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Ähnlich wie Brennnessel ist auch Giersch bei vielen als "Unkraut" abgestempelt. Dass man daraus ein leckere Limonade herstellen kann, habe ich vor ein paar Tagen schon gezeigt. In der Küche lassen sich junge Gierschblätter einfach wie Spinat verwenden (z.B. als Salat oder leicht gedünstet) oder ergeben zusammen mit (...)
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Chili-Kakao
Chili ist auf der ganzen Welt bekannt als Heilmittel bei Erkältungen, Husten, Nebenhöhlenentzündung und Bronchitis. Wenn man in Büchern und im Internet etwas schmökert, bekommt man sogar fast den Eindruck, daß Chili ein Allheilmittel ist... Es soll gegen Zahnschmerzen helfen, den Cholesterinspiegel senken, (...) 8 Dez 2016, 9:06
Zitronenmelisse-Schnitten
Für den Pfingst-Nachmittagskaffee war mir nach einem frischen unkomplizierten Kuchen. Nach einigem Stöbern in diversen Backbüchern entschied ich mich dafür, die Zitronenmelisseschnitten aus einem der Dr. Oetker Bücher auszuprobieren. Zitronenmelisse wächst ja gerade genug im Garten, daran mangelte es nicht, allerdings (...) 8 Dez 2016, 9:06
Gebratene Spargel mit Lamm
Wir hatten von Pfingsten noch weißen Spargel und Lammfilets übrig.Die wollte ich heute zubereiten und habe mir dafür folgendes ausgedacht: Die Spargel der Länge nach halbieren, mit Olivenöl in der Pfanne anbrutzeln lassen, Deckel drauf, warten. Dann Lammstücke, Rosmarin und Knoblauch dazu, weiterbrutzeln, am Schluss (...) 8 Dez 2016, 9:06
Zitronenmelissen-Sorbet
Die Zitronenmelisse ist eigentlich ein schönes Kraut, weil sie angenehm zitronig und erfrischend riecht. Allerdings neigt sie zum Wuchern - und so mancher Gärtner hat seine Problemchen damit und bereut den Tag, an dem er sie gepflanzt hat...Dabei ist die Melisse schon seit Jahrhunderten als Heilmittel beliebt. Man (...) 8 Dez 2016, 9:06
Petras Radieschen
Petra hatte gestern eine super aussehende, wieder professionell fotografierte Leckerei in ihrem Blog: Der Radieschen-Cocktail hat es mir angetan.Ich habe ihn etwas abgewandelt und, da es schnell gehen sollte, auch nicht so schick als Cocktail verpackt, sondern als Salat in einer Schüssel zusammengerührt und so schnell (...) 8 Dez 2016, 9:06
Schoko-Eis mit Chili
Gestern war mir nach etwas scharfem schokoladigem - und da wir bei der rk-rezepte-mailingliste gerade alle auf dem Eis-Trip sind, lag es nahe, ein Eis zu improvisieren. Hier ist das Ergebnis: Ein Weißes Schokoladen-Eis mit Chili - sehr lecker, cremig, schokoladig, scharf.==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite (...) 8 Dez 2016, 9:06
Das goldene Küchenmesser
Wow - ich habe zusammen mit der genussmousse crew (Gratulation!) das Garten-Koch-Event Rhabarber gewonnen! Schön, daß Euch die Entenbrust mit Rhabarber und Kater so gut gefallen hat! :-) Vielen Dank an alle, die für mich gestimmt haben und vielen Dank an Astrid von Paulchens FoodBlog und Sandro aka Strandi von Kochbuch (...) 8 Dez 2016, 9:06
Schnelles Wok-Gemüse
Hier eine Anregung für ein schnelles Mittagessen - ein Grundrezept, das ich immer wieder neu variiere. Man nimmt frisches gemischtes Gemüse und brät es mit etwas Erdnussöl und grob gehacktem Knoblauch und Ingwer in einem Wok oder einer geräumigen Pfanne unter Rühren an. Die Zutaten, die am längsten brauchen, zuerst, (...) 8 Dez 2016, 9:06
Fleißige Eichhörnchen
Eben habe ich im Garten Wildkräuter gejätet. Das soll am 4. Juni immer besonders gut gehen, danach wachsen sie angeblich nicht mehr... Hm, das wäre zu schön um wahr zu sein, aber träumen wir mal davon und warten ab, ob es stimmt! :-)Stadtkinder wie ich tun sich immer schwer mit der Bestimmung von Pflanzen... Manche (...) 8 Dez 2016, 9:06
Margaritas
Ist es nicht schön, an einem heißen Sommerabend nach getaner Arbeit zu zweit gemeinsam zu im Freien zu sitzen, den Sonnenuntergang zu bewundern und dabei gemütlich eine Margarita zu schlürfen?!Zugegeben, an Mexikos Karibikküste ist es irgendwie authentischer, aber die Temperatur war heute in Deutschland ähnlich.Da die (...) 8 Dez 2016, 9:06
Geeiste Torte
Heute habe ich wieder etwas improvisiert: Es war noch ein Biskuitboden (mein Standardrezept dafür gibt's bald) übrig, den ich verarbeiten wollte. Im Garten blühen die letzten Holunderblüten und die Erdbeeren riechen wunderbar erdbeerig. Was lag also näher, als eine Torte zu zaubern, die diese Zutaten vereint?!Da es (...) 8 Dez 2016, 9:06
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