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400gr grüner Spargel 80gr Reisnudeln 100gr Mungobohnensprossen (Glas oder Frisch) 3 Frühlingszwiebeln 50gr Erbsen 1 Paprikaschote 1 Karotte 200ml Gemüsefond 1 Limette 2 El helle Sojasauce 2 El Agavendicksaft (Honig) Sesam 2 El Sesamöl Salz Pfeffer ChiliDen Spargel im unteren Drittel schälen und kleinschneiden. Die (...)
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Ofengemüsecouscous
Bringt doch mal nen Salat mit zum Grillen, für den Rest ist gesorgt! Oft stellt einen eine solche Einladung vor... Hier geht's zum Rezept 30 Mai 2016, 12:30
Rumpsteak-Burger mit Basilikum-Pesto
Nachdem wir am Wochenende in einem Restaurant essen gegangen sind und ich einen vorzüglichen Burger gegessen hatte, der mit Pesto als Soße zubereitet war, mussten wir auch mal wieder einen Burger Zuhause machen. So kam dann auch dieser Burger mit Rumpsteak, Tomate, Mozzarella und Basilikum-Knoblauch-Pesto zustande. (...) 30 Mai 2016, 12:00
No knead Märzenbierbrot (spanisches Bier)
Märzenbierbrot, ihr fragt euch sicherlich, was ist das? Mir wurden 2 Dosen spanisches Starkbier"Voll-Damm" Doble Malta - Das originale Märzenbieraus Spanien mitgebracht, damit ich damit mal ein Brot backe. Okay, warum nicht, habe ja schonso einige Brote mit Bier gebacken. Als ich die Dose aufmachte, kam mir schon ein (...) 30 Mai 2016, 11:24
No knead Zwirbelbaguette
Dietmar hat in seinem homebaking Blog ein tolles no knead Rezept mit Sauerteig für Baguettes, ich habe es ein wenig abgewandelt und andere Mehle benutzt. Ihr kennt mich ja mittlerweile, ich backe super gerne Brote, Brötchen und Baguettes mit einem no knead Teig. Es ist großartig geworden und geschmacklich echt lecker. (...) 30 Mai 2016, 11:24
Torero - spanische Inspiration aus Salzteig
letztes Jahr haben wir eine wunderbare Rundreise durch das Weltkulturerbe Spaniens unternommen. Rund um Madrid haben wir sehr schöne, sehenswerte und auch sehr alte Städte kennengelernt:- Cuenca, die Stadt der hängenden Häuser- Alcala de Henares, die Stadt des Cervantes und die Stadt der vielen Storchennester- Segovia, (...) 30 Mai 2016, 11:24
Nudelsalat mit Erdnuss-Sauce
Zutaten125g Erdnussbutter, cremig50ml Sojasauce50ml Reisessig1 EL Sesamöl2 EL Sriracha-Sauce50ml Wasser1 EL Ingwer3 Knoblauchzehen2 EL brauner Zucker1 Packung Linguini2 Möhren1 Gurke1 rote Paprika1 gelbe Paprika1 Bund LauchzwiebelnZubereitungMöhren und Paprika in feine Streifen schneiden, die Gurke fein hobeln und die (...) 30 Mai 2016, 10:57
Süßsaurer Rhabarber-Salat
Am letzen Wochenende war ich ganz allein zu Hause.Meine "bessere Hälfte" war für vier Tage auf einer Bikertour. Die Kinder waren in Dresden zur Jugendweihe und mein Vater bei seiner Bekannten.Ich brauchte also nicht großartig kochen. Somit habe ich mir einen Salat gemacht.Das Wochenende hahe ich richtig genossen. (...) 30 Mai 2016, 0:09
Störtebeker Schwarzbierbrot II + Bagette No knead mit Lievito madre
Wie bereits angekündigt in der Variante Ihier nun ein no knead bread mit Lievito madre,aber frei gebacken. Gleichzeitig habe ich mich auch am Baguette versucht, was leider nurbei einem geglückt ist. Geschmeckt haben natürlich beide....Ich habe für dieses Brot etwas weniger Teig zubereitet, da ich einen ziemlich kleinen (...) 29 Mai 2016, 17:06
Waldmeistersirup
Nachdem ich nun weiß wo ich Waldmeister finde, mußte ich unbedingt noch einmal in denWald. Ich nahm meinen Korb und los ging es, es war ein Meer von Waldmeister, ich wußtegar nicht wo ich anfangen sollte. Also rein in das Vergnügen, in kürzester Zeit war meinKorb gefüllt. Mein Ziel war leckeren Waldmeistersirup (...) 29 Mai 2016, 17:06
Bärlauchbutter
Bärlauch eine wunderbare Pflanze die auch im Wald zu finden ist, gar nicht weit von dem Waldmeistermeer entfernt. Diesen Bärlauch habe ich aber bei einer Kollegin gepflückt, der sehr großflächig am Rand einer Wiese wächst, sehr idyllisch mit einem kleinen See und einem Baumsaum, der dann später in einen Wald (...) 29 Mai 2016, 17:06
Bärlauchsalz fein + grob
Bärlauchsalz ist auch ein neuer Favorit von mir, ein ganz wunderbares Salz, sehr vielfältig zu verwenden, z.B. für Quark, zu Tomate, Ei oder zum Würzen von Grillfleisch. Das Rezept stammtebenfalls vonValesa. Eine schöne Idee zum Verschenken, ich habe winzig kleine Gläser damitgefüllt und verschenkt. Dank Valesa gibt es (...) 29 Mai 2016, 17:06
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