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Salatrezepte kann es nie genug geben. Denn wer abends nicht warm und vor allem gesund essen möchte, der sollte Salat auf dem Tisch haben. Mit diesem Rotkohlsalat mit Kohlrabi und Grapefruit kommt auch noch viel Farbe dazu. Rotkohl ist eine gute Alternative zu grünen Salaten Rotkohl ist ein typisches Wintergemüse. Wenn (...)
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Fruchtig und mild säuerlich - ein Rezept für leckere Teigtaschen aus Dinkelmehl gefüllt mit süßem Rhabarber. Die ersten warmen Sonnenstrahlen kitzeln endlich die Pflänzchen wieder aus dem Boden. Auch Rhabarber gehört eindeutig zu meinen Frühjahrs-Lieblingen. So wie er aus dem sprießt Boden, werden momentan natürlich (...) 11 Apr 2016, 20:24
Knusprig dünne Zimtwaffeln
ich hatte mal wieder Lust knusprige, dünne Zimtwaffeln zu backen. Man kennt sie auch unter dem Namen Eiserwaffeln. Heutzutage sind sie irgendwie aus der Mode gekommen. Den Eindruck habe ich jedenfalls. Aber vielleicht täusche ich mich auch. Jedenfalls habe ich mein altes Eisen mal wieder aus dem Schrank geholt und (...) 11 Apr 2016, 20:12
Mousse au Chocolat
Schokolade kann ich wirklich immer essen. Ein perfekter Nachtisch besteht bei mir auch aus viel Schokolade... Ganzbesonders gern mag ich luftig leichte Schokoladen-Mousse; die kann ich essen, egal wie satt ich bin. ;-) Mousse au Chocolat ist ein klassisches französisches Dessert, das bei Gästen immer gut ankommt und (...) 11 Apr 2016, 19:36
Ein ganz normales Spiegelei-Baguette
Heute gibt es ein ganz normales, für jedermann machbares belegtes Baguette mit Spiegelei. Wenn man(n) Spiegeleier machen kann. Also vielleicht ist es dann doch ein ganz normales, für jederfrau machbares...., ihr wisst schon! Da ich michab sofortnoch mehr schonen muss, als in den letzten Wochen, gibt es hier ein ganz (...) 11 Apr 2016, 14:30
Reibekuchen (grüne Fratzen) (2P)
Es werden sich Einige fragen, warum steht da „grüne Fratzen“ im Titel, aber die Reibekuchen sind nicht grün. Nun, das Grün kann im (sächsischen) Sprachgebrauch auch für roh stehen. Hier im Rezept werden ausschließlich rohe Kartoffeln verwendet, aber natürlich funktionieren beide auch mit gekochten Kartoffeln. „ (...) 11 Apr 2016, 12:33
Isländische Kardamom-Monde
Zutaten:300g Mehl1/2 TL Backpulver1/2 TL Hirschhornsalz100g Zucker1 Prise Salz1 1/2 TL gemahlener Kardamom150g Butter2 Eier300g Pflaumenmus1 EL brauner RumKakaopulver und Puderzucker zum BestäubenDie Zutaten bis zum Pflaumenmus werden von Hand miteinander verknetet. Der Teig wird in Frischhaltefolie gewickelt und 4mm (...) 10 Apr 2016, 20:36
Hähnchencurry mit Zucchini und Jasminreis
Zutaten für 4-6 Personen :600 g Hähnchenbrust2 kleine Zucchini1 rote Paprika1 kleine Chilischote 1 Karotte1 Zwiebel1-2 Knobi1 EL Mehl1 1/2 EL Curry1 TL Paprikaetwas Cayennepfefferetwas gemahlener PimentSalz250 g Sahne 250 ml GemüsebrüheZubereitung :Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen (...) 10 Apr 2016, 18:57
Lachs mit Brokkoli, Reis und Dillsauce aus dem Thermomix® TM5
Kochen? Ich???? Nur am Wochenende, wenn ich Zeit dazu hatte und jemanden den ich bekochen konnte Aber mit meinem neuen Thermomix bin ich ganz gierig auf’s kochen. Als erstes musste es Lachs sein – weil ich Lachs in allen Variationen einfach liebe. Und ich muss sagen, es war sooooo einfach und es hat (...) 10 Apr 2016, 15:33
Bunter Hülsenfrüchte Salat (2P)
100gr bunter Hülsenfrüchtemix 1 Bund Radieschen 3 Frühlingszwiebeln 2 El (Apfel-) Essig 1 El Honig / Agavendicksaft ½ Tl süßer Senf 3 El (Walnuss-) Öl Salz & Pfeffer 1 Tl gehackter Estragon 1 Tl gehackter Koriander 1 Tl gehackter BasilikumDie Hülsenfrüchte nach Packungsanweisung garen, d.h. meist mindestens 12 Stunden (...) 10 Apr 2016, 14:30
Orangenmousse mit Schokoladensauce
Die Spargelsaison hat begonnen. In allen Variationen gibt es ihn.Mit Butter und Petersilie, mit Brösel, mit Ei, ganz ohne Hollandaise und mit ...Als perfekte Nachspeise zum königlichen Spargel habe ich für heuer Orangenmousse ausgesucht.Sie ist gut vorzubereiten und (fast) ganz leicht - sowohl in der Herstellung als (...) 10 Apr 2016, 8:24
Blick aus unserem Küchenfenster
Der Blick aus unserem Küchenfenster gehört alljährlich in der Zeit der Apfelblüte zu den anderen Genuss-Momenten. Schon einen Schritt vor unsere Haustür setzen bedeutet für uns, eine ganz besondere und vor allem kostenlose Aroma-Therapie genießen zu dürfen. Ein zarter weicher Blütenduft begleitet uns auf diesen (...) 10 Apr 2016, 6:09
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