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Der Winter will und will uns einfach noch nicht so ganz verlassen. Also verlassen uns auch die deftigen Sonntagsbraten noch nicht. Naja, also einen richtigen Bratenbraten gibt es diesmal nicht... Aber im weitesten Sinne fallen Rouladen sicher auch unter die Definition "Sonntagsbraten". Immer sind sind sie auch ganz (...)
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Apfel-Blaubeer-Kuchen mit Mandel-Zimt-Streuseln
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3 Jahre Engelchens Küche - Zeit für einen Apfel-Mandel-Kuchen mit Marzipan-Mürbeteig
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Schokolierte Zimt-Mandeln
An Weihnachten hatten wir noch gescherzt, ob wir die Geschenke bei diesem schönen Wetter nicht vielleicht lieber draußen verstecken sollten. So für den Fall, dass wir zum Ausgleich dann an Ostern bei Minusgraden und Schnee drinnen sitzen sollten...Damals war das lustig, jetzt scheint es traurige Realität zu werden. Und (...) 7 Dez 2016, 15:12
Strammer Max mit Italian Touch
Kennt ihr das, wenn was so lecker ist, dass man es gleich fünfmal hintereinander essen kann - und das dann auch macht? So ging es mir in den letzten Tagen mal wieder. Und zwar mit dieser sonntäglichen Resteverwertungsabwandlung des Strammen Max. Also so ein Strammer Max ist ja eh immer klasse. Und in allen (...) 7 Dez 2016, 15:12
Spargel mit Bärlauch-Frischkäse-Soße und Kartoffeln
Was ist der Frühling schön... vor allem in Franken! Da wird der Markt zu einem kleinen Paradies aus frischem Spargel - und die Preise darf man jemandem, der nicht mitten in einem Anbaugebiet wohnt ja gar nicht erst sagen... ;)Dazu lacht einen gerade auch noch überall der frische Bärlauch an. Und da der Angler keine (...) 7 Dez 2016, 15:12
Der Schildkröten-Geburtstagskuchen
Ob man einem Schildkrötenfan einen Schildkrötenkuchen schenken kann...? Kann man. Wenn man damit leben kann, dass er schildkrötenmäßig eben etwas älter wird, bis er denn auch mal angeschnitten wird... Denn sein Ende fand er erst nach drei Tagen Lebensdauer in einer ominösen Messerstecherei...Eine ganz genau bebilderte (...) 7 Dez 2016, 15:12
Pasta in Erbsen-Joghurt-Sauce mit Pinienkernen, Basilikum und Feta
Ganz grün, frühlingshaft und leicht schmeckt diese Pasta. Nur wenige Zutaten, schnell auf dem Tisch. Gar nicht so "ottolenghi", würde man denken. Bis man den ersten Bissen nimmt. Wunderbar! Ottoleghische Genüsse. ;-)Das Rezept steht in Jerusalem: Das Kochbuch, ich hab's von elbmadame.Nächstes Mal nur: kleinere (...) 7 Dez 2016, 15:11
Mercimek Köftesi - Rote Linsen-Bulgur-Bällchen
Diese Bällchen hatte ich eigentlich für einen Brunch geplant, allerdings wäre es dann einfach zu viel geworden. Also habe ich die Bällchen einfach einige Tage später unter der Woche gemacht. Die Bällchen eignen sich auch super zum Mitnehmen in die Mittagspause. In der Kantine waren einige neidisch. ;-)Der frische (...) 7 Dez 2016, 15:11
Kerbelcremesuppe mit weißem Spargel
Ihr wisst es ja, das erzählen auch meine Bilder: Ich hab's nicht so mit Foodstyling. Bilder wie in Foodzeitschriften oder auf "Hochglanzblogs", die kann ich nicht und will ich auch nicht. Mir fehlt da das Talent und ehrlich gesagt auch der Ehrgeiz, auch wenn ich diese Bilder gerne anschaue. Ein Fotoshooting muss (...) 7 Dez 2016, 15:11
Gut Brot will Weile haben: Günther Webers Bauernbrot
Vom tollen Film "Wie man richtig gutes Brot backt" mit Günther Weber habe ich euch schon mal vorgeschwärmt. Vor einiger Zeit habe ich mir dann Günther Webers Backbuch Gut Brot will Weile haben: Der Bäcker vom Lorettohof und seine besten Rezepte zugelegt.In dem Buch findet sich auch das Brotrezept aus dem Film. Ich habe (...) 7 Dez 2016, 15:11
Rezension: Krautkopf - vegetarisch kochen und genießen
Schon länger gab es keine Rezension mehr auf meinem Blog. Fleissig aus Kochbüchern gekocht habe ich, zumindest von Zeit zu Zeit, aber schon.Ein Kochbuch, von dem ich direkt beim ersten Blick ins Buch begeistert war, möchte ich heute vorstellen. Es handelt sich um das wunderbare Kochbuch Krautkopf: Vegetarisch kochen (...) 7 Dez 2016, 15:11
Rhabarbersirup
Von meiner Tante bekam ich letztes Wochenende 3,5 kg Rhabarber geschenkt. Direktimport aus dem Schwarzwald aus dem Garten ihrer Mutter. Also machte ich mich auf die Suche nach meinem letztjährigen erprobten Rhabarbersiruprezept und musste feststellen, dass ich es verschusselt hatte. Damit das nicht noch einmal (...) 7 Dez 2016, 15:11
Rhabarber-Käsekuchen mit Baiserhaube
Neben der Herstellung von Crème de Caramel hat sich die Anschaffung eines Zuckerthermometers besonders für Italienische Meringue gelohnt.Das Geheimnis von Italienischer Meringue ist einfach: Eischnee wird nicht mit (Puder)Zucker aufgeschlagen, sondern mit 118 °C heißem Zuckerwasser. Ergebnis ist eine glatte, glänzende, (...) 7 Dez 2016, 15:11
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