Rezept hinzugefügt , Autor aus-meinem-kochtopf.de. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
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Wenn die Gästeschar nicht übermäßig groß ist, dafür aber die Lachsforellen ein ordentliches Gewicht haben, bin ich manchmal ein richtiger Gutmensch und somit auch gut zu unseren Gästen. Es gibt ja Leute die gerne Fisch essen würden, wenn sie ihn auf dem Teller haben aber vollkommen hilflos sind, was die Technik der (...)
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Rezepte zu überprüfen heute!
Steinzeit-Schnitzel
Die folgende Glosse passt prächtig in diesen Blog. Sie erschien heute in der gedruckten Ausgabe der Nürnberger Nachrichten. Leider aber wieder nicht „online“. Kollege Harald Baumer, der seine feinen Sinne meist auf die große Politik in Berlin und die Kleinigkeiten, die den Rest der Stadt ausmachen, (...) 7 Dez 2016, 0:24
Kulturschock auf der Autobahn
Wer nach Frankreich fährt, freut sich nicht nur auf die herrlichen Landschaften, über die unsere Nachbarn verfügen können. Dass man in Frankreich kulinarisch prinzipiell gut aufgehoben ist, dürfte bekannt sein. Recht beliebt ist auch die Geschwindigkeitsbegrenzung auf Autobahnen, die maximal 130 Stundenkilometer (...) 7 Dez 2016, 0:24
Alles Käse. Besuch in Roquefort-sur-Soulzon.
Eine der wildesten Schluchten Europas liegt in den französischen Sevennen. Im 400 bis 500 Meter tiefen "Gorges du Tarn" hat sich der Fluss Tarn auf circa 25 Kilometer Länge in das Kalkstein-Hochplateau gegraben. Wer in die Gegend kommt, sollte unbedingt ein paar Tage dafür einplanen. - Eine weitere Sehenswürdigkeit in (...) 7 Dez 2016, 0:24
Nürnberger Bratwurst-Drachen
Wie schafft man es als Mutter oder Vater, seinen Kindern Gerichte schmackhaft zu machen, die sie eigentlich nicht mögen? Ein Weg führt über die Optik. - Hier wurden also die weltberühmten, kleinen Nürnberger Bratwürste, Sauerkraut, Kartoffelbrei und Apfelscheiben zu einem vielfüßigen Bratwurst-Drachen (...) 7 Dez 2016, 0:24
Die Auster als Grundnahrungsmittel
Die in unseren Breitengraden weit verbreitete Ansicht, Austern seien nur etwas für Leute mit sehr viel Geld und es sei eine Modeerscheinung diese roh zu schlürfen, der irrt sich gewaltig. Schon in der Steinzeit standen rohe Austern auf dem Speiseplan, denn man konnte sie recht einfach am Strand einsammeln. Im antiken (...) 7 Dez 2016, 0:24
Sven Elverfeld. Das Kochbuch.
Dreitausenddreihundertsechzig Gramm wiegt er. Der neue Sven Elverfeld. Ansonsten kommt das Buch (es als dicken Schinken oder Folianten zu bezeichnen würde der Sache keineswegs gerecht) ohne weiteren Titel aus. So einen hat es auch nicht nötig. 25 Zentimeter breit, 29 Zentimeter hoch, 528 Seiten und 4,5 Zentimeter dick (...) 7 Dez 2016, 0:21
Pulled Pork ist Slow Food
Ein bisschen verwundert hat mich vor etlichen Jahren auf einer USA-Reise die Bekanntschaft mit "Pulled Pork", also gezupftem Schweinefleisch. Verwundert deshalb, weil doch Amerika gemeinhin als das Land des Fast Foods gilt. Mit schneller Zubereitung hat dieses Rezept aber rein gar nichts zu tun. Dieses Posting Pulled (...) 7 Dez 2016, 0:21
Der Geschmacksthesaurus. Niki Segnit.
Was für ein sperriger Titel für so ein tolles Buch! Wobei der "Geschmack" sicher nicht das Problem ist. - Aber Thesaurus? Kennt man schon irgendwie. Vermutlich aus Kreuzworträtseln. Aber nichts genaues weiß man nicht. Also nachge- schlagen im guten alten Brockhaus. Da steht [lat., von griechisch thesaurós (...) 7 Dez 2016, 0:21
Schön einkaufen in Saint-Cyprien (Dordogne)
Die kleine Gemeinde Saint-Cyprien am rechten Ufer der Dordogne im Département Dordogne liegt im berühmten französischen Périgord. Hier haben wir kürzlich den wunderbaren Sonntagsmarkt besucht. Besonders angetan hatte es uns die Qualität und Vielzahl der angebotenen Produkte, die Freundlichkeit und Offenheit der (...) 7 Dez 2016, 0:21
Lammcurry mit asiatischem Gemüse
Zum Glück spielt es aber gar keine Rolle, ob das nun folgende Rezept für ein feines Lammcurry in eine bestimmte Schublade passt. Ist es Indisch? Ist es Thai? Ist es gar Chinesisch? Ich nenne es einfach asiatisch. Hier in meinem Blog kann ich die Mixtur ganz einfach verschiedenen Kategorien zuordnen. Dieses Posting (...) 7 Dez 2016, 0:21
Heringe mit Rotweinschalotten und Pflaumen auf Kartoffelbett
Obwohl ich bis vor kurzem gar nicht wusste, dass es an die 57 verschiedenen Heringsarten gibt, habe ich die kleinen silbernen Schwarmfische, trotz ihrer vielen weichen Gräten, sehr gerne auf dem Teller. Dass die kleinen Kerlchen massenweise, in Tomatensoße ertränkt, in Dosen landen, oder mit jeder Menge Zwiebeln als (...) 7 Dez 2016, 0:21
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