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Dass Ziegenfrischkäse im Dessert nicht unbedingt jedermanns Sache ist, haben wir an anderer Stelle bereits festgestellt, dort aber schnell den Versuch angetreten, Überzeugungsarbeit in diese Richtung zu leisten. Denn, Hand aufs Herz: haben Sie das schon einmal probiert? Dieses Posting Ziegenfrischkäsecreme mit (...)
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Gute Barkeeper wissen weltweit, was sie nach der Bestllung zu mixen haben. Bei diesem Tomatencocktail sieht das schon ganz anders aus. Er enthält keinen Alkohol und hat fast gar nichts mit einem Getränk zu tun. Okay, man kann das Zeug in Gläser füllen, dann sieht es sehr gut aus. Und es schmeckt sehr gut. Dieses (...) 7 Dez 2016, 1:03
Spitzkohl-Waldorf-Salat
Zutaten: * ca. 700 g Spitzkohl, * 2 Äpfel (Granny Smith), * 50 g Pinienkerne/Walnüsse, * 300 g Magerjoghurt, * 4 EL Sahnemeerrettich, * Salz + Pfeffer Zubereitung: Den Spitzkohl putzen, der Länge nach halbieren, den Strunk entfernen, dann in feine Streifen schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht (...) 7 Dez 2016, 1:03
Lachsfilet im Wasabi-Kartoffelspaghettimantel
Das Wort Kartoffelspaghettimantel ist zwar irre lang, bezeichnet aber das, was hier zubereitet werden soll, einfach am besten. Unbedingte Voraussetzung für diese Mahlzeit ist, dass man in seiner Küche eine sogenannte "Spirali" zur Verfügung hat, mit der man die Kartoffeln in Spaghettiform drechseln kann. Die Kartoffeln (...) 7 Dez 2016, 1:03
Bunte Grütze mit Balsamicocreme
Bunt wie der Sommer selbst kommt dieses, im Prinzip ganz einfache, Dessert daher. Dazu allerdings gleich ein Tipp: Man kann anstelle von Agar Agar natürlich auch ganz normale Gelatine (die auch wesentlich geschmacksneutraler als das Agar Agar daher kommt) verwenden. Gelatine hat außerdem den Vorteil, dass die gelierte (...) 7 Dez 2016, 1:03
Auberginenauflauf – Melanzane alla parmigiana
Kaum hat man ein paar Wochen aufgehört zu rauchen, sitzt friedlich beim Italiener und isst einen fantastischen Auberginenauflauf, schon befällt einen die Sucht nach einer Zigarette erneut. Und das soll von den Auberginen im Auflauf kommen? - Mir hat das vor Jahren tatsächlich mal jemand erzählt. - Allerdings habe ich (...) 7 Dez 2016, 1:03
Gefüllte Himbeeren mit Vanille-Limettenquark
Perfekte Himbeeren in ihrer kompletten Pracht sind für dieses, sehr einfach herzustellende Dessert nötig. Denn die Früchte werden mit feinstem Balsamico gefüllt und auf einer recht unspektakulären aber köstlichen Quarkmischung serviert. Dieses Posting Gefüllte Himbeeren mit Vanille-Limettenquark erschien im Original (...) 7 Dez 2016, 1:03
Wirsingrouladen mit Majoran
Wirsing wird in der Regel von Oktober bis April geerntet und ist mit seinen kraus gewellten Blätter im Detail eine richtige Schönheit (siehe Bild 2). In manchen Landstrichen wird der Wirsing auch Welschkohl oder Welschkraut genannt, die Schweizer bezeichnen ihn mit "Wirz". Die Zubereitung des folgenden Wirsing-Rouladen (...) 7 Dez 2016, 1:03
Pasta Pesto – Pesto alla Genovese
Recht viel einfacher als Spaghetti oder andere Pasta mit einem guten Pesto kann Kochen gar nicht sein. Heute gibt es deshalb Spaghetti mit Pesto alla Genovese. Der Vorteil am Pesto: es ist eine ungekochte Sauce, die in der italienischen Küche in verschiedenen Zusammensetzungen vorkommt. Dabei gilt das Pesto alla (...) 7 Dez 2016, 1:03
Kürbissuppe mit Ingwer und Apfel
Kürbissuppe ist ein sehr beliebtes Gericht im Herbst und Winter. Die Kürbissuppe sorgt für unser körperliches Wohlbefinden. Sie wärmt uns an kalten Tagen. Sie ist heiß, würzig, bei der richtigen Zubereitung cremig und fruchtig. Womit wir bei den erforderlichen Zutaten Apfel und Ingwer angelangt sind. Hier gibt es ein (...) 7 Dez 2016, 1:03
Enchiladas mit Hähnchen
Ein ganz einfaches Rezept für den Alltag, das sich auch noch sehr gut vorbereiten lässt, sind diese gefüllten, weichen Tortillas aus Maismehl. In Mexico gehören Enchiladas zu den trditionellen Gerichten, die in vielen Varianten serviert werden. In gut sortierten Supermärkten gibt es Tortillas Dieses Posting Enchiladas (...) 7 Dez 2016, 1:00
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