Putensteak Diabolo

Coq au vin – Ein Huhn geht baden

Zurzeit läuft gerade wieder meine Lieblingskochshow The Taste, diesmal mit Rosina von Kochherz im TV. Da Rosina aus meinem Landkreis kommt, drücke ich ihr natürlich ganz besonders feste die Daumen. Sie hat es jetzt sogar bis ins Finale geschafft! Gratulation Diesen Grund habe ich mir zum Anlass genommen, mich aus (...)

Asia Nudeln

Zutaten für 4 Personen 500g Hühnerbrustfilet 500g Champignons 500g Chinakohl 200g Asia Instant Nudeln 1 große Zwiebel 8 EL Sojasauce 8 EL Süße Chilisauce Salz, Pfeffer Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und in einem Sieb waschen. Champignons putzen, waschen und vierteln. Die Schale der Zwiebel entfernen und die (...)

Spitzbuben mit Bratapfelfüllung

Zutaten: 1 Ei 100g Zucker 300g Mehl 2 TL Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 150g Butter Apfelkonfitüre, Zimt, Bratapfellikör Puderzucker zum Bestreuen Das Mehl zusammen mit dem Backpulver, dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Ein Ei dazu geben und die Butter in kleine Stückchen schneiden. Diese (...)

Vanillekipferl

Weihnachten ohne Vanillekipferl ist für mich wie Ostern ohne Ostereier. Wer liebt sie nicht? Es ist die Sorte, dessen Mengenangaben ich immer doppelt mache. Die Sorte, die trotzdem am schnellsten aufgegessen ist. Da aber die Herstellung ein wenig zeitintensiv ist, habe ich mir jetzt das Vanille-Kipferl Blech von Zenker (...)

Wagyu Beef Kobe Style, Entrecote

Das ist BEEF! Das Wagyu Kobe Style ist der Ferrari unter dem Fleisch. Eines der besten und qualitativ hochwertigsten Steaks der Welt. Das Wagyu stammt von den japanischen Kobe Rindern ab. Es hat in seiner dreijährigen Aufzucht genug Zeit zum Wachsen und bekommt nur bestes Gras gefüttert. Durch seinen hohen Anteil an (...)

Schoko Flakes

Super schnell, super einfach & super lecker. OHNE backen! Nicht nur Kinder werden sie lieben! Zutaten: 300g Kuvertüre (nach Belieben Zartbitter, Vollmilch oder Weiß) 25g Kokosfett 100g Cornflakes Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und in einem Wasserbad unter stetigem Rühren schmelzen lassen. Das Kokosfett (...)

Flammkuchen

Ein Flammkuchen ist etwas wirklich leckeres. So einfach und auch richtig günstig in der Herstellung. Zutaten: für zwei Böden in mittlerer Dicke von 25-30 cm 1 Tüte Trockenhefe 1/2 TL Zucker 250 ml Wasser 500g Weizenmehl Typ 812 1TL Salz 1 EL Olivenöl 1/2 Becher Schmand 250g Speck, gewürfelt 1/2 Stange Lauch Hefeteig: (...)

Nougatsterne

Die Butter ein wenig bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Anschließend in kleine Stücke in eine Rührschüssel geben. Zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach drei Eigelb unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit dem Kakaopulver vermischen. Den Teig (...)

Schweinsöhrchen aus Blätterteig

Ein sehr einfaches Gebäck, das nicht nur zur Weihnachtszeit schmeckt! Zutaten: 1 Rolle Blätterteig (fertig aus dem Kühlregal) Kaltes Wasser Zucker Den Blätterteig auswickeln, mit Wasser bestreichen und eine dünne Schicht Zucker darüber streuen. In der Mitte quer zusammen legen. Wieder mit Wasser und einer dünnen (...)

Ein Weihnachtsgebäck

Zutaten: 1 Tasse Wasser 1 Tasse Zucker 4 große Eier 2 Tassen getrocknete Früchte 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Salz 1 Tasse braunen Zucker Saft von einer Zitrone Nüsse 1 Flasche schottischen Whisky Öffne die Flasche Whisky und probieren ihn auf seine Qualität. Nehme eine große Schüssel. Versuche den Whisky erneut. (...)

Himbeertraum

Zutaten für 6 Gläser 200g kalte Schlagsahne 250g Mascarpone 200g Schmand 200g Joghurt (natur) 50g Puderzucker 1Päckchen (Bourbon) Vanillezucker 1-2 weiche Waffeln 250g Himbeeren (TK oder frisch) 40g Puderzucker Falls die Himbeeren noch gefroren sind, auftauen lassen. 6 schöne Himbeeren für die Deko auf die Seite legen. (...)