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Feldsalat 4 El Kürbiskernöl 2 El neutrals Öl 2 EL Apfelsaft 1 Tl Senf 3 EL Apfelessig 1 EL Apfelsüße/ Honig Salz & Pfeffer Geröstete KürbiskerneDen Salat gründlich waschen und putzen. Öle, Essig, Apfelsüße, Apfelsaft, Senf, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln. Für die Äpfel: 2 Äpfel 2 El (...)
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Selbstgemachtes Spitzkohl ~ Sauerkraut im Glas
Zutaten :4 kg Spitzkohl64 g SalzZubereitung :Den Kohl längs halbieren und den Strunk entfernen.Mit dem Hobel in ganz feine Streifen hobeln.Das geschnittene Kraut in eine große Schüssel geben und das Salz darüber verteilen. Mit den Händen solange kneten bis Flüssigkeit austritt und dass Kraut weichgeknetet ist.Den Kohl (...) 11 Okt 2016, 13:21
Risotto al Radicchio
wer meinen Blog ein wenig verfolgt, der hat sicher schon bemerkt, dass ich ein Radicchio-Fan bin. Radicchio ist ein Salat/Gemüse was ich in allen Variationen mag; gerne als Salat aber auch gekocht oder gegrillt. Die Bitterstoffe, die der Radicchio enthält, halten mich vom Verzehr nicht ab. Ich verwende aber gerne den (...) 11 Okt 2016, 6:00
Geröstete Möhren und Kichererbsen mit Za’atar-Gewürz
Geröstete Möhren und Kichererbsen mit Za’atar-Gewürz ist eine Premiere auf Elle Republic. Zum Einen hatte ich noch keine gerösteten Karotten. Aber noch viel wichtiger ist Za’atar. Manchmal fesselt mich ein neues Aroma und muss unbedingt ein Gericht dafür entwickeln. Das ist mir mit Sumach schon so gegangen. Sumach ist (...) 11 Okt 2016, 0:42
Pikante Zucchini-Blüten
Jetzt in der dunkleren Jahreszeit trifft man sich mehr drinnen, bei Kerzenschein, Wein oder Bier. Vielleicht auch noch mit einem Kaminfeuer.Diese pikante Zucchini-Blüte knabbert sich dann einfach so weg.Auch zu anderen Gelegenheiten kann man sie gut vorbereiten.Die Blüten kann man auch gut einfrieren. Dazu aber nicht (...) 11 Okt 2016, 0:03
Kürbissauce (2P)
200gr Kürbis 1 Paprikaschote 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 1 El Öl 400ml Gemüsefond 2 El Zitronensaft 1 Tl Paprikapulver Msp. Muskatnuss Salz & PfefferDen Kürbis putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotte und Knoblauchzehe häuten und kleinschneiden. In einem Topf mit etwas Öl angehen lassen, den (...) 10 Okt 2016, 20:26
Bierdosenhähnchen mit Räuchersalz
Zutaten:1 Brathähnchen2 EL grobes geräuchertes Meersalz2 TL Zwiebelgranulat 2 TL Knoblauchgranulat1 TL Chilipulver1/2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer1 Flasche BierDas Hähnchen wird unter kalten Wasser gewaschen. Anschließend wird es von außen und innen mit den Gewürzen eingerieben und in eine Plastiktüte (...) 10 Okt 2016, 18:25
[ Blogparade ] Die perfekte Weihnachtszeit
Ja, ich weiß, wir haben erst Oktober und eigentlich halte ich auch nichts von diesem supermarkttypischen Verhalten, die Weihnachts-Sachen immer schon im frühen Herbst auszupacken. Aber in diesem Fall muss ich das Thema „Weihnachten“ mal etwas früher auf den Tisch zaubern. Ich starte nämlich heute meine (...) 10 Okt 2016, 12:28
Saftige Pizzabrötchen
Lust auf einen herzhaften Snack zwischendurch? Ob zum Grillen, als Fingerfood oder zum Frühstück: diese Pizzabrötchen sind super saftig und schmecken garantiert. Das Rezept Saftige Pizzabrötchen Speichern Drucken Vorbereitung 20 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Autor: Sarah Rezept-Art: (...) 10 Okt 2016, 12:13
Herbst ist
dem ist nichts hinzuzufügenich wünsche euch eine schöne Woche 10 Okt 2016, 9:23
Quittenkuchen mit Marzipan-Rahm-Guss
Die Quitte ist eine in Vergessenheit geratene Obstsorte. Warum eigentlich. Früher stand sie in fast jedem Garten. Der einzige Nachteil an der Frucht ist, dass man sie nicht roh essen kann. Ansonsten eignet sie sich zu allem was man aus anderem Obst auch machen kann.Wann sind nun die Quitten wirklich reif. Den weich (...) 10 Okt 2016, 0:03
Kartoffel-Käse-Taschen mit überbackenem Kürbis
Heute mal kein Backrezept, sondern "endlich" mal wieder ein Hauptgericht! Anlass ist heute der Hinweis einer Freudin auf ein Kochwettbewerb bei uns in der Region. Kurzerhand entschied ich mich mitzumachen. Vielleicht habe ich ja Glück und "erkoche" mir eine Küche für unser neues Haus! Zutaten für 8 (...) 9 Okt 2016, 19:58
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