblatt2 Möhren1/4 kleinen Sellerie1/2 Lauch3 ELgekörnte Brühe4 Bockwürstchen150g Spätzle1 EL Zucker3-4 EL Balsamico BiancoSalz, PfefferBund Petersilie, gehacktIm ThermomixWer mag gibt zuerst (...) 7 Feb 2017, 14:19
Zimtschnecken-Waffeln
Zimtschnecken-Waffelnergibt 22 Stück250g Milch1/2 Würfel Hefe20g Zucker500g MehlPrise Salz1 Ei, M40g Hagelzucker2 EL Butter3 EL Zimt3 EL ZuckerIm ThermomixMilch, Hefe und 20g Zucker in den Mixtopf geben und 3 /37°C/Stufe 2 auflösen.Mehl, Salz, Ei und Hagelzucker zufügen und 3 Min./Teigstufe zu einem tollen Teig kneten, (...) 7 Feb 2017, 14:19
Burger Buns
Burger BunsErgibt 8 köstlich-fluffige Burgerbrötchen200g Wasser140g Milch30g Butter1 EL Zucker1/2 Würfel Hefe520g Mehl, 550er1 TL Salz1 EL Balsamico, bianco1 Eiweiß oder MilchSesam und/oder Schwarzkümmel zum BestreuenIm ThermomixWasser, Milch, Butter, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und bei 3 Min./37°C/Stufe 2 (...) 7 Feb 2017, 14:19
Bacon Burger
Bacon BurgerErgibt 8 Bacon Burger2 Minigurken2 Tomaten2 rote Zwiebeln16 Scheiben Bacon8 aufgetaute Hamburger Patties (z.B. vonkaufnekuh)8 Burger Brötchen8 EL Sour Creme8 EL Zwiebelmarmelade8 Blätter EisbergsalatFür die Sour Creme1 Knoblauchzehe zerdrückt200g Magerquark120g Schmand alle Zutaten verrühren und mitSalz und (...) 7 Feb 2017, 14:19
Weißer Glühwein
Weißer Glühwein1,5 Liter Weißwein, ich hatte einen einfachen Landwein1 Vanilleschote1 Zimtstange1 Sternanis6 Kardamomkapseln6 NelkenPrise Muskatca. 150g ZuckerSaft und Schale von 1 Bio-OrangeIm ThermomixVanilleschote halbieren und das Mark auskratzen.Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 7 Min./100°C/Rückwärtslauf, (...) 7 Feb 2017, 14:19
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Spanischer Mandelkuchenfür einen kleinen Kuchen4 EiweißPrise Salz160g Mandeln (ohne Thermomix: gemahlene Mandeln)4 Eigelb125g Zucker1 TL VanillezuckerAbrieb von 1/2 Bio-ZitroneAbrieb von 1/2 Bio-Orange1/2 TL Zimtetwas Puderzuckereinige MandelsplitterBackofen auf 175°C Unter-/Oberhitze vorheizen.Eine kleine Springform Ø (...) 7 Feb 2017, 14:19
Sherry-Matjes
Sherry-MatjesAchtung: muss 3 Tage ziehen, aber dann ist der Matjes butterweich und durch und durch schön rot8 Matjesfilets160g Sherry70g Apfelessig70g Rote Bete Saft (von einem Glas rote Bete)50g Zucker1 TL Senfkörner2 Pimentkörner2 Nelken1 Lorbeerblattfrisch gemahlener Pfeffer2 rote ZwiebelnDie Matjesfilets unter (...) 7 Feb 2017, 14:19
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Tomaten-Tarte-Tatin3 rote Zwiebeln2 Zweige Rosmarin2 EL Olivenöl500g Kirschtomaten1,5 TL brauner Zucker1 TL Balsamico biancoSalz, Pfeffer1 Paket Blätterteig, z.B. von Tante Fanny1 Kugel BüffelmozzarellaDen Backofen auf 200°C Unter-/Oberhitze vorheizenDie Zwiebeln pellen und achteln.Rosmarinnadeln von den Zweigen (...) 7 Feb 2017, 14:19
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Mango-SenfMango-Senf mit orientalischen Hackbällchenergibt 1 mittelgroßes Glas50g Senfkörner (ohne TM Senfmehl)1 cm Ingwer1 reife Mango1/2 Chilischote30g brauner Zucker20g Orangensaft1 TL Salz50g Balsamico biancoIm ThermomixSenfkörner in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 schroten und umfüllen.Ingwer in feine Scheiben (...) 7 Feb 2017, 14:19
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Bratnudeln mit EnteFür 2 Personen1/2 Knuperente, ohne Knochen TK120g Spaghetti1 dicke Möhre1 Chilischote150g Zuckererbsen2 Frühlingszwiebeln50g Sojasprossen20g Teriyaki-Sauce20g Soja-Sauce20g Wasser2 TL Zucker5 EL Öl1 Ei, verquirltSalz, Pfeffereventuell KorianderDen Backofen auf 200°C Umluft mit Grillfunktion vorheizen (...) 7 Feb 2017, 14:19
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