Rinderrouladen

Apfel-Marzipan-Kuchen

Momentan zieht es mich immer wieder hin zu Apfelkuchen. Überall in den Zeitungen und bei sehr vielen Food-Bloggern gibt es Rezepte mit Apfel. Es ist jetzt auch die Zeit dafür. So einige Menschen sind gesegnet mit einem Apfelbaum vor dem Haus oder in der Streuobstwiese. Da gibt es jetzt reichlich Ernte und die Sehnsucht (...)

Pulled Pork Burger

Zutaten:2 Kg Schweinschulter oder OberschaleBBQ Marinade nach WahlBunsCole SlawDie Zutatenliste hört sich theoretisch einfach an. Das kommt aber auch darauf an, wie einfach ihr es euch machen wollt.Ich habe 2 Kg Schweineoberschale für 3 Tage bei 4°C in eine selbst gemachte BBQ Marinade eingelegt. Allein diese Marinade (...)

Duftuntersetzer für eine Teekanne selbstgemacht

Wenn man seine Teekanne nicht auf ein Stövchen setzen möchte, sondern lieber auf eine andere Unterlage, dann ist mein Nähtipp vielleicht eine schöne Alternative. Es ist ein Untersetzer, der nebenbei noch duftet, wenn man die heiße Kanne oder Tasse darauf stellt. . .Und auch hier hätte man wieder eine Geschenkidee. . . (...)

Rotkohlsalat Omas Art

Rotkohl Apfelessig (Walnuss-) Öl Salz PfefferDen Rotkohl in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Mit reichlich Apfelessig, Öl, Salz und Pfeffer in eine gut verschließbare Schüssel geben. Nun den Salat einige Minuten kräftig schütteln. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen, abschmecken und erneut schütteln.

Riebel Flammeri

Jeder in Vorarlberg kennt den traditionellen Riebel. Ich hab mir eine neue Variante aus dem Maisgericht einfallen lassen… Für alle die nicht aus der Gegend sind – was genau ist „Riebel“ eigentlich? Riebel ist ein einfaches Maisgericht, welches vorrangig in Vorarlberg und dem St.Galler Rheinthal, (...)

Brötchen mit Chiasamen

Ich weiß gar nicht mehr wann ich den Chiasamen gekauft habe, ist auf jeden Fall ist es schon ewig her. Als er mir nun wieder in die Hände fiel, ließ ich ihn gleich draußen stehen, denn sonst wäre es wieder nichts geworden. Die Idee zu diesem Rezept entstand als ich beiValesaein Rezept fand, was ich etwas abgewandelt (...)

Süßkartoffel-Pfanne mit Ei

Süßkartoffel-Pfanne mit Ei ist so ein typisches Wochenendgericht. Ich stelle mir einen trüben Wintermorgen vor mit Ausschlafen und dem Lieblingspullover, den man den ganzen Tag trägt. Was könnte besser sein, als so einen Faulenz-Sonntag mit einem Wohlfühl-Frühstück zu starten. Je nachdem wie lange Ihr schlaft, ist (...)

Baiser - Küsschen

was macht ihr mit übrig gebliebenem Eiweiß? Nun, zur Weihnachtszeit kann man ja Nuss- oder Kokos - Makronen oder auch Macarons backen, aber sonst? Für Macarons fehlten mir die Mandeln, von daher habe ich jetzt mal Baiser - Küsschen ausprobiert. Das Eiweiß musste ja weg. . .Ab und zu stehe ich ja auf Kriegsfuß mit (...)

Käsknöpfle aus dem wunderbaren Vorarlberg

Eine eigentlich geheime Käsemischung, ein herrlicher Familienabend und anschliessend? … natürlich volle Bäuche ;) … Gestern hatten wir das Vergnügen die g’schmackige Flädlesuppe mitsamt meiner geliebten Hühnersuppe von meiner Oma zu probieren, heute wirds richtig traditionell Vorarlbergerisch. Von (...)

Healthy Bananen Erdnuss Cookies – vegan

Gesund naschen- noch dazu ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen- was gibt es Besseres? Naja – vielleicht fällt dem ein oder anderen schon etwas ein, aber mir macht es einfach Freude nachmittags einen gesunden, leckeren Snack zu knuspern. Bananen sind die klassischen Snackfrüchte für unterwegs. Sie machen (...)

Rührei im Tortilla Nestchen mit Onkel L.'s Wildschweinsalami.

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages! Und ich zelebriere Frühstück leider meistens viel zu selten. Schnell einen Kaffee morgens zwischen Haare waschen und Babyfläschchen zubereiten, den Großen wecken und den Tisch decken, anziehen und Pampers wechseln. Der Kaffee wandert von Raum zu Raum mit. Und essen? Das (...)