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Weihnachten ohne Vanillekipferl ist für mich wie Ostern ohne Ostereier. Wer liebt sie nicht? Es ist die Sorte, dessen Mengenangaben ich immer doppelt mache. Die Sorte, die trotzdem am schnellsten aufgegessen ist. Da aber die Herstellung ein wenig zeitintensiv ist, habe ich mir jetzt das Vanille-Kipferl Blech von Zenker (...)
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Wagyu Beef Kobe Style, Entrecote
Das ist BEEF! Das Wagyu Kobe Style ist der Ferrari unter dem Fleisch. Eines der besten und qualitativ hochwertigsten Steaks der Welt. Das Wagyu stammt von den japanischen Kobe Rindern ab. Es hat in seiner dreijährigen Aufzucht genug Zeit zum Wachsen und bekommt nur bestes Gras gefüttert. Durch seinen hohen Anteil an (...) 29 Jul 2016, 7:16
Schoko Flakes
Super schnell, super einfach & super lecker. OHNE backen! Nicht nur Kinder werden sie lieben! Zutaten: 300g Kuvertüre (nach Belieben Zartbitter, Vollmilch oder Weiß) 25g Kokosfett 100g Cornflakes Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und in einem Wasserbad unter stetigem Rühren schmelzen lassen. Das Kokosfett (...) 29 Jul 2016, 7:16
Flammkuchen
Ein Flammkuchen ist etwas wirklich leckeres. So einfach und auch richtig günstig in der Herstellung. Zutaten: für zwei Böden in mittlerer Dicke von 25-30 cm 1 Tüte Trockenhefe 1/2 TL Zucker 250 ml Wasser 500g Weizenmehl Typ 812 1TL Salz 1 EL Olivenöl 1/2 Becher Schmand 250g Speck, gewürfelt 1/2 Stange Lauch Hefeteig: (...) 29 Jul 2016, 7:16
Nougatsterne
Die Butter ein wenig bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Anschließend in kleine Stücke in eine Rührschüssel geben. Zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach drei Eigelb unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit dem Kakaopulver vermischen. Den Teig (...) 29 Jul 2016, 7:16
Schweinsöhrchen aus Blätterteig
Ein sehr einfaches Gebäck, das nicht nur zur Weihnachtszeit schmeckt! Zutaten: 1 Rolle Blätterteig (fertig aus dem Kühlregal) Kaltes Wasser Zucker Den Blätterteig auswickeln, mit Wasser bestreichen und eine dünne Schicht Zucker darüber streuen. In der Mitte quer zusammen legen. Wieder mit Wasser und einer dünnen (...) 29 Jul 2016, 7:15
Ein Weihnachtsgebäck
Zutaten: 1 Tasse Wasser 1 Tasse Zucker 4 große Eier 2 Tassen getrocknete Früchte 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Salz 1 Tasse braunen Zucker Saft von einer Zitrone Nüsse 1 Flasche schottischen Whisky Öffne die Flasche Whisky und probieren ihn auf seine Qualität. Nehme eine große Schüssel. Versuche den Whisky erneut. (...) 29 Jul 2016, 7:15
Himbeertraum
Zutaten für 6 Gläser 200g kalte Schlagsahne 250g Mascarpone 200g Schmand 200g Joghurt (natur) 50g Puderzucker 1Päckchen (Bourbon) Vanillezucker 1-2 weiche Waffeln 250g Himbeeren (TK oder frisch) 40g Puderzucker Falls die Himbeeren noch gefroren sind, auftauen lassen. 6 schöne Himbeeren für die Deko auf die Seite legen. (...) 29 Jul 2016, 7:15
Beschwipster Kirschtrüffel
Zutaten für die Füllung: 170g weiße Kuvertüre 10g Sahne 50g Kirschkonfitüre Spritzer Zitrone 4 cl Kirschwasser Zutaten für die Hülle: Puderzucker zum Wälzen 75g weiße Kuvertüre Pralinenförmchen 1. Füllung Schokolade fein hacken. Am Besten mit einem großen und scharfen Messer ganz dünne Scheiben schräg vom Körper weg (...) 29 Jul 2016, 7:15
Erdbeer-Balsamico Pralinen
Zutaten für ca. 15 Stück 125g Vollmilch Kuvertüre 90g Erdbeerpüree 10-15 ml Balsamico 75g zartbitter Kuvertüre Füllung: 125g Vollmilch Kuvertüre fein hacken. Das Erdbeerpüree, es eignet sich auch Erdbeerkonfitüre, zwei Minuten in einem kleinen Topf zum kochen bringen. Die feingehackte Schokolade in eine kleine Schüssel (...) 29 Jul 2016, 7:15
Nussige Marzipan-Krokant Pralinen
Zutaten für ca. 15 Stück 25g Einmachzucker 50g Haselnusskerne, gehäutet 150g Marzipanrohmasse 1/4 TL Zimt 100g Zartbitterkuvertüre Füllung: Einen flachen Teller vorbereiten und mit Öl bestreichen (kein Olivenöl, wegen dem Geschmack!) Den Zucker ohne Rühren in einem kleinen Topf karamelisieren lassen. Nur ganz hell, da (...) 29 Jul 2016, 7:15
Tassen Küchlein Schoko von Dr. Oetker im Test.
Heute ist Sonntag und ich hatte ausnahmsweise wirklich keine Lust, groß zu backen. Aber auf Kuchen wollte ich irgendwie bei dem Wetter auch nicht verzichten. Da kam mir das Tassen Küchlein von Dr. Oetker ganz gelegen. Normalerweise bin ich ja immer ein bisschen skeptisch, was Backmischungen angeht. Selbstgemacht (...) 29 Jul 2016, 7:15
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