Käsestangen

Herzhafter Cheesecake – vegetarisch

Dieser herzhafte Cheesecake ist etwas ganz besonderes- er wird am Partybuffet/ Fingerfoodbuffet oder bei einer Feier immer für einen Hingucker sorgen. Ich finde diesen Cheesecake einfach eine tolle Alternative zur süßen Variante und bin ganz begeistert. Er schmeckt warm, aber auch kalt und ist somit immer (...)

Apfelbrot, vegan

Ein fruchtiges Brot mit Äpfeln und Walnüssen. Sehr saftig und lecker. Zutaten:2 Becher Dinkelvollkornmehl1/2 Kokosblütenzucker1 TL Zimt1/2 TL Natron1 TL Backpulver1/2 TL geriebeneMuskatnuss1/2 TL Ingwer1/4 TL Salz1 reife Banane,zerdrückt1 Becher Hafermilch1 TLVanille1/2 Walnüsse1 Becher ÄpfelZubereitung:Backofen auf (...)

Feinschmecker Frikadellen mit cremigem Kartoffelsalat

Zutaten für 4-6 PersonenFrikadellen :500 g dreierlei Gehacktes (Kalb, Rind & Schwein)250 g Rindertatar250 g Kalbsbrät100 g Möhren & Lauch, fein gewürfelt1 dicke Schalotte, klein gewürfelt 3 (S) Eier2-3 EL gehackte Frankfurter Grüne Kräuter incl. einem Bund FrühlingszwiebelnSalzCayennepfefferggf. Paniermehl 6 cl (...)

Philippinisches Adobo Hähnchen auf Asia Salat

Was sich hinter „Ube“ verbirgt … oder … warum die Philippinen und ich drei Anläufe miteinander gebraucht haben// „Magandang hapon! Hindi ako nagsasalita ng Filipino!“ – „Guten Tag! Ich spreche kein Philippinisch!“ Was ich mit diesem etwas komischen Einstieg meine? Ganz einfach, wir reisen heute gemeinsam (...)

Bärlauch-Tarte

Jetzt ist die Bärlauch-Zeit wieder in vollem Gange, überall in den Geschäften und auf den Märkten wird genügend Bärlauch angeboten. In manchen Gegenden, wo der Bärlauch in großen Mengen wild in Wald und Feld wächst, gehen die Menschen sehr gerne selber zum Bärlauch-pflücken. Da ist aber Achtung geboten; man sollte nur (...)

Berliner Schrippe

Was wäre ein berliner Food-Blog ohne die Berliner Schrippe? Kein berliner Food-Blog.Die Schrippe ist in vielen Familien vom Frühstückstisch nicht weg zu denken.Es ist aber schwierig in einer Großstadt, wie Berlin, noch einen Bäcker zu finden der seine Brötchen selber bäckt.Meist sind die Brötchen industriell (...)

Rotkohlsalat mit Kohlrabi und Grapefruit

Salatrezepte kann es nie genug geben. Denn wer abends nicht warm und vor allem gesund essen möchte, der sollte Salat auf dem Tisch haben. Mit diesem Rotkohlsalat mit Kohlrabi und Grapefruit kommt auch noch viel Farbe dazu. Rotkohl ist eine gute Alternative zu grünen Salaten Rotkohl ist ein typisches Wintergemüse. Wenn (...)

Teigtaschen aus Dinkelmehl mit Rhabarber

Fruchtig und mild säuerlich - ein Rezept für leckere Teigtaschen aus Dinkelmehl gefüllt mit süßem Rhabarber. Die ersten warmen Sonnenstrahlen kitzeln endlich die Pflänzchen wieder aus dem Boden. Auch Rhabarber gehört eindeutig zu meinen Frühjahrs-Lieblingen. So wie er aus dem sprießt Boden, werden momentan natürlich (...)

Knusprig dünne Zimtwaffeln

ich hatte mal wieder Lust knusprige, dünne Zimtwaffeln zu backen. Man kennt sie auch unter dem Namen Eiserwaffeln. Heutzutage sind sie irgendwie aus der Mode gekommen. Den Eindruck habe ich jedenfalls. Aber vielleicht täusche ich mich auch. Jedenfalls habe ich mein altes Eisen mal wieder aus dem Schrank geholt und (...)

Mousse au Chocolat

Schokolade kann ich wirklich immer essen. Ein perfekter Nachtisch besteht bei mir auch aus viel Schokolade... Ganzbesonders gern mag ich luftig leichte Schokoladen-Mousse; die kann ich essen, egal wie satt ich bin. ;-) Mousse au Chocolat ist ein klassisches französisches Dessert, das bei Gästen immer gut ankommt und (...)

Ein ganz normales Spiegelei-Baguette

Heute gibt es ein ganz normales, für jedermann machbares belegtes Baguette mit Spiegelei. Wenn man(n) Spiegeleier machen kann. Also vielleicht ist es dann doch ein ganz normales, für jederfrau machbares...., ihr wisst schon! Da ich michab sofortnoch mehr schonen muss, als in den letzten Wochen, gibt es hier ein ganz (...)