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Wenn Ende August die Tomatensaison im Garten beginnt, dann ist die Vorfreude auf die ersten reifen Tomaten groß. Dieser herrlich süße Geschmack einer sonnengereiften Kirschtomate, die noch ganz warm und frisch vom Strauch kommt, ist für mich ein Inbegriff des Sommers. Tomaten enthalten wertvolles Lycopin, dass zu den (...)
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Rezepte zu überprüfen heute!
Tomatenpesto
Zutaten: 100 g getrocknete Tomaten 2 große oder 10 Kirschtomaten 1 EL Tomatenmark 2 Zehen Knoblauch 3-4 Blätter Basilikum 50 g Parmesan 50 g Pinienkerne Salz, Olivenöl, Oregano Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl goldgelb rösten. Vorsicht, immer wieder wenden, da sie sehr schnell dunkel werden! Die Kerne (...) 29 Jul 2016, 7:17
Spaghetti aglio olio mit Garnelen
Zutaten für 4-5 Personen: 500 g Spaghetti 6 Stück getrocknete Tomaten (eingelegt) 400 g Garnelen (frisch oder TK) 2 Zehen Knoblauch 1/2 Zwiebel 1-2 Chilischoten (je nach Schärfegrad) Olivenöl, Salz & Pfeffer, Petersilie Parmesan Ca. 5 Liter Wasser in einem Topf für die Nudeln zum Kochen bringen. Sobald das Wasser (...) 29 Jul 2016, 7:17
Schoko-Chili Muffins (Halloween)
Zutaten 100 g Zartbitterschokolade 2 Eier 150 g Zucker 100 ml Pflanzenöl 200 g Mehl 1 EL Kakaopulver 1 Päckchen Backpulver 2-3 MSP Chilipulver (je nach Schärfegrad) Den Backofen auf 180 °C Unter- und Oberhitze vorheizen. Zwei Eier schaumig schlagen. Nach und nach 150 g Zucker und 100 ml Öl unterrühren. Das Mehl sieben (...) 29 Jul 2016, 7:17
Bayerisches Dunkelbiergulasch
Wenn die Tage draußen wieder kürzer werden und die Temperaturen fallen, wärmt ein deftiges Gulasch richtig schön von innen auf. Verfeinert mit Dunkelbier, Altbier lässt sich auch gut verwenden. Zutaten (für 4 Personen) 1 kg Rindergulasch 1 Flasche Dunkelbier 400 ml Rinderbrühe 400 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 Zehen (...) 29 Jul 2016, 7:17
Soljanka
25 Jahre Wiedervereinigung deswegen gibt es heute Soljanka. Ich liebe dieses Rezept, dass mir eine liebe Arbeitskollegin, die ursprünglich aus Dresden kommt, gegeben hat. Zutaten für 4 Personen: 200g gewürfelter Speck 300g Salami 300g Fleischwurst 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 Paprika 150g Ketchup Tomatenmark 5 (...) 29 Jul 2016, 7:16
Putensteak Diabolo
Für alle, die es gerne ein bisschen schärfer wollen 29 Jul 2016, 7:16
Coq au vin – Ein Huhn geht baden
Zurzeit läuft gerade wieder meine Lieblingskochshow The Taste, diesmal mit Rosina von Kochherz im TV. Da Rosina aus meinem Landkreis kommt, drücke ich ihr natürlich ganz besonders feste die Daumen. Sie hat es jetzt sogar bis ins Finale geschafft! Gratulation Diesen Grund habe ich mir zum Anlass genommen, mich aus (...) 29 Jul 2016, 7:16
Asia Nudeln
Zutaten für 4 Personen 500g Hühnerbrustfilet 500g Champignons 500g Chinakohl 200g Asia Instant Nudeln 1 große Zwiebel 8 EL Sojasauce 8 EL Süße Chilisauce Salz, Pfeffer Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und in einem Sieb waschen. Champignons putzen, waschen und vierteln. Die Schale der Zwiebel entfernen und die (...) 29 Jul 2016, 7:16
Spitzbuben mit Bratapfelfüllung
Zutaten: 1 Ei 100g Zucker 300g Mehl 2 TL Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 150g Butter Apfelkonfitüre, Zimt, Bratapfellikör Puderzucker zum Bestreuen Das Mehl zusammen mit dem Backpulver, dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Ein Ei dazu geben und die Butter in kleine Stückchen schneiden. Diese (...) 29 Jul 2016, 7:16
Vanillekipferl
Weihnachten ohne Vanillekipferl ist für mich wie Ostern ohne Ostereier. Wer liebt sie nicht? Es ist die Sorte, dessen Mengenangaben ich immer doppelt mache. Die Sorte, die trotzdem am schnellsten aufgegessen ist. Da aber die Herstellung ein wenig zeitintensiv ist, habe ich mir jetzt das Vanille-Kipferl Blech von Zenker (...) 29 Jul 2016, 7:16
Wagyu Beef Kobe Style, Entrecote
Das ist BEEF! Das Wagyu Kobe Style ist der Ferrari unter dem Fleisch. Eines der besten und qualitativ hochwertigsten Steaks der Welt. Das Wagyu stammt von den japanischen Kobe Rindern ab. Es hat in seiner dreijährigen Aufzucht genug Zeit zum Wachsen und bekommt nur bestes Gras gefüttert. Durch seinen hohen Anteil an (...) 29 Jul 2016, 7:16
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