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Erbsen Carbonara

Es ist wieder mal Zeit für etwas mehr gesundes Essen ;) .. Zuaten für 2 Personen: 210 Gramm Erbsen 2 EL geriebene Mandeln 6 Stängel frisches Basilikum 15 Gramm gerieben Parmesan 1 Knoblauchzehe (optional etwas Zitronensaft) 2 – 3 Speckstreifen etwas Olivenöl 150 Gramm Spaghetti 1 Bio-Ei 100 Gramm Joghurt (...)

Speck-Pilz-Reispfanne

Wenn es zu Mittag mal wieder schnell gehen soll .. Zuaten für 2 Personen: zwei Zwiebeln 150 Gramm Speck 100 Gramm Pilze 1 grosse Knoblauchzehe 360 ML Wasser 180 ML Reis Für schnelle Mittagsmenüs bin ich sehr zu begeistern – und dieses hier wird es ab sofort öfter bei uns […]

Krencreme Lachshäppchen

Eine besondere Vorspeise, besonders einfach… Zuaten: Creme Fraiche frisch geriebener Kren Salz & Pfeffer Zitrone geräucherter Lachs frische Dille Toastbrot Nach reichlicher Recherche bin ich doch wieder zu dieser simplen Variante meiner Krencreme Lachshäppchen aus Toastbrot gekommen. Die Zubereitung ist ganz (...)

Kaisersemmeln vom Häferlgucker

Die gute Kaisersemmel selbst gemacht vom Häferlgucker … Zuaten: 500g Weizenmehl Universal 10g Salz 10g Zucker 20g Butter zimmerwarm 2 Pkg Trockenhefe oder halber Würfel frische Hefe 60g Milch 240g warmes Wasser etwas Staubmehl (= Staubmehl besteht aus hälfte Kartoffelstärke und hälfte Roggenmehl.) Optional 10g (...)

Lovely.li auf German Food Blogs im Interview.

Juppeeeeyyyy … ein Interview :) Zuaten: Ein bisschen Mut Jede Menge Spass Ein paar lustige Antworten Optional Man sollte Antworten auf die altbekannten Inselfragen wissen Huhuuuu – ich hab es tatsächlich geschafft – ich hatte mein erstes Interview – und dann auch noch bei German Food Blogs. (...)

Mein Nahrin Paket ist angekommen

Hallo ihr Lieben, da hatte ich heute ein riesen Paket in der Post – und was war drin? Etliche Produkte von meinem neuen Kooperationspartner Nahrin.ch. Ich würde euch gerne in den kommenden Wochen noch ein paar Erfahrungsberichte von Zitronenpfeffer, Cafè de Paris & Würzmischung pikant vorstellen. Mein lieber (...)

Risi Bisi

Ein schnelles g’schmackiges Mittagessen ;) .. Zuaten für 2 – 3 Personen: 250 Gramm Reis 500 ml Wasser ein paar gekochte Penne – Nudeln 1 grosse Zwiebel etwas Olivenöl 200 Gramm Schinken 2 Karotten 1 Tasse Erbsen 1 Mozarella Salz & Pfeffer Zu aller erst bringt das Wasser in einem […]

Hej Schweden! Kanelbullar von Julie

Hej Schweden! Kanelbullar für die Nachmittagsjause Zuaten für 12 Stück: 75g weiche Butter 250 ml lauwarme Milch 25 Gramm Germ (Hefe) 75 Gramm Zucker 1 Prise Salz 1 Msp. Kardamom 400 Gramm Mehl Mehl zum Arbeiten Für die Fülle: 50 Gramm Butter 100 Gramm Zucker 1 EL Zimt 1 Ei […]

Schnuppi Gra-Hack

oder auch Kartoffelkäseauflauf mit Faschiertem Zuaten für eine Ofenform: 10 Erdäpfel 200 ml Schlagobers 1 Zwiebel 150 Gramm Speck 400 Gramm Faschiertes 1 grosse Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 50 Gramm Greyerzer 50 Gramm Parmesan Dieser köstliche Auflauf entstand eigentlich durch Zufall, Schnuppi hatte Hunger und ich (...)

Rindfleisch à la Stroganoff nach Hausfrauenart

Ein traditionelles russisches Rezept neu interpretiert… Zuaten für 2 Personen: 5 kleine Erdäpfel Olivenöl 1 Knoblauchzehe eine grosse Zwiebel 2 grosse Portobello Champignons 370 Gramm Rindshüferlsteak etwas Butter zum Anbraten 50 ml Weisswein 50 ml flüssiges Schlagobers 300 ml Suppe 3 Essiggurkerl 125 ml (...)

Krönchen Cupcakes gefüllt mit Red Velvet & Nougat

Diese Dinger sind eine Sünde wert ;) … Zuaten für 12 Cupcakes: Schokosponge + Red Velvet Füllung: 4 Eier einen Becher Zucker einen Becher Rahm einen Becher Kakao einen halben Becher Öl einen Becher Mehl einen halben Becher Haselnüsse 1/2 Packerl Backpulver 1 Packerl Vanillezucker Rote Lebensmittelfarbe einen (...)