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Ein Avocado-Garnelen-Salat ist Sommer pur. Er ist voller Aromen und ein Genuss ohne schlechtes Gewissen wegen zu vieler Kalorien. Das hört sich fast schon wie eine Werbeanzeige an. Doch es stimmt :-) Für diesen Salat wurde ich inspiriert durch meine Mexiko-Urlaube als ich noch in Kanada gelebt habe. Und wenn ich den (...)
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Spaghetti mit würzigem Tomaten-Pesto
Mein Freund wollte neulich unbedingt Käse-Soße zu Nudeln – ich wollte zwar auch Nudeln, aber nicht unbedingt eine so sahnige Kalorienbombe, also habe ich ein Weilchen hin und her überlegt und kam zu dem Schluss, dass ich ja schon lange mal Pesto selbst machen wollte. Ich hatte noch getrocknete Tomaten da – (...) 31 Mai 2016, 6:21
Spargel-Strudel
Die Spargel-Ernte war gerade überall in vollem Gange und auf dem Markt, in den Geschäften und im Ab-Hof-Verkauf wurde überall die frische Ernte angeboten. Frischer Spargel ist was ganz tolles in der Küche. Ein paar mal gibt es bei uns deshalb auch dieses gesunde Essen. Unter anderem auch immer einmal diesen leckeren (...) 31 Mai 2016, 6:00
Zitronenmelissensirup
Im letzten Jahr wollte ich schon Zitronenmelissensirup ansetzen. Da kam ich aber leider zu spät. Das Kräutlein hatte Mehltau bekommen. Na dann im nächsten Jahr.Dieses Jahr hätte ich es fast vergessen, wenn mich nichteinPost bei derTurbohausfrau Susidaran erinnert hätte.Leider hat sie nicht geschrieben, ob sie den Sirup (...) 31 Mai 2016, 0:12
Spargel trifft Reisnudeln und Sesam
400gr grüner Spargel 80gr Reisnudeln 100gr Mungobohnensprossen (Glas oder Frisch) 3 Frühlingszwiebeln 50gr Erbsen 1 Paprikaschote 1 Karotte 200ml Gemüsefond 1 Limette 2 El helle Sojasauce 2 El Agavendicksaft (Honig) Sesam 2 El Sesamöl Salz Pfeffer ChiliDen Spargel im unteren Drittel schälen und kleinschneiden. Die (...) 30 Mai 2016, 16:03
Ofengemüsecouscous
Bringt doch mal nen Salat mit zum Grillen, für den Rest ist gesorgt! Oft stellt einen eine solche Einladung vor... Hier geht's zum Rezept 30 Mai 2016, 12:30
Rumpsteak-Burger mit Basilikum-Pesto
Nachdem wir am Wochenende in einem Restaurant essen gegangen sind und ich einen vorzüglichen Burger gegessen hatte, der mit Pesto als Soße zubereitet war, mussten wir auch mal wieder einen Burger Zuhause machen. So kam dann auch dieser Burger mit Rumpsteak, Tomate, Mozzarella und Basilikum-Knoblauch-Pesto zustande. (...) 30 Mai 2016, 12:00
No knead Märzenbierbrot (spanisches Bier)
Märzenbierbrot, ihr fragt euch sicherlich, was ist das? Mir wurden 2 Dosen spanisches Starkbier"Voll-Damm" Doble Malta - Das originale Märzenbieraus Spanien mitgebracht, damit ich damit mal ein Brot backe. Okay, warum nicht, habe ja schonso einige Brote mit Bier gebacken. Als ich die Dose aufmachte, kam mir schon ein (...) 30 Mai 2016, 11:24
No knead Zwirbelbaguette
Dietmar hat in seinem homebaking Blog ein tolles no knead Rezept mit Sauerteig für Baguettes, ich habe es ein wenig abgewandelt und andere Mehle benutzt. Ihr kennt mich ja mittlerweile, ich backe super gerne Brote, Brötchen und Baguettes mit einem no knead Teig. Es ist großartig geworden und geschmacklich echt lecker. (...) 30 Mai 2016, 11:24
Torero - spanische Inspiration aus Salzteig
letztes Jahr haben wir eine wunderbare Rundreise durch das Weltkulturerbe Spaniens unternommen. Rund um Madrid haben wir sehr schöne, sehenswerte und auch sehr alte Städte kennengelernt:- Cuenca, die Stadt der hängenden Häuser- Alcala de Henares, die Stadt des Cervantes und die Stadt der vielen Storchennester- Segovia, (...) 30 Mai 2016, 11:24
Nudelsalat mit Erdnuss-Sauce
Zutaten125g Erdnussbutter, cremig50ml Sojasauce50ml Reisessig1 EL Sesamöl2 EL Sriracha-Sauce50ml Wasser1 EL Ingwer3 Knoblauchzehen2 EL brauner Zucker1 Packung Linguini2 Möhren1 Gurke1 rote Paprika1 gelbe Paprika1 Bund LauchzwiebelnZubereitungMöhren und Paprika in feine Streifen schneiden, die Gurke fein hobeln und die (...) 30 Mai 2016, 10:57
Süßsaurer Rhabarber-Salat
Am letzen Wochenende war ich ganz allein zu Hause.Meine "bessere Hälfte" war für vier Tage auf einer Bikertour. Die Kinder waren in Dresden zur Jugendweihe und mein Vater bei seiner Bekannten.Ich brauchte also nicht großartig kochen. Somit habe ich mir einen Salat gemacht.Das Wochenende hahe ich richtig genossen. (...) 30 Mai 2016, 0:09
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