Ein Schwalbenschwanz

Spaghetti mit Dill ~ Sahne Sauce & Wildlachswürfeln

Für 4 Personen :500 g Spaghetti400ml Sahne300ml Milch500g Wild - Lachsfilet4EL Sahne - MeerrettichRiesling nach Geschmack2 TL frisch gehackter DillSalzschwarzer PfefferZubereitung :Die Spaghetti al dente kochen und nach dem Kochvorgang nicht abschrecken.In der Zwischenzeit den Lachs in Würfel schneiden.Etwas Öl (...)

Rezept für Rote Johannisbeeren Galette mit weißer Schokolade

Gefühlt bestehe ich nun zu 99% aus Johannis- und Heidelbeeren. Die geben sich hier nämlich abwechselnd die Klinke in die Hand, im Müsli, einfach so aus dem Kühli genascht oder aber drängelnd zusammengepfercht, wie in der Schlange vorm ausverkauften Andreas Gabalier Konzert, auf feinster Pie Crust. Bisschen Volks' (...)

Linsen-Kräuter-Salat mit Bulgur

Der Linsen-Kräuter-Salat mit Bulgur ist ein klassischer Sommersalat. Mit verschwenderisch eingesetzten frischen Kräutern und eine Auswahl an Tomaten ist es auch nicht wirklich schwer, einen leckeren Salat zuzubereiten. Bei Temperaturen über 25 Grad genau das Richtige. Gesunde frische Kräuter sorgen für das (...)

Mein Mango - Eis

kennt ihr jemanden, der nicht gerne Eis isst? Ich glaube, den gibt es nicht. Wir lieben jedenfalls Eis. Wenn ihr euch schon auf meinem Blog umgeschaut habt, dann habt ihr mit Sicherheit schon einige meiner kreierten Eissorten gesehen. Wenn nicht, dann scrollt mal weiter runter, da habe ich meine anderen Eiskreationen (...)

Maissalat

Zutaten:1 Dose Mais1 Rote Paprika1 Zwiebel1 Kleine Knoblauchzehe6 EL Öl1 EL Milden Weißweinessig oder Balsamicoessigca. 3/4 TL Salzca. 1/3 TL Frisch gemahlenen schwarzen PfefferDie Zwiebel wird geschält und in kleine Stückchen geschnitten. Der Knoblauch ebenfalls. Die Paprika wird vom Stiel und Kerngehäuse befreit und (...)

Schmorgurken Omas Art

1 Salatgurke ½ Zwiebel 5 El Gemüsefond 1 Tl Mehl 5 El (Pflanzen-) Sahne 1 Tl Senf Salz & Pfeffer Kümmel ¼ Bund Dill 1 Tl ÖlDie Zwiebel fein hacken, in etwas Öl glasig anschwitzen. Optional die Gurke schälen und kleinschneiden. In den Topf geben und mit dünsten. Mehl, Sahne, Senf und Fond vermischen und damit die Gurken (...)

Kalte Radieserlsuppe

Wer bei diesen sommerlichen Temperaturen nicht auf eine Suppe verzichten möchte, für den habe ich hier etwas ganz leckeres und erfrischendes: eine kalte Radieserlsuppe. Dieses Rezept geht ratzfatz mit dem Thermomix. Darunter habe ich für euch auch die Alternative ohne aufgeschrieben. Zutaten für 4 Portionen 1 Bund (...)

Ofenkartoffel mit Sour Cream

Für 4 Personen :4 große, dicke KartoffelnZubereitung :Den Backofen auf 200°C vorheizen.Die Kartoffeln waschen, danach gut abtrocknen und anschließend fest in ein Stück Alufolie wickeln. Die Kartoffeln auf ein Blech legen und in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene einschieben und ca. eineinhalb Stunden (...)

Protein-Waffeln

Waffeln zum Frühstück? Aber gesund ist das doch nicht, oder? Doch natürlich, ich habe nämlich tolle Protein-Waffeln gezaubert! Die sind sehr lecker und wirklich schnell gemacht.Und wenn Ihr kein Proteinpulver zuhause habt, kein Problem: Ich schreibe Euch auch noch eine Variante, für die Ihr kein Proteinpulver braucht, (...)

Blätterteigzopf mit Käsekuchen Apfelkaramell Füllung

Von Chili- und Ei-Missgeschicken … oder … Ihr könnt eine Ausgabe einer limitierten Backbuch Auflage gewinnen // [Werbung: dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Arla Kærgården entstanden*] Kennt Ihr das? Man tut etwas, denkt sich „Oh menno, bist Du doof! Das machst Du aber nicht noch mal.“ und dann macht (...)

Baileys Creme

Das leckerste Dessert, das ich kenne! Zutaten für 10 Portionen: 500g Mascarpone 160g Puderzucker 230 ml Baileys 3 Becher Schmand 2 Päckchen Vanillezucker Krokant zum Verzieren Alle Zutaten einfach miteinander verrühren, nicht zu flüssig und zu süß werden lassen. Entweder portionsweise oder in einer großen Schüssel für (...)