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schokolade mandeln weiße schokolade zartbitter vollmilch und weniger kekse und pralinen nussiges und kerniges gebackenes und konfekt
Um das Pferd meiner weihnachtlichen Pralinengroßproduktion mal von hinten aufzuzäumen, fange ich heute mit der eigentlich als letztes stattfindenden Resteverwertung an: Schokocrossies!Die sind nämlich nicht nur wirklich perfekt für die Schokoladenreste, die beim Pralinen überziehen natürlicherweise übrig bleiben, (...)
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Das erste Mal: Rinderrouladen
Optisch aufgewertete karamellisierte Karotten mit geröstetem Sesam
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3 Jahre Engelchens Küche - Zeit für einen Apfel-Mandel-Kuchen mit Marzipan-Mürbeteig
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Vollkorn-Zimt-Pancakes mit Apfel-Pflaumen-Kompott und Ricottacreme
Hallo neues Jahr! Ich hoffe, ihr seit alle schön - und nicht etwa im wörtlichen Sinn - reingerutscht, habt davor genauso doll geschlemmt wie wir beim traditionellen Raclette und euch am Morgen danach mit einem ordentlich deftigen Katerfrühstück für einen erfolgreichen Start ins neue Jahr gerüstet - ich wünsch es euch (...) 8 Dez 2016, 7:06
Cointreau-Trüffel - zur Abwechslung mal mit Ecken und Kanten
Cointreau-Trüffel sind bei uns seit Jahren ein absoluter Dauerbrenners. Das prinzipielle Rezept ist also seit langem perfektioniert. Da ich aber dennoch mal etwas Abwechslung in der jährlichen Pralinengroßproduktion haben wollte, musste eben die Form dran glauben. Zur Abwechslung also mal keine runden Pralinchen, (...) 8 Dez 2016, 7:06
Rotwein-Chili-Pralinen
Eigentlich wollt ich ja einfach nur wieder Chili-Pralinen für meine Mama machen. Insbesondere da die einzige Chilischokolade, die sie mochte einfach vom Markt genommen wurde und wir nirgends eine andere finden, die nur einen leichten Chilihauch hat, statt einfach nur megascharf nach Chili statt nach Chili-Schokoalde zu (...) 8 Dez 2016, 7:06
Räucherlachs-Frischkäse-Fagottini mit Blattspinat in Weißwein-Sahne-Soße
Mmmmmmmh... wenn ich genügend Geld und Platz dafür und immer zahlreiche Mitbastler und -esser hätte, ich würde mir sofort eine Nudelmaschine anschaffen! So aber muss ich eben immer bis zum nächsten gemeinschaftlichen Großeinkauf im Supermarktrießen am Stadtrand warten, und hoffen, dass dort der Nudelteig nicht etwa (...) 8 Dez 2016, 7:06
Champagner-Trüffel - fluffig handgerollt
Ich bin heute sprachlos, denn ich weiß ehrlich gesagt gar nicht, was ich zu Champagner-Trüffeln noch sagen soll, außer dass ich sie einfach nur liebe!Bisher gab es sie bei mir immer nach einem oft erprobten Standardrezept, oder mit noch cremig-flüssigerem Kern in Pralinenformen zubereitet (letzteres sollte sich auch (...) 8 Dez 2016, 7:06
Gourmandes vegetarische Bolognese-Spinat-Lasagne
Wow! Beziehungsweise eigentlich ja: Wow, wow, wow! Denn erstens hab ich glaub noch nie etwas so schnell nachgekocht, wie diese Bolognese-Spinat-Lasagne. Da sind keine 3 Stunden zwischen lesen & anhimmeln und nachkochen & genießen vergangen. Kaum zu toppen glaub ich - zumindest wenn man nicht bewusst nach Inspiration (...) 8 Dez 2016, 7:06
Amaretto-Kirsch-Trüffel
Huiuiui, diese Diplomarbeit frisst meine Freizeit, sag ich euch! Aber auch wenn sich bei der lieben Diplomarbeit das Schreiben einer einzigen Seite über Stunden bis Tage hinziehen kann, ist sicher auch in den kommenden Wochen noch ab und an ein klein wenig Zeit zum bloggen. Irgendwann kommt nämlich immer wieder der (...) 8 Dez 2016, 7:06
Feldsalat mit frischen Egerlingen und Parmesanspäne
So eine Diplomarbeit bringt ja eigentlich nicht gerade die besten Essgewohnheiten mit sich. Und tatsächlich hab ich es auch schon halbwegs geschafft, meine Einkaufsgewohnheiten dieser Ganztagsschreiberei etwas anzupassen und damit dafür zu sorgen, dass mein Stammsupermarkt sicher bald seine schwäbische Ecke aufrüstet, (...) 8 Dez 2016, 7:06
Lebkuchentrifle mit Cranberries und ein Blick in die Degustabox
Ich bin ja ziemlich fein raus, wenn es um die Menuplanung für die Feiertage geht. Am Heiligabend gibt es immer Fondue bei meinen Eltern, am ersten Feiertag Entenbrust mit dem weltbesten Feigenrotkohl bei meinen Schwiegereltern und am zweiten Feiertag richten wir seit einigen Jahren einen Weihnachtsbrunch aus, zu dem (...) 8 Dez 2016, 7:06
Weihnachtliche Spekulatius-Orangentörtchen
Was es alles an Weihnachtsgebäck zu retten gibt, kann man derzeit in jedem Supermarkt besichtigen. Zwar ist die Tradition des Plätzchen backens, speziell in Familien, noch relativ weit verbreitet, aber der Lebkuchenregen geht schon Anfang September erstmals auf die Kunden nieder. Und das stumpft ab. Dieses Posting (...) 8 Dez 2016, 7:02
Klappe auf
so... das hier wird also mein erster Blog.Und ich dachte mir, worüber schreiben, wenn nicht übers Kochen...Freunde von mir ( :-) ) haben mich dazu animiert.Und da gerade eine Hausarbeit ansteht, ist das eine wirklich sehr willkommene Ablenkung.Dies hier wird wahrlich kein Gourmet-Kochblog, sondern viel mehr der Versuch (...) 8 Dez 2016, 7:00
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