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Der Lammrücken ist das beste Stück vom Lamm. Für dieses Rezept lässt man sich das Fleisch am besten gleich vom Metzger auslösen. Der Lammrücken wird nur kurz gebraten auf einem Auberginen- und Zuchinisalat serviert. Gewürzt wird mit Harissa, einer nordafrikanischen Gewürzpaste. Kick bringen Limettenspalten und anstelle (...)
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Rezepte zu überprüfen heute!
Schinken im Bierteig auf süß-saurem Spitzkohlgemüse
Wenn man Ende März in die Metzgerei geht um dort dicke Scheiben Schinken zu kaufen, wird hinter der Theke unweigerlich die Frage aufgeworfen: "gibt es wohl schon den ersten Spargel?". Dabei kommt der erste Spargel in unseren Breitengraden meist aus Schrobenhausen, was von meinem Wohnort rund 115 Kilometer weiter im (...) 6 Dez 2016, 23:54
Tarte Tatin
Die Tarte Tatin ist ein französischer Apfelkuchen, der verkehrt herum gebacken wird und vermutlich nach ihren Erfindern benannt ist. Der Legende nach soll die Tarte Tatin im 19. Jahrhundert von den betagten Schwestern Tatin aus Lamotte-Beuvron in der Sologne zufällig erfunden worden sein. Hier finden Sie ein Rezept für (...) 6 Dez 2016, 23:54
Lammkoteletts, süßsaure Schalotten und Makkaroni-Gratin
Jeder Mensch erkennt vor dem Spiegel früher oder später seine Problemzonen. Lämmer brauchen dazu keinen Spiegel. Sie haben jede Menge Problemzonen, die Ihnen aber vermutlich ziemlich egal sind. Vielleicht weil ihnen nachgesagt wird, sie seien ziemlich dumm. Sie riechen auch nicht gut, brauchen einen Leithammel, einen (...) 6 Dez 2016, 23:54
Der Hering macht den Bückling auf Rügen
Eine beliebte Attraktion im mondänen Ostseebad Binz auf Rügen ist die Fischräucherei Kuse. Ein kleiner Betrieb in einem flachen Gebäude mit insgesamt etwa zehn Mitarbeitern in Teil- und Vollzeit, der sich in Sichtweite der Seebrücke, am Südende der Strandpromenade befindet. Was die Räucherei zu etwas besonderem macht, (...) 6 Dez 2016, 23:54
Thüringer Roster wird nur über den Zaun verkauft
Autobahnen sind, auch wenn man sie noch so oft befährt, immer wieder für eine Überraschung gut. Das liegt einerseits an den Mitmenschen, die sich durch absonderliches Fahrverhalten auszeichnen. Am häufigsten trifft diese Erkenntnis aber auf Ausfahrten zu, die auf Ortsnamen hinweisen, von denen man nie zuvor gehört hat, (...) 6 Dez 2016, 23:54
Das sinnliche Menü für zwei
Obgleich es sowohl politisch als auch lebensmitteltechnisch wirklich inkorrekt ist, wage ich es manchmal doch, diese frisch gerupfte, ganze Ente bei der Marktfrau meines Vertrauens liegen zu lassen. Dann nämlich, wenn ich einfach nur Lust auf ein Stück Entenbrust und keinerlei Verwendung für den Rest des Flattermanns (...) 6 Dez 2016, 23:54
Fantakuchen mit Schmand. Rezept + Geschichte.
Ein Klassiker unter den Kuchen, die bei uns mindestens zwei bis drei mal im Jahr auf dem Tisch stehen, ist der Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen. Er gehört schon an die 15 Jahre zum Repertoire meiner besseren Hälfte, die für (fast) alle Backangelegenheiten in unserer Küche zuständig ist. Und ja - Sie haben richtig (...) 6 Dez 2016, 23:51
Speiseplan Nummer drei – Der Frühling
Wie schon die vorhergehenden Speisepläne Nummer eins und Nummer zwei, wurde auch dieser unter folgenden Gesichtspunkten zusammengestellt. Erstens: die Produkte die darin vorkommen, gibt es nach Möglichkeit in den Geschäften oder im Supermarkt in der Nähe zu kaufen. Zweitens: er ist abwechslungsreich und enthält (...) 6 Dez 2016, 23:51
Von „ja!“ zu „REWE frei von“?
gesponserter Artikel Die Überschrift zu diesem Artikel mag zwar etwas verwirrend sein, trotzdem ist jedes Wort richtig. Seit wenigen Tagen muß man sich nämlich neben dem altbekannten „ja!“ bei REWE noch eine weitere Eigenmarke der Supermarktkette einprägen: „REWE frei von“. Ich persönlich finde (...) 6 Dez 2016, 23:51
Das saugute Kochbuch
Das saugute Kochbuch ist ein wunderbarer Titel für eine Rezeptsammlung, in der es ausschließlich ums Schwein geht. Was mir auf den ersten Blick daran gut gefällt, ist die Aufmachung des Buches. Mit leichten rosa Karos auf weißem Grund kommt der Umschlag daher. Die Zwischenseiten, die das Buch in seine Themen-Abschnitte (...) 6 Dez 2016, 23:51
Caramelcreme, zweifarbig
Ein recht einfach herzustellendes Dessert ist die berühmte Creme Caramel, nach deren optimaler Rezeptur wir trotzdem sehr, sehr lange gesucht haben. Nachdem wir mehrere Caramel-Fans in der Familie haben, ist die Entdeckung der jetzt folgenden Caramelcreme eine schöne Abrundung unseres Dessertportfolios für den Alltag. (...) 6 Dez 2016, 23:51
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