Nusskipferl aus Rahmteig

Ukrainischer Borschtsch ohne Fleisch

Zutaten für 4-6 Personen :500 g Weißkohl300 g Kartoffeln200 g Karotten1 dicker Stiel Lauch 500 ml Rote Bete Saftoder 200 g frische Rote Bete2 EL Tomatenmark500 g gestückte Tomaten1 dicker Bund Dill 2 l selbstgekochte Gemüsebrühe2 LorbeerblätterSalzTabascoSchmand oder Saure SahneZubereitung :Den Weißkohl fein (...)

Thai Süßkartoffel & Karotten Suppe

Warum es 2016 hier kein Pflaumen-Rezept gibt … oder … über meine diesjährige Herbstrebellion // Tataaaa, der Herbst ist nun endlich auch bei mir auf dem Blog eingekehrt! Wenn ich meine „Blogger-Kolleg(inn)en“ beobachte, hagelt es dort schon seit Wochen herbstliche Rezepte und ich hatte zwischendrin schon (...)

Gesunde Superfood Granola Bars – zuckerfrei, glutenfrei & vegan

Wenn man diese leckeren und gesunden Superfood Granola Bars einmal selber zubereitet hat- wird man nie wieder in die Versuchung kommen fertige Müsliriegel mit vielen Zusätzen zu kaufen. Denn hier kann man die Zutaten ganz nach seinem Geschmack und den aktuellen Küchenschrank-Vorräten zubereiten. Zudem finde ich es (...)

Blogevent – die Gewinner

*Trommelwirbel* es ist soweit – die Gewinner wurden gezogen! Ihr Lieben, ich bin sprachlos. Ganze 39 tolle und leckere Rezepte sind eingegangen. Mit oder ohne Blog. So viele Ideen, Wahnsinn. Gottseidank hat das Los entschieden, mir wäre die Wahl extrem schwer gefallen. Es ging um kulinarische Urlaubserinnerungen, (...)

Mediterrane Gemüsesuppe

Was gibt es an kalten Tagen besseres als eine wärmende Suppe? Diese mediterrane Gemüsesuppe wärmt Dich von innen heraus und bringt Farbe in das ganze Grau dort draußen. Mediterrane Gemüsesuppe   Speichern Drucken Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten   Autor: Sarah Rezept-Art: (...)

Schweinefilet auf Kürbis-Apfel-Gemüse

Nun geht es wieder einmal saisonal weiter.Die Äpfel kommen jetzt meist aus der Region. Die Kürbise leuchten in Auslagen in einem herlichen orange.Dazu noch ein schönes Schweinefilet. Perfekt, schon ist ein herbstliches, leckeres Essen zusammengestellt.Darüber würden sich auch Gäste freuen.Zutaten für 4 Personen750 g (...)

Schmetterlings - Kuchen

bevor sich die Schmetterlinge draußen in der Natur endgültig auf den Weg in die Winterruhe begeben, möchte ich euch noch ein Rezept eines saftigen Schmetterlings - Kuchen vorstellen. Denn diese Schmetterlinge hier können das ganze Jahr über die Kaffeetafel bevölkern. Sie sitzen hier auf einem leckeren Mandarinen - (...)

Salat mit Curryäpfeln und Kürbisölvinaigrette

Feldsalat 4 El Kürbiskernöl 2 El neutrals Öl 2 EL Apfelsaft 1 Tl Senf 3 EL Apfelessig 1 EL Apfelsüße/ Honig Salz & Pfeffer Geröstete KürbiskerneDen Salat gründlich waschen und putzen. Öle, Essig, Apfelsüße, Apfelsaft, Senf, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln. Für die Äpfel: 2 Äpfel 2 El (...)

Selbstgemachtes Spitzkohl ~ Sauerkraut im Glas

Zutaten :4 kg Spitzkohl64 g SalzZubereitung :Den Kohl längs halbieren und den Strunk entfernen.Mit dem Hobel in ganz feine Streifen hobeln.Das geschnittene Kraut in eine große Schüssel geben und das Salz darüber verteilen. Mit den Händen solange kneten bis Flüssigkeit austritt und dass Kraut weichgeknetet ist.Den Kohl (...)

Risotto al Radicchio

wer meinen Blog ein wenig verfolgt, der hat sicher schon bemerkt, dass ich ein Radicchio-Fan bin. Radicchio ist ein Salat/Gemüse was ich in allen Variationen mag; gerne als Salat aber auch gekocht oder gegrillt. Die Bitterstoffe, die der Radicchio enthält, halten mich vom Verzehr nicht ab. Ich verwende aber gerne den (...)

Geröstete Möhren und Kichererbsen mit Za’atar-Gewürz

Geröstete Möhren und Kichererbsen mit Za’atar-Gewürz ist eine Premiere auf Elle Republic. Zum Einen hatte ich noch keine gerösteten Karotten. Aber noch viel wichtiger ist Za’atar. Manchmal fesselt mich ein neues Aroma und muss unbedingt ein Gericht dafür entwickeln. Das ist mir mit Sumach schon so gegangen. Sumach ist (...)